Welkom bij
Moderne landbouw
!
Overwinningstuinen gaan terug tot de Eerste en Tweede Wereldoorlog, toen miljoenen mensen thuis voedsel gingen verbouwen in een staaltje van patriottisme en zelfredzaamheid . De beweging begon in 1917 toen de federale overheid de Amerikaanse National War Garden Commission oprichtte om informatie te verspreiden over het belang van het verbouwen van voedsel, hoe te tuinieren, wat te verbouwen en zelfs zaadpakketten aan te bieden.
Overwinningstuinen zorgden voor vers voedsel om tekorten op te vullen en de vraag terug te dringen tijdens oorlogstijd. Arbeids-, machine- en transportbeperkingen creëerden een behoefte aan lokaal voedsel, en Amerikanen reageerden door het grootste deel van het verse aanbod te vergroten. In 1944 stelde het ministerie van Landbouw zich ten doel 22 miljoen overwinningstuinen te realiseren om andere voorraden en landbouwgrondstoffen vrij te geven aan troepen, arbeiders en bondgenoten (wier landbouwgrond in slagvelden veranderde). Sierbedden, braakliggende terreinen, schoolpleinen, openbare parken en de voortuin van het Witte Huis onder Eleanor Roosevelt werden tuinen.
Victory-tuinders verbouwden een verscheidenheid aan voedselrijke gewassen en gebruikte successiebeplanting voor voortdurende oogsten. Ze verwerkten stuifmeel- en nectarrijke bloemen, oefenden vruchtwisseling en maakten aantekeningen om het succes voor toekomstige rondes bij te houden. Hier vieren we hoe overwinningstuinen onze eigen veerkrachtige landschappen beïnvloeden met gewassen die de tand des tijds doorstaan. Kweek de planten die je leuk vindt en sla de planten over die je niet leuk vindt om het meeste uit je kweekruimte en opbrengst te halen.
Peper
Jimmy Nardello Paprikazaden
Kerstomaat
Rode en gele peer-kersttomatenzaden
Wortel
‘Di Cicco’ is een voedzaam Italiaans erfstuk met kleine blauwgroene hoofdjes, die snel rijpt in 48 dagen. Broccoli bevat de voeding die nodig is in een overwinningstuin en is gemakkelijk te kweken in het koele seizoen. ‘Di Cicco’ is een Italiaanse erfstukbroccoli uit 1890 met talrijke blauwgroene, kleine tot middelgrote kroppen. Het rijpt snel , in slechts ongeveer 48 dagen, met een centrale kroon van zeven centimeter en talloze kleinere roosjes.
Probeer voor een delicate twist ‘Rapini’, een broccoli-raab (Brassica rapa subsp. rapa ). Stengels en kleine kronen zijn zacht, mild en licht gepeperd. Ze worden slechts 12 tot 14 centimeter lang en zijn binnen 45 dagen klaar. Naast de roosjes zijn de bladeren van zowel broccoli als broccoli raab eetbaar, vers en gekookt.
Start broccolizaden binnenshuis vier tot zes weken vóór de laatste nachtvorst in koele klimaten. In milde klimaten kunt u ze in de herfst zaaien voor een winnaars-/vroege voorjaarsoogst. Nog een ronde in de nazomer levert een opbrengst op in de herfst vóór de vorst.
‘Tendersweet’ groeit in koele seizoenen, heeft zoete roodoranje wortels en gedijt goed bij opeenvolgende aanplantingen. Wortelen groeien gemakkelijk, overal waar je ruimte in de tuin hebt. In warme klimaten groeien ze in de koele seizoenen van lente en herfst en zijn ze hittetolerant, in staat om de overgangen van koel naar warm te weerstaan . In gebieden met koele zomers moet u om de paar weken successievelijk zaaien, zodat u tot en met de eerste nachtvorst continu kunt oogsten.
‘Tendersweet’ is een klassieke wortel met een heerlijk zoete smaak en lange, slanke wortels . In het rijke roodoranje zijn ze net zo mooi als lekker, vers of gekookt, en behouden ze hun kleur.
