Welkom bij
Moderne landbouw
!
Gember is zowel een mooie als nuttige plant om in de tuin te hebben, maar in de volle grond planten is niet altijd een optie. Vanwege zijn tropische karakter heeft gember een bepaalde reeks omgevingsfactoren nodig om uit te groeien tot een gezonde en robuuste plant.
Gelukkig groeit gember heel goed als kuipplant.
Dit betekent dat vrijwel iedereen in elk klimaat succesvol kan zijn in het kweken en oogsten van zijn eigen gember. Hier zijn 15 tips om je gember in topconditie te houden voor een geweldige wortelstokoogst dit seizoen!
Gember is een kruid met twee doeleinden, met eetbare wortelstokken die zowel smaak- als gezondheidsvoordelen bieden. Gember is een overblijvend kruid dat groeit uit ondergrondse wortelstokken. Deze vlezige stengels lijken op wortels, maar hebben een tweeledig doel. Ze produceren zowel de scheuten als de wortels van de gemberplant. De wortelstok is het deel van de plant dat we oogsten om te eten.
Veel culturen nemen deze smakelijke wortelstok op in hun keuken, zowel vanwege de aardse smaak als vanwege de verbazingwekkende gezondheidsvoordelen. Gember smaakt niet alleen heerlijk, maar is ook nog eens heel goed voor je!
Gember wordt al eeuwenlang gebruikt om de spijsvertering te verbeteren, gevoelens van misselijkheid te verlichten, de immuniteit te verbeteren en huidaandoeningen te verbeteren, om maar een paar voordelen te noemen.
Verrassend genoeg is gember ook een prachtige sierplant, waarvan veel soorten prachtige en geurige bloemen produceren.
De wortelstokken van de plant sturen wortels naar beneden en sturen scheuten omhoog. De wortels helpen de plant op zijn plaats te verankeren en voedingsstoffen te absorberen, en de scheuten absorberen zonlicht om de plant de energie te geven die hij nodig heeft om gezondere wortelstokken te produceren.
Het kweken van gember vereist een brede, ondiepe container om de horizontale groei van de wortelstokken mogelijk te maken. Het selecteren van een container is iets lastiger dan je zou verwachten. Het is logisch dat bij het kweken van een plant om de wortelstokken te oogsten, een diepere pot meer ruimte voor hen zou geven om te groeien. Wortelstokken zijn echter geen wortels.
Waar een wortel diep moet groeien omdat het een wortel is, groeien gemberwortelstokken horizontaal. Ze hebben een pot nodig die breder is dan een pot die dieper is.
Wat de diepte betreft, streef naar een diepte van 8 tot 12 inch. Dat is voldoende ruimte voor de wortelstokken en wortels om tot de juiste diepte te groeien. Zoek naar een container die breder is dan diep, omdat hierdoor je wortelstokken zich meer kunnen verspreiden en reproduceren, waardoor je oogst toeneemt.
Stoffen kweekzakken zijn geweldige opties, zoals de Root Pouch 65 Gallon Fabric Pot.
De familie Zingiberaceae omvat meer dan 1.300 plantensoorten, waarvan er ongeveer 14 vaak worden gebruikt om te koken. De plantenfamilie Zingiberaceae bestaat uit meer dan 1.300 soorten. Sommige van deze soorten zijn niet eetbaar, andere worden speciaal voor sierdoeleinden gekweekt. Er zijn ongeveer 14 soorten die vaak worden gebruikt bij het koken.
Als je voor sierwaarde gaat, zijn enkele van de meer populaire soorten ‘Awapuhi (ook wel Shampoo-gember genoemd), Beehive-gember, Hidden Ginger, Butterfly Lily-gember, Dancing Ladies-gember en Torch-gember.
Als je op zoek bent naar de lekkerste soorten voor culinair gebruik, dan zijn de meest gewilde soorten gewone gember, schelpgember, vlindergember en kardemomgember, die een bijzonder unieke smaak heeft waar mijn familie dol op is, gestrooid op vanille-ijs.
Het is volkomen redelijk om gewone gemberwortelstokken te planten die je in de supermarkt koopt, en in feite is dit het meest voorkomende type dat in de keuken wordt gebruikt en een van de meest smaakvolle. Selecteer porties die nog mollig en sappig zijn. Wortelstokken die droog zijn en beginnen te verschrompelen, zullen waarschijnlijk niet veel produceren.
Probeer stukjes gember te kiezen die al groeipunten hebben gevormd. Deze zien eruit als kleine hoorntjes of puntige knobbeltjes op de wortelstok, wat aangeeft dat de wortelstok gezond is en klaar om te groeien.
