Welkom bij
Moderne landbouw
!
Vandaag, laten we het hebben over de teelttechnieken van tijgergarnalen en het kweken van tijgergarnalen.
Tijgergarnaal, gewoonlijk de reuzentijgergarnaal of Aziatische tijgergarnaal genoemd, is een zeeschaaldier dat op grote schaal wordt gefokt voor voedsel. De wetenschappelijke naam voor tijgergarnaal is Penaeus monodon.
Zwarte tijger, gigantische tijger, en jumbo tijgergarnalen.
Tijgergarnaal is een van de meest populaire gekweekte garnalensoorten ter wereld. In 2013, wereldwijde aquacultuur produceerde meer dan 650, 000 ton tijgergarnalen (vrijwel allemaal geproduceerd in Azië). De meeste van deze gekweekte tijgergarnalen worden geëxporteerd naar de Europese Unie. De Europese markt staat onder druk door sterke concurrentie van andere tijgergarnalensoorten. Echter, reuzetijgergarnaal blijft een belangrijk product in het foodservicesegment in Northern, West- en Zuid-Europa.
Tijgergarnalen doorlopen in korte tijd verschillende levensgeschiedenisstadia en rijpen snel. Volwassenen bestaan op zachte bodems. In tegenstelling tot veel ongewervelde waterdieren, tijgergarnalen reproduceren door interne bevruchting. Na het paren, vrouwtjes laten duizenden bevruchte eieren los, die snel uitkomen. Planktonische larven leven in de open oceaan, &juvenielen leven in estuaria, voordat ze naar de gewenste volwassen habitat verhuizen in de buurt van de volwassenheidsleeftijd. Zoals in alle tienpotigen, de schaal van de tijgergarnaal is eigenlijk een skelet aan de buitenkant van zijn lichaam. Het exoskelet zet niet uit, en daarom moet de garnaal regelmatig vervellen of vervellen om groter te worden. Voor het vervellen, een individu begint met het bouwen van een nieuwe, groter skelet binnen het bestaande. Als het te groot wordt om te bevatten, het splijt de buitenste schil open, &het nieuwe exoskelet wordt harder. Tijdens dit proces, het nieuwe exoskelet kan enkele uren zacht zijn, &de garnaal is zeer kwetsbaar voor predatie.
Volwassen tijgergarnalen zijn alleseters en eten een grote verscheidenheid aan voedsel, inclusief algen en plantaardig materiaal, andere ongewervelde dieren, en rottend organisch materiaal. De meeste zachtbodemvissen en verschillende ongewervelde dieren eten jonge en volwassen tijgergarnalen. Deze soort is het doelwit van een grote visserij in het grootste deel van zijn verspreidingsgebied. Van zorg voor natuurbeschermers en beheerders van hulpbronnen is het primaire vistuig waarmee deze soorten worden gevangen. Black Tiger-garnalen worden gevangen met bodemtrawls. Van dit proces is bekend dat het aanzienlijke schade aanricht aan de habitat van de zeebodem en het is bekend dat het een ongelooflijke hoeveelheid niet-doelsoorten vastlegt. Talloze soorten zeeschildpadden, haaien, stralen, beenvissen, &andere ongewervelde dieren worden per ongeluk gevangen in garnalentrawls. Het gebruik van garnalenvallen is een alternatief vistuig dat milieuvriendelijker is. Vallen doen aanzienlijk minder schade aan de zeebodem en worden niet geassocieerd met de hoge incidentele bijvangst die wordt ervaren met bodemtrawls. Helaas, vallen zijn veel minder lucratief voor vissers en zijn misschien geen realistisch alternatief voor degenen die hun brood verdienen met het verkopen van tijgergarnalen.
Een ander punt van zorg met betrekking tot de tijgergarnaal is de grootschalige aquacultuur voor deze soort. Hoewel aquacultuur de visserijdruk op wilde populaties van sommige soorten kan verlagen, tijger Garnalen Teelt is zeer destructief voor kustomgevingen. Garnalenkweek, in het algemeen, is de grootste bedreiging voor mangrovebossen, die worden vernietigd bij het bouwen van boerderijen. De lozing van tijgergarnalen van boerderijen buiten hun oorspronkelijke verspreidingsgebied heeft geleid tot het documenteren van invasieve populaties op sommige plaatsen in de wereld. Eindelijk, overbevissing van tijgergarnalen voor het kweken in vijvers en foerageervissen om de garnalen te voeren.
