Welkom bij
Moderne landbouw
!
Heirloom-pompoenen doorstaan de tand des tijds en worden al generaties lang doorgegeven vanwege hun landschapsprestaties , gebruik , en smaak . Met overblijfselen ontdekt in klifwoningen is pompoen een van de oudste gecultiveerde groenten, die minstens 8000 jaar geleden werd gebruikt in oude beschavingen in het zuidwesten van de VS en Mexico. Onze erfstukken van vandaag bevatten stammen van de voorouderlijke soort met integrale eigenschappen die in de loop van de tijd evolueren om zich aan te passen aan geografische omstandigheden.
‘Heirloom’ kan verschillende dingen betekenen als het gaat om historische gewassen, vaak verwijzend naar de gewassen die vóór 1951 werden geïntroduceerd toen de eerste hybriden commercieel verkrijgbaar kwamen. Ze vertegenwoordigen onze erfgoedgewassen , voedselwegen , en selecties bewaard voor uitzonderlijke smaak en groeikwaliteiten.
Heirloom-pompoenvariëteiten ze brengen niet alleen de beste smaak, ze zijn ook decoratief in seizoensdisplays, waar we de oogst kunnen waarderen. Zaai de schoonheden in de vroege zomer, zodat ze de tijd hebben om te rijpen. Kies voor korte groeiseizoenen of late aanplantingen voor snelrijpe wijnstokken die compact en productief zijn.
Lakota Winterpompoen
Lakota Winterpompoenzaden
Black Beauty Zomerpompoen
Black Beauty Zomerpompoenzaden
Assepoester Pompoen
Gebogen vruchten hangen als tuinornamenten aan klimplanten. ‘Tromboncino’, ook wel ‘Courgette Rampicante’ genoemd, is een spektakel aan de tros. De lange, gebogen vruchten van het Italiaanse erfstuk ontwikkelen zich in de nazomer, maar zijn ook heerlijk als ze jong en groen worden geoogst. Als jonge winterpompoenen vormen ze een smaakvolle vervanger voor courgette. Ze bruinen en ontwikkelen hun butternut-kenmerken in de herfst.
‘Tromboncino’ heeft krachtige wijnstokken die het goed doen om verticaal op een latwerk of boog te groeien. Kijk hoe de show zich ontvouwt terwijl de vruchten zich ontwikkelen (ze kunnen wel een meter hoog aan de wijnstok reiken).
C. moschata is beter bestand tegen besmettingen met squashwijnstokken dan andere soorten. Hun dikke, gladde stengels maken ze minder toegankelijk tijdens het leggen van eieren en de larvale cycli
Hij blijft netjes, klimt goed en blijft mooi produceren. ‘Honingnoot’ is een andere moschata selectie met goede resistentie tegen pompoenranken en echte meeldauw. De hybride uit het veredelingsprogramma van Cornell kruist butternut- en boterbloemvariëteiten voor een superieure zoete smaak en zachte textuur.
De kleine butternuts zijn vier tot vijf centimeter lang. Ze beginnen groen gevlekt en rijpen naar zacht oranjerood. Ze bewaren maximaal zes maanden.
'Honeynut' heeft korte, bossige wijnstokken die de compacte erfstukpompoenvariëteit perfect maken voor verticale situaties en kleine ruimtes. Het kweken van pompoen op rechtopstaande steunen biedt een aantal voordelen, waaronder het verbeteren van de luchtcirculatie en het voorkomen van schimmelziekten, een uniforme fruitproductie en het besparen van ruimte.
Groot en mooi, ze kunnen het beste direct na de oogst worden genoten. ‘Green Striped Cushaw’ is een gestreepte kromhalspompoen met een witte, gevlekte schil in licht- en donkergroen. Opzichtig en heerlijk, de krachtige wijnstokken produceren betrouwbaar en zijn bestand tegen de belangrijkste ongedierte van de pompoen, waaronder de pompoenboorder.
‘Green Striped Cushaw’ is mild zoet, met lichtgekleurd vruchtvlees met medium textuur. De grote vruchten worden 18 centimeter lang en 10 centimeter breed aan de basis. Bij zachte huiden hebben deze een kortere houdbaarheid dan andere; geniet ervan vlak voor het pluktijdstip.
