Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je van gezond, vers voedsel houdt, dan zul je het heerlijk vinden om zelfgekweekte producten uit je tuin te oogsten. Verschillende snelgroeiende plantensoorten produceren binnen enkele weken na het zaaien winterharde groenten.
Bekijk onze lijst met eetbare planten. We hebben ideale groeiomstandigheden, oogsttips en serveersuggesties voor elke groente toegevoegd om u te helpen bij het voorbereiden van een achtertuin en het uitkiezen van heerlijke variëteiten.
Sla, of lactuca sativa, is een bladgroente die goed groeit in elke USDA Plant Hardiness Zone. Bladkleuren variëren afhankelijk van de variëteit, van lichtere tot donkerdere tinten groen, geel en rood. Bladtextuur en kropdichtheid variëren ook, met sommige compacte en gekrulde variëteiten, terwijl andere los en golvend zijn.
Groeicondities:
Plant sla achter elkaar (10-14 dagen) om te oogsten van het vroege voorjaar tot het late najaar. Pluk individuele bladeren voor continue productie, of oogst de hele kop om de groei te stoppen.
Eet sla rauw als salade of gebruik om een knapperige bite te geven aan sandwiches en eetbare garnituren.
Microgreens worden ontsproten uit een grote verscheidenheid aan zaden, zoals radijs, alfalfa, chia en bonen. Meestal binnen gekweekt in containers, microgreens doen het goed in elke USDA Plant Hardiness Zone.
Groeicondities:
Zaadvariaties produceren verschillende smaken van knapperige microgreens, van zoet tot licht pittig. Voeg toe aan salades, sandwiches en omeletten.
Bekijk onze blog 'Hoe microgreens binnenshuis te kweken'.
Radijs of raphanus raphanistrum, zijn wortelgroenten die goed groeien in USDA Plant Hardiness Zones 2 - 11. Ronde wortels kunnen tot 1 inch in diameter of 3 inch langwerpig worden. Hoge bladgroenten zijn eetbaar. Radijsvariëteiten variëren in kleurrijke tinten wit, rood, geel, oranje en paars.
Groeicondities:
Er zijn eenjarige en tweejarige radijssoorten verkrijgbaar. Radijs stopt met groeien na de oogst omdat je de wortel eruit trekt. Snijd de greens aan de basis van de stengel.
Radijsjes hebben een pittige, kruidige smaak. Als ze rauw worden gegeten, kunnen ze in een salade, ceviche of koolsalade worden gesneden. Je kunt ook radijsjes inmaken.
Rucola of euca vesicaria is een bladgroente die goed groeit in alle USDA Plant Hardiness Zones. Het gaat door de andere namen rucola en rucola. Slanke, vertakte bladeren (4 tot 6 inch) variëren in kleur van licht tot donkergroen, sommige soorten hebben rode stelen.
Groeicondities:
Omdat het gedurende het seizoen continu groeit, kunnen jaarlijkse rucola-bladeren afzonderlijk worden geplukt of als trossen aan de stengel worden afgeknipt.
Beschreven als een scherpe smaak, variërend van gepeperd tot bitter, kan rucola worden gebruikt om ander voedsel te verbeteren. Voeg toe aan een gemengde groene salade, gooi op pizza of pasta, of stapel op sandwiches.
Spinazie of spinacia oleracea is een bladgroente die goed groeit in alle USDA Plant Hardiness Zones. Driehoekig gevormde bladeren zijn donkergroen. Enigszins bossige variëteiten kunnen groeien tot een hoogte van 1 voet lang. Klimplantvariëteiten kunnen gemakkelijk op een latwerk worden getraind.
Groeicondities:
Het is een eenjarige plant die het hele seizoen door groeit om geoogst te worden. Pluk losse bladeren of knip trossen bij de stelen.
Eet rauw als salade of gebakken als bijgerecht. Spinazie is ook een gezonde aanvulling wanneer het wordt toegevoegd aan gebak, omeletten en stoofschotels.
Wortelen of daucus carota zijn wortelgroenten die goed groeien in alle USDA Plant Hardiness Zones. Deze langwerpige taproots hebben een conische vorm. Volledig gerijpt, wortels variëren in lengte van 2-inch tot 21-inch. Kleurrijke wortelsoorten worden gekweekt in de kleuren oranje, geel, wit en paars. T-greens kunnen ook worden gegeten.
Baby wortelen zijn gewoon onrijpe wortelen, vroeg geoogst. Anders kunnen babywortelen genetisch gemodificeerd worden om binnen een bepaald groottebereik te groeien, zoals de hybride variëteit Caracas.