De tijgergarnaal is wijd verspreid over het grootste deel van de Indo-Pacifische regio, noordwaarts naar Japan en Taiwan, oostwaarts naar Tahiti, zuidwaarts naar Australië, en westwaarts naar Afrika. Tijgergarnaal voltooit zijn levenscyclus in twee omgevingen, namelijk, mariene en estuariene omgeving.
Tijgergarnaal is de snelst groeiende en grootste garnaal ter wereld. De vrouwelijke garnaal wordt 363 mm (440 g), terwijl de maximale grootte die door mannen wordt bereikt 270 mm (180 g) is. In garnalenkweekkwekerijen, ze worden over het algemeen geoogst op ongeveer 160-165 mm (30-35 g) groot. Het opgeslagen zaad (15–20 mm) bereikt deze oogstgrootte in ongeveer 4 maanden bij een zoutgehalte van 15–25 ppt.
In de laatste twee decennia, de tijgergarnaal, Penaeus monodon Fabricius, is een belangrijk aquatisch exportproduct geworden voor Zuidoost-Aziatische landen. In Thailand, die een pionier was in de intensieve kweek van tijgergarnalen, productie werd gewaardeerd op 15,1 miljard Thaibahts in 2000 (Fisheries Information Technology Center 2006). Echter, garnalen aquacultuur heeft een aantal negatieve effecten gehad, zoals verslechtering van het milieu, eutrofiëring, &frequente uitbraken van bacteriële en virale ziekten. De afnemende groei van garnalen is een groot probleem. Dus, het maken van intensief gekweekte garnalen kan in producerende landen tot een aantal problemen leiden.
Lezen: Viskweek projectvoorstel.
De levensduur van wilde en gevangen tijgergarnalen is ongeveer twee jaar, hoewel er is gesuggereerd dat individuen die in de Golf van Mexico zijn geïntroduceerd, een levensduur hebben die dichter bij 3 jaar ligt.
Tijdens hun leven, Tijgergarnalen worden geconfronteerd met een mengeling van roofdieren, inclusief vogels, kam gelei, schaaldieren, en vissen. Wanneer volwassen garnalen van ondiepe kustgebieden naar dieper water gaan, hun sterftecijfer daalt.
Tijgergarnalen hebben verschillende verdedigingsmechanismen ontwikkeld om zichzelf tegen predatie te beschermen. Garnalen hebben stekels aan elk uiteinde van hun lichaam (een podium boven de mond, &een telson aan het dorsale uiteinde van het lichaam). Hun kenmerkende strepen en lichaamskleur, die vergelijkbaar is met hun modderige omgeving, helpen om ze te camoufleren tegen roofdieren. Deze garnalen begraven zich in het substraat, niet alleen hun lichaam verbergen, maar ook hun afval maskeren, die anders waarschijnlijk zouden worden opgemerkt door de chemosensorische systemen van potentiële visroofdieren.
Garnalenlarven worden gevormd in broederijen, die in het wild gevangen spawners of broedstock gebruiken die voornamelijk worden verzameld in de kustwateren tussen Cook Town en Innisfail. De meest populaire van deze spawners zijn geslachtsrijp en wanneer ze worden overgebracht naar de broederij, spawnen ze spontaan of worden ze opgewekt tijdens het gebruik van eyestalk-ablatie.
Elke spawner maakt tussen de 200, 000 en 500, 000 eieren. De eieren worden uitgebroed en doorlopen een aantal larvale stadia totdat ze het post-larvenstadium bereiken. De post-larven worden normaal gesproken verkocht aan de uitgroeiboerderijen voor het uitzetten van vijvers wanneer ze 15 tot 20 dagen oud zijn. De kwaliteit van de post-larven zal variëren tussen spawners en de tijd van het jaar waarin de spawners worden verzameld.
Vrouwtjes kunnen ongeveer 33 cm of 13 lang worden, maar zijn typisch 25 cm-30 cm (10-12 inch) lang en wegen 200-320 g; mannetjes zijn iets kleiner bij 20-25 cm (8-10 inch) lang en met een gewicht van 100-170 g. Het schild en de buik zijn dwars gestreept met afwisselend rood en wit. De antennes zijn grijsbruin van kleur. Bruine pereiopoden en pleopoden zijn aanwezig met de randplaats in het rood.