Hij groeit sterk in de hitte met wijnstokken vol sinaasappelschatten. Seminole-pompoenen komen oorspronkelijk uit Florida en zijn een bewijs van de groei in warme, vochtige klimaten. Stammen waaronder de Seminole, Creek, Miccosukee, Muscogee en Calusa cultiveerden de veerkrachtige winterpompoenen met lange, groene, uitgestrekte wijnstokken.
‘Seminole’ produceert 15 cm klokvormige vruchten met een stevige schil en diep oranje vruchtvlees. De smaak is zoeter dan die van andere butternuts en een goede vervanger voor klassieke pompoenen. Oogst in de vroege herfst op volledige grootte, of pluk ze vroeg en zacht als zomerpompoen.
De moschata selectie beschikt over een uitstekende weerstand tegen meeldauw en stevige stengels die zich beschermen tegen motten en rupsen (inclusief pompoenboorder). De volwassen pompoenen wegen zes tot twaalf kilo.
Peervormige pompoen valt op in elke tuin. ‘Lakota’ is zowel opvallend als heerlijk. De unieke variëteit heeft een diep karmozijnrode schil met variaties in groene vlekken, alsof ze in groene verf zijn gedoopt. De peervormige vruchten wegen tussen de vier en acht pond.
'Lakota' is een erfstukpompoenvariëteit van het baktype met zacht, zoet en nootachtig oranje vruchtvlees. Hij groeit gemakkelijk onder verschillende omstandigheden tot de eerste nachtvorst in de herfst. Voor een extra traktatie rooster je de zaden voor een gezond tussendoortje.
‘Lakota’ komt voort uit een eeuw van hybridisatie. Het begon met een naamloze variëteit die kruisbestuivingen deed in persoonlijke tuinen terwijl kwekers zaden deelden. Later kruiste het met een ‘Hubbard’-pompoen. De Universiteit van Nebraska heeft het genetisch stabiel gemaakt voor de ‘Lakota’-soort die we vandaag de dag kweken.
Ze zijn binnen ongeveer vijfennegentig dagen klaar om te oogsten. ‘Red Kuri’ is een delicatesse met een romige textuur en kastanjesmaak (kuri betekent ‘kastanje’ in het Japans). Meloen-oranje en zoet als pompoenen (sommigen zeggen beter), ze zijn ideaal om te stomen, braden en bakken.
Met compacte wijnstokken en fruit is deze erfstukpompoenvariëteit geschikt voor kleine tuinen, containers en gemakkelijke trellising. Elke plant levert twee tot vijf traanvruchten op die drie tot vier pond wegen.
'Red Kuri' is een goede selectie voor tuinders met korte groeiseizoenen en ontwikkelt zich relatief snel voor winterpompoen. ‘Red Kuri’ is in ongeveer 95 dagen klaar voor de oogst.
Het is een smakelijk gespreksaanzet op de herfsttafel. ‘Pink Banana’ is een gespreksonderwerp in de herfstdisplay en heerlijk in taarten, gebakken gerechten en op zichzelf. De grote, zalmroze pompoenen zijn tot wel zestig centimeter lang. In het gerecht
Zoet en zacht, elke ‘Pink Banana’ weegt 10 tot 12 pond en heeft een helder goudoranje interieur. Een smalle zaadholte biedt meer ruimte voor het vlezige vruchtvlees.
‘Pink Banana’ vindt zijn oorsprong in Argentinië en Uruguay, waar oude culturen de bananenpompoen gebruikten, net als Amerikaanse pioniers. ‘Pink Banana’ voegt een historische basis toe aan het eetbare landschap en de tafel.
Het is heerlijk op zichzelf, met alleen boter of olie. ‘Spaghetti’ komt oorspronkelijk uit de VS en Mexico. Ook wel goudsnaarmeloen genoemd, de vezelige binnenkant is een voedzame vervanger voor pasta.