Direct zaaien om te voorkomen dat de penwortel bij het verplanten wordt verstoord. Probeer twee tot vier weken vóór de laatste nachtvorst te zaaien, met een bodemtemperatuur boven de 7°C. Verstrooi zaden op het grondoppervlak en licht verspreiden om contact met de grond te garanderen.
'Marketmore' produceert knapperige, donkergroene komkommers op wijnstokken met een hoge opbrengst, die gedijen tijdens de warme zomerseizoenen. Komkommers zijn een must-have voor de zomer vanwege hun koele, frisse, hydraterende eigenschappen. Kies voor een klimplant met een steunlatwerk of een ruimtebesparende compacte variant, beide met hoge opbrengsten gedurende het hele warme seizoen.
'Marketmore' is een introductie uit 1968 uit Cornell met uniforme vruchten van 15 tot 20 centimeter, zelfs onder wisselende weersomstandigheden. De donkergroene komkommers zijn knapperig, smaakvol en resistent tegen het komkommermozaïekvirus.
Erfstukvariëteiten brengen geschiedenis en goede prestaties met zich mee naar het eetbare landschap. ‘White Wonder’ is een erfstuk uit 1893 dat helder, bleekgroen begint en uitgroeit tot ivoorwit. De wijnstokken zijn snelgroeiend en hittetolerant. ‘Lemon’ uit 1894 draagt ronde vruchten in zonnig geel met een lichte smaak.
'Golden Bantam' suikermaïs heeft twee smaakvolle oren per stengel, ideaal om te koken, braden of invriezen. ‘Golden Bantam’, geïntroduceerd door Burpee in 1902, was de eerste variëteit met gele kern populair te zijn dan zijn voorgangers met witte maïs. De gele maïs werd de variëteit om te verslaan met zoete korrels op anderhalve meter lange stengels.
‘Golden Bantam’ draagt vaak twee stevige oren per steel . De klassieke maissmaak blijft behouden wanneer hij wordt gekookt of geroosterd en kan goed worden ingevroren op de kolf.
‘Golden Bantam’ is een vroege suikermaïs die goed presteert op koude voorjaarsgronden. Direct zaaien vroeg in het seizoen, na de laatste nachtvorst, wanneer de grond boven de 16°C opwarmt.
'Cherry Belle' rijpt in 24 dagen, gedijt goed bij opeenvolgende aanplantingen en past goed bij wortelen. De ‘Cherry Belle’-radijs, favoriet bij tuinmannen en chef-koks, produceert trossen felrode bollen met wit vruchtvlees en een frisse smaak. De Hollandse erfstukken wonnen in 1949 de All-America Selections-prijs vanwege hun snelle groei, gemakkelijke verzorging en smaakvolle wortels . Krokant, knapperig en kleurrijk:‘Cherry Belle’ siert een salade.
Zaai deze bij de koele temperaturen van de lente en herfst. ‘Cherry Belle’ rijpt in ongeveer 24 dagen en is zeer geschikt voor opeenvolgende aanplantingen om de één tot twee weken voor een voortdurende oogst tot laat in de lente en de vroege zomer. Oogst de belletjes als de wortels een diameter van ongeveer 1 meter hebben.
Radijzen groeien snel en passen goed in het wortelveld . Verspreid zowel wortel- als radijszaden voor een gratis beplanting. Oogst de snelle radijzen voordat de wortels klaar zijn, waarbij je het gewas uitdunt en tegelijkertijd de wortels belucht. Door hun compacte formaat zijn ze een goede keuze voor containers en verhoogde bedden. Als je zaden over hebt, zaai ze dan in kale bedden om de bodem te stabiliseren als plaatsbedekkend gewas om de bodemverdichting te verminderen en de beluchting te verbeteren.
'Yellow Pear' is een onbepaald erfstuk dat de hele zomer pittige, gouden, peervormige tomaten produceert. Geen enkele overwinningstuin zou compleet zijn zonder een selectie tomaten. Heirloom 'Yellow Pear' produceert massa's peervormige gouden tomaten van 1 tot 2 inch . Mooi en smaakvol, de kleine peren zijn pittig en komen de hele zomer overvloedig tevoorschijn.
