Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het werd geïnspireerd door John M. Cowden's "Some Haphazard Aphorisms for Epidemiology and Life, ” die verscheen in het januarinummer van 2010 Opkomende infectieziekten . 1
Het gedenkwaardige en onderhoudende artikel van Cowden, die de Schotse arts beschreef als een “alledaagse citaten die relevant zijn voor de epidemiologie, ” niets te maken had met het onttrekken van voer aan vleeskuikens en de impact ervan op de opbrengst of de belasting van Salmonella ziekteverwekkers die van levende productie naar de verwerkingsfabriek gaan.
Maar net als hij, Ik zal mijn observaties en advies over dit onderwerp besprenkelen met een paar kernachtige citaten die bekend staan als aforismen om mijn punten op een speelse manier te onderstrepen.
Er is veel wetenschappelijk onderzoek gedaan naar het stopzetten van voer voor vleeskuikens. Een aanzienlijk deel van wat ik gebruik kwam van pluimveewetenschapper Stan Savage, doctoraat, die bij de Universiteit van Georgia was.
Door de jaren heen, er zijn veel artikelen gepubliceerd over de invloed van voeropname vóór verwerking op de vleeskuikenopbrengst. Specifieke bevindingen variëren enigszins, maar de auteurs zijn het er in het algemeen over eens dat hoe langer een vleeskuiken zonder voer en water zit, hoe groter het opbrengstverlies. Inhouding buiten de doelstelling heeft niet alleen invloed op de opbrengst, het verhoogt de kans op besmetting in de verwerkingsfabriek, die van invloed kunnen zijn op de naleving van de microbiologische prestatienorm van de USDA Food Safety and Inspection Service.
JK Northcutt en anderen publiceerden in 2003 een studie die een gemiddelde levende krimp liet zien - vangstgewicht minus dokgewicht - van 3,8% na 8 uur. 3 Northcutt gaf ook commentaar op eerdere studies van andere onderzoekers die vonden dat levende krimp varieerde van 0,18% tot 0,43% per uur achterhouden van voer. wiskundig, levend krimpverlies betekent verminderde voerconversie.
De afhaalmaaltijd:het optimaliseren van de voeropnameperiode is rendabel.
Het is gebruikelijk in de vleeskuikenindustrie om voer en water achter te houden om het darmkanaal te legen voordat vogels naar de verwerking gaan. Die grote hoeveelheid wetenschappelijk onderzoek die ik eerder noemde, heeft een direct verband aangetoond tussen tijd zonder voer en het optreden van fecale besmetting in de plant, die de belasting van door voedsel overgedragen ziekteverwekkers kunnen verhogen, zoals: Salmonella .
Door de hele industrie, er zijn veel willekeurige manieren om de voeronttrekkingsperiode te berekenen. De enige juiste manier, echter, is degene die de verstreken tijd meet vanaf het eindverbruik tot het slachten.
Er moet rekening worden gehouden met de tijd die het kost om een huis te vangen en vogels van de boerderij naar de verwerkingsfabriek te vervoeren - plus de tijd in de stalling zodra ze zijn aangekomen -. Maar die activiteiten hebben geen invloed op de optimale tijd tussen de laatste maaltijd van de kudde en de prachtige periode.
De afhaalmaaltijd:een geoptimaliseerde voeronttrekkingsperiode minimaliseert fecale besmetting.
Een voorwaarde voor een optimale voeropname is een constante voeropname. Vleeskuikens in een comfortabele omgeving met volledige verlichting, of bijna volledige verlichting, verbruiken voer en water met een constante snelheid gedurende de dag en nacht. Ze zullen ongeveer elke 4 uur eten en meerdere keren drinken tijdens die cyclus van 4 uur.
Voerstoringen, lichte onderbrekingen en koude of warme huistemperaturen leiden tot eetaanvallen en stuwing, wat optimalisatie van voeropname bijna onmogelijk maakt. Elke verstoring van de steady-state consumptie zal de lediging van het darmkanaal beïnvloeden en, bijgevolg, sanitaire dressing in de verwerkingsfabriek.
Opnieuw, dat grote hoeveelheid wetenschappelijk onderzoek dat hierboven is aangehaald, heeft aangetoond dat een vleeskuiken met een constante voerconsumptie en volledige toegang tot water ongeveer 4 uur na het stopzetten van het voer een lege krop zal hebben. Vogels die 4 uur na het verwijderen van het voer worden gevangen en 3 tot 4 uur later worden verwerkt, hebben strakke, gecontracteerde spiermaag met een kleine hoeveelheid droogvoer dat soms wordt gemengd met strooisel.
Met steady-state voerconsumptie, voer dat de spiermaag verlaat en de twaalfvingerige darm binnengaat, verlaat de darm in ongeveer 2 uur. Als er normale darmsamentrekkingen optreden, de onderdarm en cloaca zijn leeg 2 uur nadat het voer de spiermaag niet meer verlaat.
De afhaalmaaltijd:Een geoptimaliseerde voeronttrekkingsperiode is 8 uur.
