Welkom bij
Moderne landbouw
!
Tuinverse bieten zijn zo lekker dat je ze graag eet zonder de dwang van het missen van een dessert. Naast smaakvolle wortels zijn hun bladgroenten rijk aan vitamine A, C, ijzer, kalium en foliumzuur met antioxiderende voordelen.
Bieten zijn er in vele variëteiten, en het zijn allemaal koudetolerante, vorstbestendige wortelgroenten die het beste groeien in het koele weer van herfst en lente . Zaai de zaden zes tot acht weken vóór de eerste verwachte vorst voor een herfstoogst. In milde klimaten kunt u de hele winter meerdere gewassen zaaien.
Begin in koude klimaten met het starten van de kwekerij van vroeg producerende of babyvariëteiten als de vorst nadert. Bieten verdragen temperaturen tot ongeveer 20 ° F (-7 ° C). Milde teeltgebieden hebben de tijd om te zaaien vóór zware vorst.
Hier zijn onze 11 favoriete bietenvariëteiten voor herfstplanten!
Vroege Wonder Rode Biet
Toetssteen Goudbiet
Touchstone Gold Bietenzaden
Detroit Donkerrode Biet
Detroit Donkerrode Bietenzaden
Deze hartige groenten komen oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied, Europa en Azië . Ze groeien goed in containers, verticale plantenbakken, verhoogde bedden en in de grond. Geniet van hun zoete, aardse smaak, vers in salades en als tussendoortje of geroosterd, gestoomd, ingeblikt of gebeitst. Kook ze in stoofschotels en soepen om koude nachten op te warmen.
Oogst wanneer de wortels een diameter van één tot vijf centimeter hebben; ze zijn het malsst als ze klein zijn, net als hun groene toppen. Begin met het oogsten van jonge bladeren wanneer ze vijf centimeter lang worden. Geniet van maar liefst een derde van de bladeren terwijl de wortels zich onderaan ontwikkelen.
Bietenzaden zijn gedroogde vruchten die elk één tot vijf zaden bevatten . Dunne zaailingen zodra ze opduiken om overbevolking te voorkomen, en gebruik de spruiten als smakelijke toevoeging aan een salade.
Gezelschapsplanten die samen met de gewassen in het koele seizoen kunnen groeien, zijn broccoli, kool, boerenkool, knoflook, salie en spinazie. Door de aard van hun groeiwijze breken bieten af en maken de omringende grond los. Deze beluchting is een extra voordeel voor toekomstige aanplantingen.
Het is een erfstuk met dichte bladeren. ‘Early Wonder’ is een favoriet erfstuk met een snelle doorlooptijd. Het valt op door zijn overvloedige, smaakvolle bladtoppen, die volgens veel tuinders de beste smaak hebben. .
De klassieker uit 1911 is een vroege producer. ‘Early Wonder’ levert in ongeveer 50 dagen paarsrode bollen van anderhalve tot vijf centimeter op. De wortels zijn glad, glanzend en pruimrood.
‘Early Wonder’ groeit op koele grond die geschikt is voor herfst en vroege lente groeien. Planten zijn koud en vorstbestendig. Ze zijn ideaal voor meervoudig zaaien in milde klimaten.
Donkergroene bladeren contrasteren met rode stengels en nerven. Kweek ze het hele jaar door als microgroenten, zodat ze boordevol voedingsstoffen zitten. Plant ze in de keuken, zodat je ze gemakkelijk en snel kunt gebruiken in verse salades, als garnering, en in sappen en smoothies.
Deze gewassen smaken zoet, maar zijn meestal klein. ‘Robin’ is een babybiet, zoet van formaat en smaak , het beste geoogst op een hoogte van 3 tot 3,5 cm rond. Babybieten zijn perfect voor containers zoals Greenstalks en verhoogde bedden.
‘Robin’ levert bosjes kleine, vijf centimeter grote bollen op in dieprood. Het oogsten begint na 45 dagen.
De uniforme wortels blijven mals en knapperig in hun kleine verpakking, en de planten zijn bestand tegen schieten. Geniet van ‘Robin’ geroosterd, ingeblikt, gebeitst of voor vers eten. De babygroene topjes zijn zacht en smaakvol .
Ze zien er oranje uit met helder geelachtig vruchtvlees. De perfecte herfstkleurige bietenvariëteit, 'Golden Boy', heeft zonnig goudoranje vruchtvlees met een milde, zoete smaak. Het kan het beste jong worden geoogst. Sinaasappelselecties hebben een minder aardse smaak dan hun rode familieleden.
Tuinders die op zoek zijn naar een milde culinaire toevoeging kunnen kiezen voor gouden varianten. Goudsoorten ontberen ook de kleursappen van de rode tinten voor gemakkelijk snijden en opruimen van de snijplank.
‘Golden Boy’ heeft stevige, goed gevormde wortels met sinaasappelschillen en vruchtvlees . Aantrekkelijke heldergroene bladeren hebben stevige, gespannen gouden tot roomwitte stengels. De 7,5 cm lange rondjes rijpen in 65 tot 70 dagen.
Hun interieur heeft duidelijke roze en witte vlekken. Dit Italiaanse erfstuk uit de 19e eeuw draagt de naam van een vissersdorpje op een eiland in Noord-Italië, vlakbij Venetië. Het opvallende interieur heeft witte en rozerode wervelingen, als een pepermuntverrassing .