‘Yellow Pear’ dateert uit Europa in de 18e eeuw en misschien eerder. Amerikaanse kolonisten gebruikten ze voor het inmaken, inblikken en op smaak brengen van soepen, en bovendien zijn ze heerlijk direct van de tros.
Er zijn tegenwoordig veel soorten gele peertomaatjes verkrijgbaar en deze zijn gemakkelijk te kweken, krachtige en zware producenten. Erfstuk gele peren zijn onbepaald, met lange wijnstokken die het hele seizoen fruit opleveren. Als het tijd is om te oogsten, pluk de tomaten dan vroeg en laat ze binnen rijpen . Ze zijn net zo lekker en minder gevoelig voor splijten en ongedierte dan aan de tros.
'Jimmy Nardello' Italiaanse erfstukpaprika's zijn zoet, licht kruidig en perfect om te bakken of voor verse salsa's. Betrouwbare en zoete ‘Jimmy Nardello’-peper komt uit de regio Basilicata in Italië. De moeder en vader van de heer Nardello brachten zaden naar de VS toen ze in 1887 emigreerden.
De Italiaanse paprika's hebben een zoete, licht pikante smaak met een vleugje geroosterde appels . De planten produceren vijf tot tien centimeter lange glanzende rode paprika's, perfect om te braden, koken of toe te voegen aan verse salsa's.
Het goed aangepaste erfstuk groeit in verschillende klimaten in het warme seizoen. Start de zaden binnen acht tot tien weken vóór de laatste vorstdatum. Verplaats zaailingen naar buiten als de dagen warm zijn (21°C) en de nachten boven de 13°C (55°F). Vanwege de overvloedige groei en de grote hoeveelheid paprika's moeten de planten mogelijk worden uitgezet of gekooid .
'Tromboncino' produceert lange, zachte groene vruchten in de zomer en ontwikkelt in de herfst butternut-achtige kenmerken. ‘Tromboncino’ is een ander Italiaans erfstuk, dit keer een favoriete pompoen. Ook wel 'Courgette Rampicante' genoemd, lange vruchten rijpen in de herfst, hoewel ze in de zomer even smakelijk zijn als ze jong, groen en zacht worden geoogst. Ze bieden een smaakvolle vervanger voor zomerpompoenen en ontwikkelen de eigenschappen van butternut in de herfst.
Laat de krachtige wijnstokken op een latwerk of boog groeien om de lange en smalle vruchten te zien ontwikkelen. Terwijl ze hangen, is de unieke pompoen een gespreksonderwerp dat tot een meter lang kan worden indien aan de wijnstok gelaten.
C. moschata is beter bestand tegen besmettingen met squashwijnstokken dan andere soorten. De dikke, gladde stengels maken ze minder toegankelijk tijdens het leggen van eieren en de larvale cycli. Mogelijk heb je meer succes met C. moschata variëteiten dan traditionele zomerpompoenen.
‘Purple Top White Globe’ heeft smakelijke wortels en groen, belucht de grond en doet ook dienst als bodembedekking. Rapen zijn een eeuwenoude knolgewas en een stevige vervanger voor aardappelen . Naast de voedzame wortels zijn de vitaminerijke groenten eetbaar. Ze groeien goed in de grond, in containers en in verhoogde bedden en vormen een gemakkelijke metgezel voor bieten.
‘Purple Top White Globe’ voegt visuele aandacht toe met paarse schouders boven de grond en een romig witte huid eronder. Wortels bereiken een diameter van vijf tot vijftien centimeter, afhankelijk van de pluktijd (ongeveer 50 dagen). Gebruik ze gepureerd, geroosterd, als friet of om vers te eten. Het Europese erfstuk heeft bladeren die net zo lekker zijn als de wortels.
Als bonus dienen de wortelgroenten om de grond te beluchten naarmate ze zich ontwikkelen. Als je extra zaden hebt, zaai ze dan als bodembedekker om de bodem te voeden en vast te houden in het 'laag' seizoen, wanneer de bedden kaal zijn.
