Welkom bij
Moderne landbouw
!
Toen ik opgroeide, dacht ik dat appels rood of groen en zoet of zuur waren. Maar nadat ik tientallen variëteiten uit lokale boomgaarden had geproefd, besefte ik dat deze vruchten nuances hadden die vergelijkbaar waren met die in wijn en honing. Er waren tonen van gember, hints van pruim en sporen van zwarte peperkorrels.
Omdat er zoveel appelvariëteiten beschikbaar zijn, kan het moeilijk zijn om te beslissen welke je wilt kweken en eten. Daarom is het nuttig om terug te keren naar de basiskenmerken. Als je op zoek bent naar zoete appels , begin met enkele van de variëteiten op deze lijst.
Het is populair vanwege zijn zoete en frisse smaak. Een van de meest succesvolle en zoetste appelvariëteiten uit Japan, 'Fuji', is ontstaan nadat appelveredelaars de beroemde 'Red Delicious' kruisten met de minder bekende 'Virginia Ralls Genet'. Deze variëteit dankt zijn naam aan de stad in de buurt waar hij is gemaakt, Fujisaka.
‘Fuji’-vruchten staan bekend om hun superzoete en knapperige vruchtvlees . Ze bevatten 15-18% suiker, waardoor ze een van de zoetste appelsoorten op de markt zijn. Ze hebben ook een indrukwekkende houdbaarheid; wanneer ze op de juiste temperatuur worden bewaard, kunnen de vruchten tot negen maanden meegaan! Omdat 'Fuji'-appels laat rijpen, kun je de hele winter en tot in de lente van opgeslagen fruit genieten.
Als je thuis ‘Fuji’-appels wilt kweken, houd er dan rekening mee dat ze een ander appelras nodig hebben voor een succesvolle bestuiving en vruchtzetting. Ze hebben slechts 350-400 koeluren nodig, wat betekent dat ze geschikt zijn voor gebieden als de Bay Area, centraal Texas en het zuiden van Georgia en Mississippi.
Ze produceren aanzienlijke hoeveelheden fruit. Deze variëteit, die vaak wordt aangetroffen in supermarkten, is afkomstig uit Nieuw-Zeeland. Sinds de introductie in de jaren zestig is de populariteit toegenomen en is het momenteel de meest geteelde appel in de Verenigde Staten! Mensen houden van het middelgrote, zoete vruchtvlees , en gevlekt uiterlijk.
De bomen zijn zelfvruchtbaar, dus u kunt thuis één boom planten en genieten van een gezonde oogst aan fruit. Ze zullen echter meer produceren als ze worden gekruist met een Fuji- of soortgelijke appel. ‘Gala’ heeft minimaal 500 koeluren nodig, dus je kunt hem in warme gebieden kweken. Dit is echter niet de beste optie voor gebieden waar de temperatuur zelden onder de 7°C komt.
Dit zijn producenten in het middenseizoen, dus u kunt de oogst in augustus of september verwachten . Ze blijven een paar maanden goed, maar beginnen na deze periode te rotten of melig te worden.
Het is de staatsvrucht van Minnesota, verklaard in 2006. Een van de zoetste appelsoorten, favoriet bij zowel kinderen als volwassenen, 'Honeycrisp' heeft een naam die alles zegt. De vruchten zijn super sappig en knapperig en hebben een zoete smaak met een vleugje honing. De appels zijn doorgaans aan de grotere kant en hebben een lichtgroene schil die doorrijpt naar helderrood met groene spikkels.
‘Honeycrisp’ werd voor het eerst ontwikkeld in Minnesota toen telers in de jaren zestig ‘Macoun’ en ‘Honeygold’ kruisten. Het doel van de veredelaars was om een winterharde appel te ontwikkelen met een uitstekende vruchtkwaliteit, en het is veilig om te zeggen dat ze hun doel hebben bereikt. In 2006 riep Minnesota de ‘Honeycrisp’-appel uit tot staatsfruit.