Kurkuma is een andere soort van de Zingiberaceae-familie die in supermarkten te vinden is en zijn eigen culinaire toepassingen heeft. Net als gember kan kurkuma ook in containers worden gekweekt als je dezelfde stappen volgt.
Laat de wortelstokken een nacht weken of laat de uiteinden genezen voordat u ze direct in een container zaait. Er zijn drie stromingen over het voorbereiden van gember voor planten. Een daarvan is om vóór het planten in water te vermeerderen. Daarover zul je later wat meer te weten komen als we de vermeerdering na de oogst bespreken.
De twee methoden voor direct zaaien in een bak of in de grond zijn door de wortelstokken een nacht te laten weken om de groei te stimuleren of om de uiteinden te laten genezen. Beide methoden zullen werken. Beide methoden hebben verschillende voor- en nadelen en zullen met verschillende snelheden groeien.
Je wortelstokken een nacht in warm water laten weken voordat je ze plant, heeft twee potentiële voordelen. Vaak wordt in de winkel gekochte gember behandeld met een groeiremmer om kiemen in de winkel te voorkomen.
Door deze in water te weken, wordt de coating verwijderd en kan de plant sneller groeien. Inweken zal de groei stimuleren, ongeacht de behandeling met een groeiremmer, zodat dit ook kan worden gedaan met onbehandelde wortelstokken met hetzelfde effect.
De andere methode is om de snijwonden te laten genezen. Door de wortelstokken een paar dagen aan de lucht te laten staan, genezen de snijwonden en worden ze een beetje hard. Dit helpt ze te beschermen tegen wortelrot, wat een probleem kan zijn omdat gember een waterminnende plant is.
Gebruik losse en goed doorlatende grond die organisch rijk is. Gember houdt van organisch rijke grond met een licht zure pH (5,5-6,5 is ideaal). Omdat je wilt dat de wortelstokken zo vrij mogelijk kunnen groeien, kun je het beste grond vermijden die gemakkelijk verdicht. De grond moet los en goed doorlatend zijn.
Standaard potgrond of verhoogde bedaarde zouden goed moeten werken. Voel je vrij om wat mest, wormenmest of compost toe te voegen om een voedingsrijkere basis op te bouwen en je wortelstokken een gezonde start te geven.
Om een goede beplanting te garanderen, plant u met de ogen naar boven gericht. In tegenstelling tot wortelgewassen hoeft gember niet diep geplant te worden. De belangrijkste factor is om ervoor te zorgen dat de wortelstok wordt geplant met de punten of ogen naar boven gericht.
Dit zijn de plaatsen waar de wortelstok bladeren naar boven zal sturen, dus als je ze met de voorkant naar boven plant, betekent dit minder werk voor de plant. Hoe eerder de bladeren zonlicht opnemen, des te eerder zullen je wortelstokken beginnen te groeien en zich voort te planten.
Je hebt echt niet meer dan een centimeter aarde nodig bovenop je wortelstokken. Plaats de wortelstokken op de grond met de ogen naar boven gericht en voeg er ongeveer 2,5 cm potgrond bovenop toe, zodat ze net bedekt zijn. Gember houdt van water, dus zorg ervoor dat je hem wat water geeft als je hem plant, zodat hij meteen op gang komt.
Gember geeft de voorkeur aan gedeeltelijke zon en heeft voldoende ochtendzon nodig, maar geen felle middagzon. Gember is een plant die de voorkeur geeft aan gedeeltelijke zon. De beste lichtomstandigheden zijn die waarbij de plant 's ochtends voldoende zon krijgt, maar niet wordt blootgesteld aan de harde middagzon.
Uiteraard speelt het klimaat een rol bij de plaatsing, en in een koeler klimaat heeft het meer zon nodig. Een gevlekt zonlicht gedurende het grootste deel van de dag is de ideale belichting, maar dat is niet altijd mogelijk.
Als je van plan bent je gember in pot binnen te houden, zoek dan een plek met voldoende zon. Kamerplanten kunnen het grootste deel van de dag zonlicht verdragen. Als je buiten kweekt, houd het dan 's middags op een plek in de halfzon met schaduw.
Als je na het planten merkt dat de bladeren er verwelkt uitzien en de plant goed is bewaterd, kan de middagzon de boosdoener zijn.
Om wortelrot te voorkomen, moet u water geven als de grond vochtig maar niet oververzadigd is. Gember houdt van vocht, maar omdat het wortelstok is, kan het vatbaar zijn voor wortelrot als het te nat wordt gehouden. Terwijl uw wortelstokken wortels aan het maken zijn, moet u oppassen dat u niet te veel water geeft, omdat dit de verspreiding van wortels kan tegenhouden en uiteindelijk kan leiden tot een snelle dood door schimmel. Zorg er ook voor dat je kweekmedium het overtollige water vrijelijk afvoert, want een te vochtvasthoudende grond kan net zo slecht zijn als te veel water geven.