‘Chioggia’ heeft roze en wit gestreepte wortels, een milde zoete smaak en zit boordevol voedingsstoffen. Dit Italiaanse erfstuk uit de 19e eeuw is geen doorsnee biet en draagt de naam van een vissersdorpje op een eiland in Noord-Italië, vlakbij Venetië. Een snoepgestreepte variëteit Het interieur van ‘Chioggia’ heeft een pepermuntwerveling van witte en rozerode ringen. Het heeft een milde, zoete en licht peperige smaak. De wortels en hun bladgroenten zijn rijk aan vitamines en mineralen, waaronder A, C, ijzer, kalium en foliumzuur, met antioxiderende voordelen.
De bieten zijn licht afgeplatte bollen. Oogst ze vroeg op één tot vijf centimeter voor de beste smaak en textuur. De wortels hebben een roze, oranje en roodgekleurde schil en het vruchtvlees is relatief vrij van bloedingen en vlekken.
‘Chioggia’ is een vroege producer rijpt over 55 dagen. De koudetolerante, vorstbestendige wortelgroenten groeien het beste in het koele weer van herfst en lente. Direct zaaien twee tot vier weken vóór de laatste nachtvorst. In warme klimaten kunt u ze in de herfst zaaien voor een winteroogst.
'Sugar Baby' is een compacte meloen van zes tot tien pond met dieprood, sappig vruchtvlees en een zoete smaak. Zoet, heerlijk en klein genoeg om in een koelbox te passen:‘Sugar Baby’ verpakt alle sappige smaak in een compacte vorm . De rondes hebben een stevige, donkere huid en wegen zes tot tien pond.
Woodside Seed Growing Company uit Rocky Ford, Colorado, introduceerde ‘Sugar Baby’ in zijn zadencatalogus uit 1958. Amateurfokker Dhr. Hardin uit Oklahoma selecteerde hem uit een Japans erfstuk, ‘Tough Sweets.’ ‘Sugar Baby’ is een verbeterde dwergvariëteit met dieprood vruchtvlees en een gevlekte zwartgroene schil.
Naast zijn zoete smaak is ‘Sugar Baby’ een vroeg rijpende meloen , klaar ongeveer 80 dagen na het planten. Wacht met zaaien tot minimaal één of twee weken na de laatste nachtvorst.
'Contender' bosbonen rijpen in 50 dagen en produceren smaakvolle vijf-inch peulen in continue oogsten. Bush-bonen verplaatsen zich van de lente naar de zomer en vallen met oogsten gedurende het hele seizoen. ‘Contender’ is compact en bossig, veelzijdig in kleine ruimtes en potten zonder dat er ondersteuning nodig is.
De favoriet uit 1949 is een vroege boon, klaar in minder dan 50 dagen. Bekend om zijn uitstekende smaak, ziekteresistentie en hoge opbrengst, is 'Contender' winterhard en betrouwbaar. Het produceert in korte tijd heel veel peulen van vijf en een halve inch inch.
Bushbonen hebben een delicaat wortelstelsel en zijn het beste direct gezaaid met voldoende ruimte voor voldoende luchtcirculatie. Oogst de peulen regelmatig, zodat ze productief blijven.
'Clemson Spineless' heeft zachte groene peulen, groeit het beste in warmte en geeft de voorkeur aan zandige, goed doorlatende grond. Okra is zeer decoratief met kleine, hibiscusachtige bloemen, aantrekkelijke handvormige bladeren en opvallende zaaddozen. Geniet van de peulen vers, gekookt of gebeitst. Vries ze in en bewaar ze voor winterse groentesoepen.
‘Clemson Spineless’, geïntroduceerd door de universiteit in 1939, bouwde voort op veertigjarige erfstukken van de heer Thomas Davis uit Lancaster, South Carolina. De selectie heeft geribbelde fluweelachtige groene peulen zonder stekels. Oogst ze als ze vijf centimeter of kleiner zijn (ze blijven groeien maar worden taai en pezig).
