Kruisbessen zijn klein, ronde, dunne schilvruchten die veel op druiven lijken. Rijpe kruisbessen kunnen groen zijn, roze, geel, of wit. Sommige kruisbessensoorten zijn voor vers eten en desserts; andere zijn om te koken - taarten, taarten, jam, gelei, en sauzen; en sommige soorten kunnen zowel vers als gekookt worden gebruikt. De kruisbes is een winterharde, bladverliezend, meerjarige struik die 4 tot 5 voet lang wordt. Kruisbessen groeien het best in koele zomerregios; in de winter zullen kru