Verlaagde bezettingsdichtheid – Dit kan het oogstvolume met 20-30% verminderen, echter, de oogstwaarde zou met 8% -10% kunnen stijgen door grotere afmetingen en verbeterde voerconversie. De voer- en nutriëntenbelasting wordt met 20% verminderd, &het risico op opportunistische ziekten wordt ook verminderd.
Verbetering van het vijverbodembeheer – Dit kan de ploeg- of grondbewerkingskosten verhogen, voeg netto kooiconstructie toe aan de kosten, maar deze kosten konden worden verhaald op de verkoop van de toegevoegde visoogst. Bacteriële profiel van sediment verbetert, Hoewel, evenals de kwaliteit van het afvalwater. Het pathogene Vibrio-getal kan worden verminderd.
Gewasrotatie – Eén garnalenoogst kan verloren gaan, maar er is wel enig inkomen uit de viscultuur. Gewasrotatie ontwikkelt bacterieel sedimentprofiel, vermindert het aantal Vibrio's, vermindert de incidentie van witte vlek, &geef uiteindelijk tijd aan organisch afval om af te breken.
Verbetering van de voerkwaliteit -Dieet veel verbeterd in voedingskwaliteit en lagere stikstof- en fosforlozingen. Boeren kunnen ook probiotica gebruiken.
Bevoorraden van in het laboratorium gescreende frituur – Er zijn kosten verbonden aan het frituren van analyse, screening en wachttijd voor de resultaten, maar de boer verkleint de risico's voor witte vlek en pathogene Vibrio-infecties.
Gebruik van groene watertechnologie – het kweekoppervlak kan met 25%-50% worden verminderd vanwege de noodzaak van een groter reservoir, maar de kosten kunnen worden terugverdiend met de verkoop van vissen die in het reservoir zijn grootgebracht. Er zijn extra kosten verbonden aan het wijzigen van het watertoevoerkanaal. Het voordeel is een stabielere waterkwaliteit, &onderdrukking van de groei van pathogene Vibrio.
Aquacultuur van zwarte tijgergarnalen:
De Tijgergarnaal of Penaeus monodon is een snelgroeiende tropische tot subtropische soort die geschikt is voor warme, brakke wateren. De zwarte tijgergarnaal is een van de drie garnalensoorten die in Queensland worden gekweekt, en de belangrijkste soorten die in Australië worden gekweekt. Speciaal gebouwde aarden vijvers, maken op kustgebieden of grenzend aan de estuariene delen van riviersystemen, worden gebruikt voor de intensieve kweek van zeegarnalen.
Een succesvolle garnalenkweek vereist een duurzame en schone kusthulpbron. De industrie wordt momenteel gereguleerd door lokale, staat en in sommige gebieden, wetten van het Gemenebest om een hoog niveau van bescherming van het milieu te waarborgen. Garnalen worden vroeg in het jaar geoogst en ook op aanvraag. Het grootste deel van de Tijgergarnalenoogst wordt op de binnenlandse markt verkocht.
Vijvervoorbereiding:
Tussen de oogsten, opslagvijvers worden uitgedroogd en opgehoopt sediment van de vorige oogst wordt verwijderd. Deze sedimenten bevatten organisch materiaal (dood plankton, niet opgegeten voedsel &oude ruien) &mineraal materiaal. Voorafgaand aan het indienen, de vijvers zijn gekalkt om de groei van plankton te stimuleren en ziekteproblemen te minimaliseren. De vijvers worden gevuld door zeefgaten, bemest met zowel organische als anorganische meststoffen en 7 tot 10 dagen laten staan om het plankton te laten ontwikkelen.
Zaad aanbod:
Vanwege hun grotere omvang en betere overleving, gevangen wilde zaden werden in Zuid-Azië over het algemeen gebruikt voor uitgestrekte vijvers, die een minimale hoeveelheid zaad nodig hebben om uit te zetten. Hoewel, het gebruik van wilde zaden is verminderd, als gevolg van overbevissing en het uitbreken van de witte stipziekte in garnalenkwekerijen. Daarom, de meeste kweekkwekerijen voor tijgergarnalen vertrouwen nu uitsluitend op door de broederij geproduceerde zaden.
voeding:
Vijvers worden gevuld met post-larven met snelheden variërend van 25 tot 40 per vierkante meter. De post-larven worden gedurende de eerste vier weken van plankton gespeend om voer te produceren.