De planten hebben een andere soort nodig voor de bestuiving, dus zijn ze geen goede optie als je maar één boom wilt planten. ‘Honeycrisp’-bomen groeien echter uitstekend met een bestuivende variëteit als ‘Gala’ of ‘Golden Delicious.’ ‘Honeycrisp’ heeft minstens 800 koude-uren nodig, dus het is het meest geschikt voor gebieden met koele winters.
Je kunt de vruchten ergens in september of oktober verwachten , afhankelijk van waar u woont. De appels zijn tot wel vijf maanden houdbaar, waardoor ze een prima bewaarvariëteit zijn.
De vruchten hebben een opvallende dieprode kleur en hartachtige vorm. ‘Red Delicious’ appels onderscheiden zich van andere variëteiten dankzij hun egale, dieprode kleur, dikke schil en hartvorm. Deze variëteit bestaat al sinds 1872, toen hij opkwam in een boomgaard in Iowa. Het duurde een paar jaar voordat het populair werd, maar tegen het begin van de 20e eeuw was het een van de meest verbouwde variëteiten. Het werd tot zijn ondergang aan het einde van de 20e eeuw op grote schaal verbouwd en geconsumeerd.
Een van de redenen dat deze appel aan populariteit won, is dat de agf-industrie prioriteit begon te geven aan een lange houdbaarheid en uiterlijk boven smaak. Hoewel de ‘Red Delicious’ zoet is, is de smaak milder dan moderne varianten zoals ‘Fuji’ en ‘Honeycrisp.’ Maar de dikke, glimmende rode schil maakte hem aantrekkelijk in de winkels.
Als je de milde en zoete ‘Red Delicious’ thuis wilt kweken, zorg er dan voor dat je minimaal 800 chill-uren krijgt. Voor de bestuiving hebben de bomen ook een ander ras nodig.
Dun de bloesems uit om te voorkomen dat de takken breken, wat gebeurt als er te veel fruit is. De variëteit verscheen voor het eerst in de jaren veertig op een landbouwonderzoeksstation in Genève, New York. Plantenveredelaars kruisten de zoete ‘Golden Delicious’ en de zure ‘Jonathan’ om een variëteit te creëren die vooral zoet is met een vleugje zuurheid . Door de smaak is ‘Jonagold’ heerlijk om vers te eten, en door het stevige vruchtvlees zijn de appels ook geschikt om mee te bakken en braden.
Deze bomen hebben een andere variëteit nodig om hun bloemen te bestuiven en kunnen niet als bestuivers fungeren. Verwacht de vruchten ergens in september te kunnen oogsten.
‘Jonagold’-bomen produceren veel fruit Door de bloesems uit te dunnen, voorkom je dat de bomen zwaar worden belast door de zware appels. Als de appels niet worden uitgedund, kunnen ze de takken van de boom breken, waardoor de boom om de twee jaar vruchten gaat produceren.
Het heeft een unieke zoete en zure smaak. Onder de zoetste appelvariëteiten heeft ‘Maucon’ een uitgebalanceerde zuurheid die uitstekend geschikt is om vers te eten of te koken. Het stevige vruchtvlees houdt goed stand bij verhitting, waardoor het ideaal is voor taarten en andere desserts. Het werd voor het eerst ontwikkeld in 1932 op het landbouwonderzoeksstation in Genève, New York, toen appelveredelaars ‘McIntosh’ en ‘New Jersey Black’ kruisten.
Op veel locaties zijn de appels half september klaar om geplukt te worden . Het is het beste om de vruchten te plukken zodra ze rijp zijn, omdat de korte stelen er soms voor zorgen dat de appels van de boom vallen. Ze blijven slechts ongeveer een maand bewaard, dus het seizoen is vrij kort.
Als je thuis ‘Macoun’-appels wilt kweken, zorg er dan voor dat je een andere variëteit plant die als bestuiver kan dienen. Wees niet verbaasd als de oogsten van jaar tot jaar variëren; deze variëteit staat bekend om zijn variabele oogsten.
