Meer informatie over uien (Allium cepa ) &sjalotten (A. cepa aggreatum ) Uien vertegenwoordigen misschien wel de oudste gecultiveerde groenten, die teruggaat tot de bronstijd, al in 5000 voor Christus. Of tenminste, het archeologische bewijs suggereert dat uien in die tijd als voedsel werden gegeten. Het kan zijn dat de teelt pas in 3000 voor Christus heeft plaatsgevonden in het oude Egypte. Daar werden ze aanbeden als symbolen van het eeuwige leven - misschien vanwege de ronde vorm en concentr