Groeicondities:
Of het nu eenjarige of tweejarige is, wortelen stoppen met groeien wanneer de wortel uit de grond wordt geoogst. Snijd groene toppen aan de basis van de stengel.
Eet zoete wortels rauw als tussendoortje, toegevoegd aan een salade of geraspt tot een koolsalade. Gekookte wortelen kunnen worden geroosterd, gegrild of gestoomd om als bijgerecht te worden geserveerd. Je kunt ook wortels inmaken. Voeg groenten toe aan soepen, salades en stoofschotels.
Komkommers of cucumis sativus is een wijnstokgroente (hoewel er struikvariëteiten bestaan) die het goed doet in alle USDA Hardiness Zones. Klimplanten ontwikkelen stevige, brede bladeren en gele bloemen. Komkommers zijn langwerpige groenten, tot 24-inch lang, met meerdere tinten groen gekleurde schillen.
Groeicondities:
Deze eenjarige kan gedurende het groeiseizoen continu worden geoogst. Komkommers zijn het lekkerst, zowel rauw als gebeitst. De hele groente (schil, vruchtvlees en zaden) kan worden gegeten.
Bieten of beta vulgaris zijn een knolgewas dat goed groeit in alle USDA Plant Hardiness Zones. Zowel de bolvormige penwortel als de bladgroenten zijn eetbaar. Bieten kunnen tussen de 2 en 6 inch in diameter groeien en zijn verkrijgbaar in de kleuren paars, rood, geel en oranje.
Groeicondities:
Eenjarige bieten stoppen met groeien wanneer de wortel uit de grond wordt geoogst. Snijd het groen aan de basis van de stengel.
Bieten kunnen rauw worden gegeten, aan salades worden toegevoegd of veelzijdig worden gekookt door te braden, stomen en grillen. Je kunt ook bieten inmaken. Gebruik greens voor salades en soepen.
Struikbonen of phaseolus vulgaris omvatten een grote variëteit die goed groeit in elke USDA Plant Hardiness Zone. Een bloeiende plant met groene bladeren, struikbonen worden tussen de 1 en 2 voet lang en genereren roze, paarse of witte bloemen voordat ze een bonenpeul produceren. Bonen zijn ongelooflijk variabel in kleur, met peulen van 3 tot 6 inch lang, die verschillende bonen in elk produceren.
Groeicondities:
Klik hier om dit te vinden bij Walmart.
Jaarlijkse bosboonvariëteiten zijn Bush BlueLake, Roma II, Golden Rod, California Red Kidney en Lima. Plant achtereenvolgens (14 dagen) om gedurende het groeiseizoen bosbonen op te leveren.
Afhankelijk van de variëteit van de bosboon, kun je de peul eten. Bonen zijn heerlijk, zowel rauw als gekookt. Sommige soorten bosbonen zijn bedoeld om te worden gedroogd voor conservering.
Zomerpompoen of cucurbita pepo is een in de struiken gekweekte groente die het goed doet in USDA Plant Hardiness Zones 3-13. Breedbladige, bloeiende planten geven felgele bloesems die ook eetbaar zijn. Zomerpompoenvariëteiten kunnen kalebasvormig of langwerpig zijn, met een glanzende geel of groen gekleurde schil.
Groeicondities:
Pluk de zomerpompoen van de plant als deze nog zacht, enigszins onrijp is. U kunt het hele groeiseizoen doorlopend oogsten.
Soorten zomerpompoen zijn Yellow Squash, Scalloped Squash en Courgette. Deze groenten kunnen rauw worden gegeten (met schil, vruchtvlees en zaden), of gekookt door te roosteren, grillen of stomen.
Groene uien of allium zijn ook bekend als lente-uitjes en lente-uitjes. Ze groeien goed in USDA Hardiness Zones 2-13. Groene uien zijn in wezen onrijpe uien van verschillende variëteiten. Kleine, ronde bollen produceren weelderige groene, holle scheuten.
Groeicondities:
Tweejarige planten, jonge groene uien worden meestal jaarlijks geoogst. Premature uienbollen kunnen worden geoogst om de winter in rust te blijven en het volgende seizoen opnieuw te planten.
Rauwe groene uien zijn een pittige garnering voor salades, soepen en sauzen. Gesauteerde groene uien zijn een smakelijke toevoeging aan omeletten, sauzen en stoofschotels. Bekijk ons blogbericht over hoe je binnen groene uien kweekt.
Nu je verschillende soorten eetbare planten kent, begin je met het zaaien van zaden om te genieten van je eigen, lonende moestuin.