Garnalen worden 3 tot 4 keer per dag gevoerd, waarbij de laatste voeding tegen het donker wordt gegeven. Met een motoraangedreven blower wordt het voer in de vijver geblazen. Het verbruik wordt per voerbeurt berekend door gebruik te maken van voerbakken die langs de vijverranden ondergedompeld zijn. De groeisnelheid wordt gecontroleerd door de wekelijkse bemonstering van de garnalen. Dit voerbeheer stelt boerderijen in staat voerverspilling tot een minimum te beperken en een goede voerconversie te behouden. Voerconversieverhoudingen (kilogram voer om 1 kg garnalen te produceren) van 1,6:1 tot 2,2:1.
Waterkwaliteit:
Stabiele vijveromstandigheden en een goede waterkwaliteit zijn noodzakelijk om de overlevings- en groeisnelheden te maximaliseren. Paddlewheels en aspirators worden over het algemeen gebruikt voor beluchting. De beluchting genereert een stroming waardoor de sedimenten zich in het midden van de vijver verzamelen. Dit houdt een schoon voergebied rond de vijverrand. Naarmate de hoeveelheid garnalen toeneemt, het benodigde beluchtingsniveau neemt toe om de niveaus van opgeloste zuurstof in het water te handhaven. Voor elke ton garnalen in de vijver is minimaal één kilowatt beluchting nodig.
Het verversen van water regelt de dichtheid van algenbloei en het ammoniakgehalte in de vijvers. Wateruitwisseling wordt geminimaliseerd om te helpen stabiele watercondities te behouden. Afvalwater wordt van de bodem van de vijver verwijderd en afgevoerd naar sedimentatie- of behandelingsvijvers voordat het opnieuw wordt gebruikt of in het milieu wordt vrijgegeven.
Oogsten:
Gewassen zijn normaal gesproken binnen 120 tot 150 dagen klaar voor de oogst; echter, de tijd hangt af van de bezettingsgraad en de watertemperatuur.
Vijvers worden soms matig geoogst met vallen of zegennetten, maar vaker wordt een drainoogst gebruikt. Het water komt vrij tijdens de uitlaatstructuur, die een net over de buis heeft en de garnalen worden dan in dit net gevangen. Gedeeltelijke oogsten kunnen vroeg in het seizoen worden gebruikt om de dichtheid van de garnalen in de vijver te verminderen en de overgebleven garnalen groter te laten worden.
Normaal gesproken, garnalen worden geoogst als ze 25 tot 35 gram per stuk zijn. Garnalen worden gewassen, gesorteerd en over het algemeen gekookt voordat het op de markt wordt gebracht. Sommige garnalen worden groen verkocht en andere worden afzonderlijk diepgevroren voor opslag en verkoop op een later tijdstip.
Lezen: Biologische veehouderij.
Oogsttechnieken:
Bamboevallen worden traditioneel gebruikt voor de gedeeltelijke oogst van grote garnalen die de voorkeur hebben in extensieve kweek. Semi-intensieve vijvers worden over het algemeen geoogst door de vijver bij getij leeg te laten lopen via een zaknet dat bij de uitlaatsluis is geïnstalleerd. Intensieve vijvers worden over het algemeen op dezelfde manier geoogst als semi-intensieve vijvers. Als het getij het oogsten niet toelaat, het afwateringskanaal kan worden geblokkeerd om het water weg te kunnen pompen om het waterpeil te verlagen. Het is nog steeds essentieel om de resterende garnalen met de hand te plukken nadat de vijver is leeggemaakt.
