Welkom bij
Moderne landbouw
!
Zoetheid wordt beoordeeld op de Brix-schaal, die het percentage vaste stoffen (alles wat geen water is) in sap uit fruit meet. Die vaste stoffen omvatten niet alleen suikers, maar aminozuren, eiwitten, mineralen en vitamines – met andere woorden, fruit dat zoeter is, heeft ook complexere smaken en een beter voedingsprofiel.
Hot Tip:Zoeter fruit heeft een beter voedingsprofiel.
De Brix-classificatie, vaak afgekort als ‘Bx’, resultaten van het samenspel van genetica, klimaat omstandigheden, bodemgesteldheid, en rijpheid. Hieronder staan een paar overwegingen voor het benutten van die krachten om de zoetst mogelijke meloenen te produceren.
Terwijl al het andere gelijk is, sommige meloenen zijn van nature zoeter dan andere puur op basis van genetische samenstelling. Sommige zaadleveranciers vermelden de gemiddelde Brix-waarde voor hun meloen, maar voor veel voorkomende variëteiten is die informatie gemakkelijk te verkrijgen via een snelle zoekopdracht op internet. Een Brix-waarde van 12 wordt als aangenaam zoet beschouwd; 14 is erg lief; en 16 is over-the-moon zoet.
Langs, heet groeiseizoen is vereist voor optimale rijpheid, en dus zoetigheid. Start meloenzaden binnen in 4-inch potten ten minste zes weken voor de gemiddelde datum van de laatste nachtvorst in uw omgeving, zodat de zaailingen al goed ingeburgerd zijn zodra het warme weer toeslaat. Als u de zaailingen buiten verplant als het koel weer is, ze zullen stoppen met groeien; dus wacht een paar weken na de gemiddelde datum van de laatste nachtvorst om dit te doen, of tot de nachttemperaturen constant boven de 60 graden zijn.
Warmte brengt de zoetheid van meloenen naar voren, zorg er dus voor dat je ze op een plek plant die vroeg in het voorjaar opwarmt en tot eind september warm blijft. De zuidkant van een schutting of muur is ideaal omdat de structuur warmte en licht van de zon absorbeert en weerkaatst op de meloenen. Het plaatsen van de meloenen in de buurt van een zonnig stenen terras of ander verhard oppervlak helpt ook om een warm microklimaat voor deze tropische planten te creëren. Dergelijke maatregelen zijn niet nodig in Zuid-Californië, de woestijn ten zuidwesten, en het diepe zuiden, maar in koelere klimaten hebben meloenen alle hulp nodig om een optimale rijpheid te bereiken.
U kunt niets doen om het klimaat waar u woont of de hoeveelheid zon die uw tuin krijgt te veranderen, maar er zijn een paar trucs om het meeste uit de beschikbare warmte op elke locatie te halen. De grond in meloenbedden bedekken met zwarte plastic folie van tuinkwaliteit, die warmte vasthoudt zoals een asfaltoppervlak, is een aloude truc. U kunt ook doorzichtige plastic of doorzichtige stoffen "rijhoezen" over meloenbedden installeren om een minikas te creëren. Deze moeten in de vroege zomer loskomen wanneer de planten beginnen te bloeien, zodat insecten de bloemen kunnen bestuiven. Bedek de bedden in de nazomer opnieuw om een optimale rijping te garanderen als het weer afkoelt.
Meloenen groeien op uitgestrekte wijnstokken en rijpen niet effectief wanneer ze in krappe ruimtes worden gekweekt. De zaailingen worden meestal geplant op heuvels (drie tot een heuvel) op een onderlinge afstand van 2 voet in rijen van 6 voet uit elkaar. Dun de vrucht tot drie meloenen per wijnstok, omdat hierdoor meer voedingsstoffen (en dus suikers) in elke meloen worden gepompt. Als ruimte een probleem is, bouw een stevig latwerk en train de meloenen aan de zuidkant ervan - dit bespaart bedruimte, maar brengt het fruit ook beter in contact met de verwarmende stralen van de zon.
Suikers worden in de bladeren geproduceerd door het proces van fotosynthese, en vervolgens in de vrucht gepompt - dus hoe weelderiger de bladgroei, hoe hoger de Brix-waarde. Om een sterke groei te stimuleren, meng 4 tot 6 inch gecomposteerde mest in uw meloenbedden voordat u gaat planten. Voeg vervolgens elke 3 tot 4 weken een uitgebalanceerde organische meststof (zoals een gemengd bloedmeel/beendermeelproduct) toe. Sommige tuinders kiezen ervoor om meloenen rechtstreeks in hun composthoop te planten, die niet alleen veel voedingsstoffen levert, maar een beetje extra warmte.
Om meloenbladeren weelderig te houden, is ook veel irrigatie vereist. Dit kan het beste worden toegepast met soaker-slangen of een druppelsysteem, omdat bovengrondse irrigatie schimmelziekten bevordert, wat zeker afbreuk doet aan de zoetheid van meloenen. Tijdens de laatste weken van rijping, echter, overtollig water verdunt het suikergehalte van de vrucht. Dus als de vrucht zijn volledige grootte nadert, bezuinigen op irrigatie, alleen voldoende water geven om te voorkomen dat de bladeren volledig verwelken. In dit stadium is het normaal dat sommige van de oudere bladeren bruin worden.
Zelfs als je al het andere goed doet, geen meloen is zoet als hij onrijp wordt geplukt. Tekenen van rijpheid zijn onder meer een fruitig aroma, een lichte verzachting van de schil, en een hol geluid als je met je knokkel op de vrucht slaat. Maar het zekere teken is hoe gemakkelijk de vrucht loskomt van de wijnstok. Als het loslaat met een lichte ruk, het is rijp genoeg om te oogsten. Echter, het hoogste suikergehalte wordt bereikt wanneer het fruit vanzelf loskomt van de wijnstok (of als dit niet gebeurt, wanneer de wijnstok verschrompeld en droog wordt waar hij aan de meloen vastzit). Het risico in dit stadium natuurlijk, is dat vogels en andere beestjes het fruit misschien eerder gaan eten dan jij.