Als je water geeft, wil je hem water geven, zodat de grond helemaal vochtig is, maar niet oververzadigd. Als de bladeren bruin worden en er verwelkt uitzien, heeft de plant waarschijnlijk meer water nodig. Als je geel langs de stengels ziet kruipen, houd je dan in en laat je plant een beetje uitdrogen. Dit is een vroege indicator van wortelrot.
Een goede vuistregel is om te wachten tot alleen het oppervlak van de grond droog is voordat je weer water geeft. Laat de grond niet volledig uitdrogen. Dit zou eruit moeten zien als één tot twee keer per week water geven, afhankelijk van andere omgevingsfactoren zoals temperatuur en vochtigheid.
Gember houdt ook van vocht. Als ik zeg dat ik er dol op ben, bedoel ik dat ik er ook echt dol op ben, zoals een luchtvochtigheid op orchideeniveau. Hij is het gelukkigst met een luchtvochtigheid tussen de 70 en 90%, veel hoger dan waar de meeste mensen zich binnenshuis prettig bij voelen.
Een luchtbevochtiger of kiezelbakje zijn geweldige manieren om vocht toe te voegen aan de ruimte rond je gemberplanten. Een zonnige badkamer is ook een geweldige plek voor planten uit de container.
Gember geeft de voorkeur aan warm weer en een hoge luchtvochtigheid. Houd er rekening mee dat gember een tropische plant is en daarom niet bestand is tegen koud weer. Als de temperatuur onder de 50° daalt, zullen planten lijden. Dit is waar het een beetje lastig wordt, maar als we het hebben over het kweken van een tropische plant buiten een tropisch klimaat, is het altijd een beetje ingewikkeld.
Omdat gember van warm weer en een hoge luchtvochtigheid houdt, kun je hem het beste in de zomer buiten bewaren. Omdat hij intolerant is voor temperaturen lager dan 50°C, moet hij in de koudere maanden binnen worden gehouden, tenzij je in de zones 11-12 woont waar de temperatuur zelden onder dat bereik daalt.
Het klimaat speelt een grote rol in deze vergelijking. Maar er is een magische combinatie die de beste kans op succes biedt.
Als u in de lente plant, bewaar jonge potplanten dan binnenshuis tot de temperatuur constant boven de 50°C ligt en bewaar ze op een zonnige plek.
Als het weer warmer wordt, verplaats de plant dan naar buiten. Zoek een plek met gefilterd zonlicht, of zon in de ochtend- en middagschaduw. Wanneer de temperatuur in de herfst weer daalt, breng je de planten weer naar binnen. Het duurt 8-10 maanden voordat planten volwassen zijn.
Bemesting is cruciaal voor een overvloedige oogst. Gember is een zware voeder, dus kunstmest is een sleutelelement bij het behalen van een overvloedige oogst. Hier is meestal een uitgebalanceerde formule van 1-3-1 NPK in overvloed aanwezig; dit verhoogt de stikstof niet te hoog en stimuleert de overtollige bladgroei. Een lagere stikstofbemesting zal resulteren in meer wortelstokontwikkeling, wat het gewenste resultaat is.
Kiezen voor een organische meststof (korrelig of vloeibaar) is hier waarschijnlijk de beste keuze, omdat deze doorgaans geen verbranding van de wortelstokken veroorzaken. Als u verdunde vloeibare organische mest gebruikt, breng deze dan aan zodra de eerste scheuten boven de grond komen en bemest tijdens de groeiperiode elke 2-3 weken opnieuw. Als u een organische korrelvormige meststof gebruikt, werk dan eerst wat in de grond en volg dan de timing op de verpakking, aangezien deze pas voedingsstoffen vrijgeven als ze verteren.
Volledig gecomposteerde koeien- en kippenmestmeststoffen zijn ook uitstekend, omdat ze voedingsstoffen langzaam over een langere periode afgeven. Deze hoeven niet zo vaak te worden aangebracht en kunnen indien gewenst vóór het planten in het oorspronkelijke grondmengsel worden verwerkt.
Insecten kunnen een probleem zijn voor gemberplanten. Er zijn een aantal insecten die graag van gemberplanten snoepen, vanwege hun geurige bloemen en zoete sap. Nematoden kunnen een bijzonder probleem zijn als je eetbare variëteiten kweekt, omdat dit ongedierte achter de wortelstokken aan gaat.