Okra groeit het beste in de volle zon en in warme tot hete omstandigheden. De kiemkracht is het hoogst als de bodemtemperatuur 21°C of hoger is. Het erfgoedgewas verdraagt verschillende grondsoorten, bij voorkeur zandige leemsoorten met goede drainage.
'Sugar Daddy' heeft draadloze, ziekteresistente wijnstokken die zoete, 7,5 cm lange peultjes produceren. Erwten gedijen goed in het koele seizoen en geven verticale aandacht aan een latwerk of boog. Met gemakkelijke toegang kunt u ze vers maken terwijl u door de tuin wandelt of ze gebruiken in salades, roerbakgerechten of gestoomd. Plaats de zaden vier tot zes weken vóór de laatste nachtvorst direct aan de basis van een kweekstructuur.
'Sugar Daddy' is geen erfstuk, maar zijn compacte groei, voedingsprofiel en heerlijke tussendoortjes maken het de moeite waard om in onze moderne overwinningstuinen te kweken. De compacte wijnstokken worden twee tot drie voet hoog, ideaal voor kleine ruimtes en containers met slechts een klein traliewerk of hek ter ondersteuning.
De zoete peulen zijn draadloos en staan op korte trossen met verbeterde ziekteresistentie . De slanke zeven centimeter lange peulen zijn in ongeveer 60 dagen klaar.
'Hearts of Gold' meloen heeft zoet, aromatisch oranje vruchtvlees en groeit goed in korte klimaten. Deze populaire ouderwetse meloen (ook wel meloen genoemd) heeft diep oranje vruchtvlees en een pittige, zoete smaak en aroma matchen. De ronde meloenen wegen twee tot drie pond en hebben een diameter van vijftien centimeter. De schil is zwaar gegaasd en de korst is dun, zodat je er goed van kunt eten.
'Hearts of Gold' is een variëteit uit het einde van de 19e eeuw met productieve vruchtvorming . Het is een goede optie voor gebieden met korte groeiseizoenen. Begin met het zaaien binnen twee tot vier weken vóór de laatste vorstdatum en verplaats de planten een tot twee weken daarna naar buiten. Voor langere groeiseizoenen kunt u de zaden één tot twee weken na de laatste nachtvorst direct zaaien.
'Cherokee Purple' heeft donker roze-paars fruit, een rijke zoete smaak en onbepaalde wijnstokken die drie meter hoog kunnen worden. ‘Cherokee Purple’ heeft glanzende, donkere roze-paarse vruchten met rozerood vruchtvlees en een rijke, zoete smaak. Groot en sappig, een van de beste paarse vleestomaten die er zijn.
De erfgoedselectie dateert uit Tennessee van vóór 1890 met Cherokee-banden. Seed Savers Exchange introduceerde in 1991 ‘Cherokee Purple’ van erfgoedtomatenexpert Craig LeHollier.
‘Cherokee Purple’ is bestand tegen scheuren en defecten en is een productieve fruiter. Lange wijnstokken zijn onbepaald en reiken tot drie meter. Gebruik een latwerk, kooi of palen om de kruipende stengels te ondersteunen.
'Black Beauty' produceert grote aubergines met een zachte schil, die goed groeien in containers of tuinbedden. Deze schoonheden verfraaien de overwinningstuin met glimmende, donkerpaarse vruchten en groene stengels met lavendelbloemen. ‘Black Beauty’ is een Burpee 1902-introductie en al heel lang favoriet vanwege de grote aubergines en de delicate smaak.
'Black Beauty' is afkomstig van een kruising uit de jaren 1880 tussen de Chinese aubergine 'Black Pekin' en 'Large Early Purple'. De vruchten wegen een tot drie pond en hebben een zachte schil die niet hoeft te worden geschild.
Begin met zaaien binnen 10-12 weken vóór de laatste nachtvorst en verplaats zaailingen één tot twee weken na de vorst naar buiten. Om te zaaien, wacht tot de bodemtemperatuur is opgewarmd tot 22°C (21°C) voor de beste groei. Deze compacte kwekers doen het goed in containers.