Een snoepgestreepte herfstbietvariëteit, 'Chioggia's' concentrische ringen van rood en wit variëren in de hoeveelheid van elke kleur per biet. De enigszins afgeplatte wortels van één tot vijf inch hebben roze, oranje en rood getinte huiden. Het vruchtvlees is relatief vrij van bloedingen en vlekken.
‘Chioggia’ is een vroege producent met een rijpingstijd van 55 dagen. Elk zaadje produceert meerdere zaden, waardoor uitdunnen noodzakelijk is tijdens het ontkiemen.
Het erfstuk heeft middelhoge groene bladeren met rode arcering. Geroosterd of gestoomd, het voegt een speelse mix toe tussen andere wortelgroenten.
Het past zich goed aan wisselende temperaturen aan. Sinds 1892 is ‘Detroit Dark Red’ de standaard voor wat een goede biet is in de moestuin en de keuken. Met een breed aanpassingsvermogen verdraagt het temperatuurschommelingen en is het bestand tegen valse meeldauw .
‘Detroit Dark Red’ heeft karmozijnrode rondes van twee en een halve tot zeven centimeter diep. Wortels blijven zacht en knapperig, zelfs als ze iets te lang in de grond blijven. ‘Detroit’ staat ook bekend om zijn smaakvolle, donkergroene bladeren met rode stengels, vergelijkbaar met spinazie en snijbiet.
Het is gemakkelijker te ontkiemen dan andere goudopties. ‘Touchstone Gold’ is een andere feloranje variëteit met een zoete, milde smaak. Het beschikt over verbeterde kieming en prestaties tussen gouden selecties.
‘Touchstone Gold’ rijpt in 85 dagen met bollen van 7,5 cm. Het is het lekkerst als je het iets eerder kunt oogsten, vanaf een diameter van 2,5 cm.
Combineer deze goudsoorten met rode en snoepgestreepte varianten voor een volle kleur, vers of geroosterd, met andere herfstgroenten. Ze behouden hun levendige kleur wanneer gekookt.
Het blad, de stengels en de wortels zijn donkerrood. Een intens klinkende biet, ‘Bull’s Blood’, is een Frans erfstuk geselecteerd uit een bloedraapbiet. Rijk, donkerrood bedekt de plant van top tot teen met zijn bladeren, stengels en wortels.
De opzichtige bladeren zijn zoet, zacht en behoren tot de donkerste bieten. Net als ‘Detroit Dark Red’ zijn de heerlijke groenten zacht en smaakvol, die lijken op spinazie en snijbiet. Oogst de bladeren als babygroen voor kleurrijke frisse saladetoevoegingen, al na 35 dagen klaar. Wortels ontwikkelen zich in 60 dagen.
De langwerpige wortels van ‘Bull’s Blood’ reiken vijf tot tien centimeter . Het interieur kan variaties van snoepstrips bevatten, zoals ‘Chioggia.’
Het duurt 50 dagen voordat ze volwassen zijn en klaar zijn voor de oogst. ‘Albino’ komt uit Nederland met witte wortels en heldergroene stengels . Dit is een van de zoetste bieten, die zelfs wordt gebruikt om suiker van te maken.
Witte selecties geven nooit vlekken. Om de pure kleur te behouden en groene toppen te voorkomen, bergt u de grond rond de schouders op terwijl deze zich boven de grond ontwikkelen. ‘Albino’ groeit snel en is in ongeveer 50 dagen klaar voor de oogst.
Deze variëteit bestaat al een tijdje en werd geïntroduceerd in 1880. ‘Early Crosby Egyptian’ is een robuuste selectie uit een 1880 introductie uit Duitsland. Door de jaren heen zorgvuldig verfijnd, is dit een van de grootste vroege rassen. Door de jaren heen zorgvuldig verfijnd, is dit een van de grootste vroege variëteiten.
Wortels rijpen tot tien tot vijf centimeter, met een enigszins afgeplatte vorm. Gladde, donkerrode huiden verbergen een rijk, paarsrood interieur.
‘Crosby Egyptian’ heeft zacht vlees. De rondes zijn over ongeveer 60 dagen klaar en iets eerder voor kleinere bieten.
Ze smaken het lekkerst als ze vers of ingeblikt worden gegeten. ‘Merlin’ is een betrouwbare bieten- en gourmetfavoriet met een hoog suikergehalte. De robuuste smaak is goed voor vers eten of inblikken .
Met supergladde, bordeauxrode schillen zijn de goed gevormde rondjes in 48 dagen klaar als baby's met heldergroene bladeren.
‘Merlin’ heeft een goede ziekteresistentie tegen bladvlekkenziekte en valse meeldauw. Het verdraagt warme temperaturen en is traag om te schieten . De zaden zijn betrouwbaar en productief en hebben een goede kiemkracht.
De gewassen zijn meestal klein met een consistente ronde vorm. Een echte baby, ‘Babybeat’ is een van de beste minibietenrassen met goed geproportioneerde rondjes die klein blijven voor snelle herfstoogsten. De uniforme bollen ontwikkelen al vroeg een kleine penwortel en behouden hun formaat van anderhalve centimeter, zelfs als ze te lang in de grond blijven.
De kleine, glanzende groenten in mahonierood zijn perfect om te snacken, vers te eten en te stomen. Ze zijn knapperig en knapperig met een verhoogde zoetheid.
Het interieur is bloedrood met magenta ringen en korte toppen. Klaar in 40 dagen , ‘Babybeat’ levert een vroege oogst op en past in kleine tuinruimtes.