Verschillende soorten wormen, wolluizen, schubben, bladluizen, trips en spintmijten zijn andere plagen die op gemberplanten kunnen voorkomen.
Sommige van deze grotere plagen kunnen het beste worden bestreden door ze handmatig te verwijderen. Voor kleinere insectenplagen is neemolie een veilige en effectieve behandeling. Voor ernstigere plagen kun je insectendodende zepen en tuinbouwoliën gebruiken.
Als uw planten buiten staan en in bloei staan, moeten deze insecticiden worden vermeden, omdat ze giftig zijn voor bestuivende en nuttige insecten.
Door uw planten in de gaten te houden, kunt u plagen vroegtijdig voorkomen voordat ze veel schade kunnen aanrichten. Inspecteer bij kamerplanten alle nieuwe planten voordat u ze in de omgeving introduceert, aangezien de meeste plagen het huis binnendringen via reeds besmette planten.
Het duurt 8-10 maanden voordat gember volwassen is en tot 3 jaar om bloemen te produceren. Gember neemt de tijd om te rijpen. 8-10 maanden is hoe lang je moet wachten met oogsten voor culinair gebruik.
Het kan tot drie jaar duren voordat er bloemen verschijnen, dus als je de plant voor sierdoeleinden kweekt, wees dan geduldig met je planten en laat de wortelstokken rijpen.
Om de opbrengst te maximaliseren, moet je planten hun groeicyclus laten voltooien voordat ze worden geoogst. Het is onwaarschijnlijk dat de planten bloeien als je voor culinaire doeleinden kweekt. Dit komt omdat je de wortelstokken jaarlijks oogst en de planten elk voorjaar vermeerdert om nieuwe planten te starten.
Gemberplanten hebben een groeiperiode van ongeveer 8-10 maanden. Het is het beste om ze hun groeicyclus te laten voltooien voordat je gaat oogsten, om je opbrengst te maximaliseren.
Wanneer de stelen van uw plant geel beginnen te worden, is de plant op weg naar rust. Dit is de tijd om te oogsten. Zodra u deze verandering in de stengels waarneemt, knipt u al het gebladerte net boven het grondniveau twee tot drie weken voordat u van plan bent de wortelstokken te oogsten. Laat uw grond volledig drogen voordat u gaat oogsten.
Graaf de wortelstokken voorzichtig uit en snijd de rest van de stengels af. Bepaal hoeveel planten je volgend seizoen wilt laten groeien en zet wat stekken van je wortelstok opzij om later opnieuw te planten. Zoek naar dikke porties met kleine groeiknoppen.
Om te bewaren kun je verse, ongeschilde gember het beste in de koelkast bewaren of invriezen. Verse gemberwortel is in de koelkast ongeveer een maand houdbaar, zolang je hem niet schilt. Gepelde gemberwortel is slechts 2-3 weken houdbaar. Er zijn veel manieren om je overtollige gember te behouden. Zo kan hij het hele jaar door naar wens gebruikt worden.
In de vriezer blijft het vijf maanden of langer goed. Om het in de vriezer te bewaren, schilt u het eerst en plaatst u de hele wortels in een luchtdichte verpakking. Je kunt de wortels ook raspen en bewaren voor gebruiksgemak.
Inleggen is een andere geweldige manier om gember te conserveren, vooral als je van zelfgemaakte sushi houdt. Ingelegde gember is eenvoudig te bereiden en in de koelkast maximaal zes maanden houdbaar.
Gembersiroop is een andere heerlijke manier om restjes te gebruiken. Het is eenvoudig te bereiden en blijft enkele maanden houdbaar in de vriezer.
Het drogen en vermalen van gemberwortels om gemberpoeder te vormen is een andere geweldige manier om het te bewaren. Gemalen gember verliest echter vaak sneller zijn smaak dan de andere methoden, dus je zult je gemalen gember binnen een jaar moeten gebruiken voor de beste smaak
Vermeerder uw gemberplant door een deel van de wortelstok in water te plaatsen totdat de wortels groeien. Nu je met succes een gemberplant hebt gekweekt, vergeet dan niet om deze te vermeerderen! Er zijn drie even effectieve manieren om dit te doen, hoewel twee ervan iets sneller zijn dan de andere.
Of je hem nu voor culinaire of decoratieve doeleinden kweekt, gember is een geweldige kuipplant. Het planten van je gember in containers is ideaal voor mensen die in een koeler klimaat leven, omdat je je plant dan gemakkelijk naar binnen kunt brengen als de temperatuur buiten te laag is. Het planten van containers maakt het ook gemakkelijker en handiger om uw gemberwortelstokken te oogsten.