Behandeling en verwerking:
Als garnalen rechtstreeks worden verkocht aan het uitdelen van planten, speciale teams voor oogsten en hanteren worden gebruikt om de eersteklas kwaliteit van hun grondstoffen te garanderen. Na een grove sortering, garnalen worden gewassen, gewogen en onmiddellijk gedood in ijswater van 0 °C. De moeilijkste klus is om de met de hand geplukte garnalen aan het einde van de oogst van de vijverbodem te reinigen. Omdat ze veel modder bevatten, organisch materiaal en puin. Garnalen worden vervolgens in ijs bewaard in geïsoleerde containers en vervoerd door kleine pick-up trucks voor korte afstanden of door grote geïsoleerde vrachtwagens over lange afstanden, hetzij naar verwerkingsfabrieken of garnalenmarkten. Voor transport van levende garnalen van boerderijen rechtstreeks naar aquariumtanks in restaurants, de garnalen worden bewaard in beluchte plastic containers met een dichtheid van 0,2 tot 0,3 kg/liter water. De containers worden normaal gesproken op kleine pick-up trucks met een dak geplaatst. Voor de export van levende garnalen vanuit Thailand naar Hong Kong &China, de watertemperatuur wordt geleidelijk verlaagd tot 16 tot 17°C totdat de garnalen inactief worden. De slapende garnaal wordt vervolgens afwisselend verpakt in lagen gekoelde zaagselkorrels in geïsoleerde dozen voor export door de lucht. Deze droge verpakking kan de vrachtkosten minimaliseren en garnalen kunnen 12 tot 15 uur overleven. Binnenlandse markten hebben meestal behoefte aan gekoeld product dat rechtstreeks van kwekerijen of garnalenmarkten wordt geleverd.
In verwerkingsbedrijven, garnalen worden goed schoongemaakt en gesorteerd volgens standaard exportmaten. Afhankelijk van de marktomstandigheden, Tijgergarnaal is de methode in verschillende categorieën voordat het snel wordt ingevroren bij -10°C en wordt bewaard onder -20°C voor verdere export per schip of luchtvracht. Door een toenemende vraag &hogere winstmarge, veel verwerkingsfabrieken gebruiken in toenemende mate productlijnen met toegevoegde waarde.
Ontwikkeling:
Uitbreiding in aquacultuurproductie van tijgergarnalen is niet zo groot geweest als aanvankelijk werd verwacht, waaronder grote problemen met uitbraken van virale ziekten, marktconcurrentie en handelsbelemmeringen. Verschillende boeren die oorspronkelijk Penaeus monodon kweekten, hebben deze soort vervangen door Litopenaeus vannamei, waarin cultuur- en domesticatietechnologieën veel eenvoudiger zijn. De problemen met de ziekte van L. vannamei zijn minder ernstig, meestal voor cultuur in zoetwatervijvers in het binnenland. Door de lagere kosten, deze nieuwe soort kan in toenemende mate op de binnenlandse markt worden verkocht, wat zorgt voor stabiele inkomens voor boeren op de onstabiele exportprijs. De teelt van tijgergarnalen zal duurzamer zijn als boeren de productie kunnen verschuiven naar andere soorten wanneer de bestaande gekweekte soorten met problemen worden geconfronteerd. Het verminderen van de productie van tijgergarnalen kan ook de status van de broedstock in het wild in de toekomst verbeteren, omdat er minder zal worden gevangen en er minder ziektes uit kweekvijvers in de zee zullen worden geïntroduceerd. Door deze verschillende soorten de groei van de productie van P. monodon of tijgergarnalen zal naar verwachting in de nabije toekomst vertragen. Later, het kan toenemen, waardoor de duurzaamheid van de productie wordt verbeterd en de operationele kosten worden verlaagd.
Kosten van tijgergarnalen ongeveer Rs. 700/Kilogram – 1, 500/kg.
Voedingsfeiten van garnalen:
Calorieën106Vet Calorieën15,3Totaal vet1,7 gVerzadigd vet0,3 gCholesterol152 mgNatrium148 mgEiwit20,3 gOmega 30,53 gHet regelmatig eten van garnalen levert de volgende voedingsvoordelen op:
Garnalen zijn een geweldige bron van hoogwaardige eiwitten, &bieden enkele van de belangrijkste vitamines en mineralen die deel uitmaken van een gezond dieet. Ze bevatten verrassend weinig calorieën en bestaan uit extreem gezond cholesterol. In feite, volgens het American Journal of Clinical Nutrition, het eten van garnalen is een onderdeel van een hart-gezond dieet. En omdat ze overal ter wereld voorkomen, er zijn gezonde garnalengerechten binnen ongeveer elke stijl of type keuken.
Lees:Geitenhouderij.