Het is populair in Canada, maar kan in veel andere delen van de wereld worden gekweekt. ‘Ambrosia’ is een andere nieuwere variëteit die bij toeval werd ontdekt. Telers in British Columbia zagen de boom in de jaren negentig in hun boomgaard groeien en begonnen hem te kweken voor fruit. Sindsdien is het een populaire variëteit gebleven in Canada en is het ook in andere delen van de wereld verkrijgbaar.
De vruchten hebben een gele en lichtrode schil en knapperig, zoet vruchtvlees. Ze hebben een zeer lage zuurheid en kunnen tonen van honing bevatten.
'Ambrosia'-bomen hebben minimaal 700 koude-uren nodig om fruit te produceren en zijn winterhard tot zones 4-9. De bomen hebben een matige ziekteresistentie en groeien goed in koele, vochtige klimaten zoals die in British Columbia.
Het is een erfstuksoort die veel sap bevat. 'Blue Pearmain' is een erfstuk dat door Henry David Thoreau wordt erkend in zijn werk Wild Apples . Het is niet zeker wanneer deze variëteit verscheen, maar hij werd op grote schaal aangeplant in New England in de jaren 1800. Tegenwoordig vind je nog steeds torenhoge bomen in het landschap.
De vruchten hebben een lichtgroene schil bedekt met een dieprode mantel en vertonen vaak gouden roodbruine vlekken. De appels worden vaak bedekt met een blauwachtige bloei, wat leidt tot hun gewone naam. Deze bloei is niet schadelijk en je kunt hem er gemakkelijk afwassen.
‘Blue Pearmain’-appels zijn sappig en compact , en mensen merken op dat ze de neiging hebben zich zwaar te voelen vanwege hun formaat. Hun geweldige smaak maakt ze geschikt om vers te eten, en hun vermogen om stand te houden tijdens het koken maakt ze een goede optie voor taarten. Het zijn ook populaire appels voor cider.
Het vruchtvlees is meestal zacht als het rijp is. ‘Cameo’, een product uit de jaren negentig, werd voor het eerst ontdekt in een boomgaard in de staat Washington. De ouders zijn onbekend, maar sommige mensen denken dat het voortkwam uit ‘Red Delicious’ of ‘Golden Delicious’. De vruchten zijn middelgroot, met een lichtgroene schil bedekt met een felrode blos. De smaak is zoet en mild met een vleugje peer, en het vruchtvlees is vrij zacht .
De bomen hebben een andere variëteit nodig om hun bloemen te bestuiven. Ze hebben slechts 400 koeluren nodig en zijn winterhard in zone 4-8.
Het is een van de oudste geregistreerde variëteiten. Deze variëteit, ook bekend als 'Snow Fameuse' of 'Snow', is een van de oudste geregistreerde . Er is enige discussie over waar het naar voren is gekomen; Velen denken dat het voor het eerst verscheen in Frans Canada, en anderen geloven dat het in Frankrijk is gemaakt. Hoe dan ook, het werd in de 18e eeuw op grote schaal aangeplant in New England.
De appels zijn middelgroot maar kort. Ze hebben een limoengroene schil die tijdens het rijpen rode vlekken krijgt. Hun vruchtvlees is extreem wit – vandaar de naam ‘Sneeuw’ – en heeft een zoete en bloemige geur. Ze smaken zoet en mild en hebben een enigszins zachte textuur. Het wordt gebruikt voor vers eten en voor het maken van zoete cider en saus.
Hoewel de meeste appels uit enten worden gekweekt, is ‘Famuese’ een van de weinige variëteiten die vaak uit zaad opgroeit . De vruchten kunnen het beste enkele weken vóór de rijping worden geoogst en kunnen enkele maanden in bewaring worden bewaard.
Het is zoet en scherp, waardoor het ideaal is voor cider en desserts. ‘Holstein’ werd voor het eerst ontdekt in de Duitse deelstaat Sleeswijk-Holstein in 1918. De afstamming is onduidelijk, maar veel mensen denken dat ‘Cox Orange Pippin’ een van de ouders is.
Dit is logisch als je bedenkt dat ‘Holstein’ lijkt op een grotere en helderdere versie van de vermoedelijke ouder. De schil is heldergeel met verticale, oranjerode strepen .
