Het kweken van de beste eenden voor vlees is een zeer gezonde manier om voedzame eiwitten in uw dieet op te nemen. Niet alleen is het consumeren van eendenvlees een gezondere keuze dan andere eiwitten, maar ze zijn ook gemakkelijker te kweken en ideaal voor kleinere eigendommen.

Eend is veel smaakvoller dan kip en kalkoen omdat het rijker is, met een licht hartige en zoete smaak. Het vlees is qua smaak vergelijkbaar met het donkere vlees van kip en kalkoen, hoewel degenen die regelmatig eendenvlees consumeren beweren dat het dichter bij rood vlees ligt, met de textuur en het uiterlijk vergelijkbaar met een goede biefstuk.

Eend is een uitstekend voedzaam eiwit gevuld met essentiële en niet-essentiële aminozuren, en bevat minder verzadigd vet dan de meeste rood vleessoorten. Daarnaast bevat eendenvlees veel:

• B-12 en andere B-vitamines
• niacine
• strijkijzer
• selenium
• omega-3 vetzuren

Eendenvet is een gezondere kookoptie dan boter, reuzel of talg, hoewel ik het niet zou vervangen voor boterhammen of bakken.

In het binnenland gefokte eenden hebben een heel andere smaak dan wilde eend. Huishoudelijk vlees is donker, vet en vol van smaak. De gemakkelijkste manier van consumeren is om het te roken of langzaam te braden, zodat het vet in het vlees kan worden opgenomen. Eenden hebben meer vet dan ander pluimvee, en hoeveel vet er op een eend achterblijft, hangt af van de bereidingswijze.

Voor degenen die nieuw zijn in het consumeren van eendenvlees, probeer eens een lichte, geroosterde eendenborstsalade met gember/limoendressing. Of probeer gerookte eendenborst. Beide recepten zijn zeer eenvoudig te maken en ideaal voor mensen die nieuw zijn in het bereiden van zelfgekweekte eend.

Pekineenden grootbrengen

Het meest populaire eendenras voor vlees is de Pekin. Dit ras is verkrijgbaar in twee varianten, standaard en jumbo, beide ideaal voor vleesconsumptie. Daarnaast leggen Pekin-eenden tot 200 eieren per jaar. Helaas zijn het geen geweldige broedkippen, waardoor broedeieren noodzakelijk zijn.

Vanwege de witte veren kleden Pekin-karkassen schoon en laten geen gekleurde speldenveren achter. Zowel het standaard- als het jumboras kunnen al na zes weken worden geslacht; slachten na 12 weken levert echter een hogere vleesopbrengst op. De standaard Pekin-eend weegt ongeveer zeven pond. De jumbo-mannetjes kleden zich ongeveer 11 pond, terwijl de vrouwelijke kleding ongeveer negen pond weegt.

Andere eendenrassen zijn uitstekend geschikt voor vlees. Een paar van deze rassen staan ​​op de lijst van Livestock Conservancy.

Het beste ras selecteren voor het fokken van eenden voor vlees

Bij het fokken van traditionele eendenrassen voor vlees, zal de slachttijd variëren op basis van het ras en het gewenste gewicht. Natuurlijk, zoals bij elk dier dat wordt grootgebracht voor vlees, hoe ouder het dier, hoe taaier het vlees zal zijn. Op dat moment wordt het dier een stoofvogel genoemd.

Om te helpen bij het ondersteunen van snelle groei, biedt u hetzelfde type voer aan en volgt u hetzelfde voedingspatroon dat wordt gebruikt voor vleeskuikens.

De keuze om ze in een tractor en op de wei te houden is aan jou; de onderstaande rassen zijn echter uitstekend in vrij rondlopen en keren elke nacht terug naar het hok.

Aylesbury

Een Engels ras dat op de Livestock Conservancy-website als kritiek wordt vermeld. In tegenstelling tot de andere rassen die hier worden vermeld, staat de Aylesbury bekend om het vlees, dat slechts 35 tot 125 eieren per jaar legt. Aylesbury-eenden hebben een geweldige verhouding tussen botten en vlees, waarbij mannetjes ongeveer 10 pond wegen en vrouwtjes ongeveer negen pond. Slager al acht weken.

Buff of Orpingtons

Buffs zijn een Engels ras dat op de lijst van Livestock Conservancy staat als bedreigd. Naast vlees zijn de Buffs ook goede legkippen. Mannetjes wegen ongeveer acht pond en vrouwen zeven pond. Dit ras rijpt snel en kan al in acht tot tien weken worden geslacht.

Cayuga

Een Amerikaans ras dat op de lijst van Livestock Conservancy staat als 'watch'. Deze prachtige geheel zwarte eend staat bekend om zijn prachtige eieren, variërend in kleur van lichtgrijs tot diep houtskool. Het grote Cayuga-eendenras bereikt volwassenheid tussen 12 en 16 weken, waarbij de mannetjes ongeveer acht pond wegen en de vrouwtjes zeven pond.

Muscovy

Dit ras maakt het fokken van eenden voor vlees een gemakkelijke en uitstekende optie. De hennen zijn uitstekende broedsters en kunnen op een enorm koppel eieren zitten. Het ras Barbarijse eenden is milder van smaak met een snellere groei van alle rassen en wordt volwassen op een leeftijd van 12 tot 16 weken. Mannetjes wegen ongeveer 10-15 pond en de kippen vijf tot zeven.

Rouaan

Een Frans ras met twee doelen dat bekend staat om zijn verbazingwekkende diepe vlees- en vetsmaak en staat vermeld als een bewaakt ras op de Livestock Conservancy List. Mannetjes wegen ongeveer 10 pond, terwijl vrouwen ongeveer acht pond wegen. De ideale slachttijd is ongeveer 18 maanden.

Zilveren Appleyard

De Silver Appleyard-eend is een Engels ras met twee doelen dat als bedreigd wordt vermeld op de Livestock Conservancy List. Mannetjes wegen ongeveer negen pond, terwijl vrouwtjes ongeveer acht pond wegen. De ideale slachttijd is ongeveer acht tot tien weken.

Voordat u watervogels op het terrein opneemt, moet u meer te weten komen over het fokken van achtertuineenden en het type huisvesting en voer dat nodig is voor dit type gedomesticeerd pluimvee.

Fok je eenden voor vlees? Wat zijn je favoriete rassen? We horen graag van je in de reacties hieronder!