Bij bakken of koken scheidt het vruchtvlees zich gemakkelijk in dunne, smalle stukjes voor een nestje gezonde “spaghetti” met een neutrale smaak, die past bij sauzen, kazen en andere groenten. Hij staat ook op zichzelf en is lekker met boter of olie.
De schil en binnenkant van spaghettipompoen zijn lichtgeel en elke vrucht wordt 20 tot 30 centimeter lang.
Het kan maandenlang goed worden bewaard en blijft lekker en vers. ‘Galeux d’Eysines’ is een uniek mooie en hobbelige pompoen met een hoog suikergehalte. Bij bleekgele perzik hebben de pastelkleurige kalebassen een wratachtige buitenhuid, veroorzaakt door gekristalliseerde suikers eronder. Een hobbelige pompoen is een teken van een zoete binnenkant en een hoog suikergehalte.
‘Galeux’ heeft de bijnaam ‘pindapompoen’ vanwege zijn ruwe buitenkant, terwijl de oranje binnenkant glad is. Elke flinke pompoen kan een diameter van een voet bereiken en 10 tot 15 pond wegen.
Het Franse erfstuk is veelzijdig in de keuken, inclusief soepen en sauzen. Ze zijn tot zes maanden houdbaar en vormen een pronkstuk in oogstdisplays.
Dit is een klassieke keuze voor tuinoogsten in de vroege herfst. 'Table Queen' is een historisch eikeltype dat de standaard zet voor kleine herfstpompoenen van individuele grootte. De Iowa Seed Company uit Des Moines introduceerde ‘Table Queen’ in 1913.
Met een zoete binnenkant zijn de kleine eikels perfect om te bakken. De glanzende, donkergroene rondjes van een pond hebben geeloranje vruchtvlees van hoge kwaliteit.
Voor een vroegrijpe, compacte variëteit, kijk naar 'Table King'. De All-America Selections winter van de Universiteit van Connecticut in 1974 rijpt in 80 dagen op compacte, 1,20 meter hoge vormen.
Ze zijn klaar om te eten, rechtstreeks van de tuinrank. ‘Delicata’ is een prijs als een van de zoetste pompoenen die er zijn. Dit erfstuk uit 1894 heeft een hoog suikergehalte en een goudkleurige binnenkant met fijne textuur. De vruchten zijn zoet van de tros en hebben een dunne schil voor gemakkelijke bereiding. Het is niet nodig om te pellen; de schil is eetbaar en heeft een nootachtige smaak.
‘Delicata’ is een langwerpige vrucht, roomwit met oranje tinten en donkergroene strepen en vlekjes. Elk wordt ongeveer twintig centimeter lang en tien centimeter breed, met een gewicht van één tot drie pond. Bewaartijd is slechts een paar maanden, het lekkerst in de herfst of ingevroren voor het opwarmen van winteravonden.
Deze prachtig gevormde pompoenen gaan de hele winter mee. ‘Rouge Vif d’Étampes’ is de bekende ‘Assepoester’ koetspompoen met prachtige meloen-oranje rondjes. De favoriet komt uit het Parijs van de jaren 1880 en is een klassieker van het seizoen met een lange houdbaarheid.
De grote vruchten zijn licht gedrongen met diepe ribben. Ze bereiken een omtrek van één tot twee voet en kunnen elk 15 tot 20 pond wegen.
‘Rouge’ heeft een milde, lichtzoete smaak, het beste voor bakken en inblikken. Het is ook een hoogtepunt van herfstvertoningen.
Compacte wijnstokken produceren vroege courgettes met een delicate schil. ‘Black Beauty’ rondt onze lijst af als favoriete zomerpompoen. De courgette is een introductie uit de jaren twintig en een winnaar van de All-America Selections. Het biedt een hoge opbrengst aan donker, groenachtig zwart fruit met een dunne schil en een zachte, romige binnenkant.
Deze vroeg producerende squashvariëteit is gemakkelijk te kweken dankzij de compacte, dichte vorm. Ze groeien snel, met een oogst binnen 50 tot 55 dagen na het zaaien. Kies ‘Black Beauty’ als jong fruit om van de beste textuur en smaak te genieten.