Deze appelsoort is zoet, maar niet de zoetste; ze hebben ook een zuurheid die voor een aangenaam evenwicht zorgt. Ze zijn geweldig om als tussendoortje te eten, om in verse cider te persen en om te gebruiken voor desserts.
Als je ‘Holstein’-bomen wilt kweken, houd er dan rekening mee dat de bloemen gevoelig zijn voor schade door late nachtvorst . De bomen zijn resistent tegen schurft, maar kunnen besmet raken door bacterievuur en meeldauw.
Ze kunnen het beste vers worden gegeten vanwege hun frisse en smaakvolle smaak. Deze felrode erfstukappel werd eind 19e eeuw in Michigan geïntroduceerd. Dankzij zijn ronde vorm en glanzende rode schil met witte stippen lijkt hij bijna op een tekenfilmappel.
Het vruchtvlees is knapperig en uiterst smaakvol , met een aardbei-achtige zoetheid en een vleugje zuurheid. Hoewel deze appels knapperig zijn, zijn ze niet extreem sappig.
Omdat ‘Opalescent’ grote vruchten produceert met een laag watergehalte, is het een populaire optie om te bakken. Door de goede smaak is het echter ook geschikt voor vers eten.
Het is een beschermd ras, dus je kunt het niet thuis kweken. ‘Envy™’ ontstond als een kruising tussen ‘Braeburn’ en ‘Royal Gala.’ Het werd voor het eerst ontwikkeld in Nieuw-Zeeland en werd gepatenteerd in 2009. Het wordt momenteel geteeld in verschillende appelteeltgebieden over de hele wereld. Omdat dit een beschermde variëteit is, kun je hem niet thuis kweken . Je kunt deze appels echter wel in de winkels vinden.
De vrucht heeft een dikke gele schil die tijdens het rijpen rood wordt. De appels zijn ontzettend zoet met stevig en sappig vruchtvlees. Ze blijven goed bewaard en worden na het snijden langzaam bruin.
Het duurt even voordat ze rijpen. Het resultaat van een lange veredelingsinspanning aan de Washington State University, ‘Cosmic Crisp®’, is stevig, sappig, knapperig en zoet. Plantenveredelaars Bruce Barritt en Kate Evans creëerden dit ras door de beste nakomelingen te selecteren uit een kruising tussen 'Honeycrisp' en 'Enterprise.' De appels zijn absoluut zoet, maar ze hebben ook een zuurheid die ze interessant houdt.
De vruchten zijn laat rijp en hebben een goede houdbaarheid. Wanneer je deze twee factoren combineert, zul je merken dat ‘Cosmic Crisp®’-appelen vaak tot ver in het voorjaar beschikbaar blijven.
Ze zijn heerlijk vers gegeten of gebakken in desserts. De ultrazoete appelsoort ‘Golden Delicious’ verscheen begin 20e eeuw toen twee bomen elkaar kruisten in West Virginia. Apple-experts zijn niet zeker van de oudervariëteiten, maar ‘Grimes Golden’ en ‘Golden Reinette’ zijn twee mogelijkheden. Hoewel deze variëteit een gemeenschappelijke naam heeft die lijkt op de 'Red Delicious'-appel, zijn deze twee cultivars niet nauw verwant.
‘Golden Delicious’ heeft gele schil en zoet vruchtvlees . Je kunt van de appels vers genieten, maar ze blijven ook goed stand als ze in taarten en cakes worden gebakken. Naast dat het zelf een geweldige appel is, heeft ‘Golden Delicious geholpen bij het creëren van variëteiten als ‘Gala’, ‘Mutsu’, ‘Jonagold’ en ‘Honeycrisp.’
Deze soort heeft een lange bloeiperiode, waardoor het een prima boom is om als bestuiver te gebruiken voor andere appelbomen. De bomen produceren ook gedurende meerdere weken een grote hoeveelheid fruit, waardoor het een bevredigende optie is voor kwekers in de achtertuin.
