Welkom bij
Moderne landbouw
!
In sommige gebieden is er in de winter helemaal geen vorst, maar dat is in het grootste deel van de VS niet het geval. In de herfst komt de vorst als een uurwerk, naarmate de dagen korter worden en het koude weer terugkeert . Ze maken het moeilijk om groenten te verbouwen.
Vrees niet. Er zijn gewassen die koud weer nodig hebben om te kunnen gedijen, en sommige worden zoeter bij vorst, zoals wortelgewassen , bladgroen , en lampen . Plant deze vorstbestendige groenten in oktober voor een succesvolle oogst dit seizoen en het volgende seizoen.
In vorstvrije gebieden plant je deze gewassen van de herfst tot de winter voor een oogstseizoen tijdens de koele maanden. Ze waarderen lage temperaturen, vorst en het overvloedige vocht dat in de herfst gebruikelijk is.
Robijnkoningin
Rozet Tatsoi Bok Choy
Rozet Tatsoi Bok Choy Zaden
Green Express Kool
Green Express Koolzaden
Koel weer maakt hun smaak rijker en zoeter. Bieten zijn niet alleen geweldige vorstbestendige groenten voor oktober, maar ze worden ook zoet met vorst. Ze zijn vorstbestendig als ze volwassen zijn, en ze gedijen goed bij koud weer. ‘Ruby Queen’ is een van de beste soorten, omdat hij snel rijpt en veelzijdig is in de keuken.
Gebruik 'Ruby Queen'-bieten voor gekookte maaltijden, of verwerk ze door ze in te maken, in te maken of te conserveren. Ze zijn goed bestand tegen verwerking en behouden hun smaak bij langdurige opslag.
Plant bietenzaden elke twee weken achtereenvolgens tot een maand of twee vóór de eerste gemiddelde vorstdatum. Mulch ze dik om ze tegen de kou te beschermen en houd ze vochtig terwijl ze groeien.
Harige groene planten gedijen zelfs als de temperatuur laag is. ‘Rosette’ paksoi, of tatsoi, is een stoere groente. Er groeien lepelvormige bladeren met knapperige stengels, die boordevol smaak en voedingsstoffen zitten. Gebruik ze in roerbakgerechten, soepen en ovenschotels.
Dit paksoi-alternatief is vorstbestendig en ongelooflijk winterhard. Laat hem de hele winter in een koude bak staan voor groen, of herplant hem wanneer het weer het toelaat. Het is een geweldige herfst- of lentegroente.
Verbeterde variëteiten zorgen ervoor dat spruiten eindelijk prijzenswaardig zijn. Spruitjes hadden vroeger de slechte reputatie dat ze flauw, bitter en niet lekker waren. Tegenwoordig zijn het de prijsgerechten van restaurants met Michelinsterren. Wat is er gebeurd?
Plantenveredelaars hebben een manier gevonden om de bittere smaak uit de spruiten te halen. Probeer een variëteit als ‘Long Island Verbeterd’ om te genieten van de knapperige textuur en verbeterde smaak van de hedendaagse spruitjes.
Plant deze vorstbestendige groenten in oktober als u tuiniert in een mild klimaat zonder harde vorst in de winter. Wacht anders tot het voorjaar om van spruitjes te genieten.
Strakke groene kroppen rijpen snel voor smakelijke maaltijden. ‘Green Express’ vormt in korte tijd een strakke, goed verpakte koolkroon. Het duurt ongeveer 50 dagen na het planten voordat de koppen zich vormen. Het planten begint begin oktober en je oogst al eind november.
Of overweeg kool te overwinteren. Plant zaden en mulch de wortels met veel compost. Bij lichte vorst worden de koolbladeren zoeter, waardoor ze smaakvoller worden voor zuurkool en geroosterde gerechten.
Bladplanten beschermen de bodem en bieden lentebonen aan. Tuinbonen zijn groenten voor twee doeleinden in de tuin. Ze dienen als bodembedekker om de grond gedurende de winter te isoleren, en in het voorjaar produceren ze eetbare bonen. Plant ze in oktober als bodembedekking en zaai in het voorjaar opnieuw zaden voor de peulvruchten.
Tuinbonen die na de zomerzonnewende zijn geplant, zullen niet bloeien. Ze hebben langere dagen en kortere nachten nodig om te kunnen bloeien. Wanneer u deze vorstbestendige groenten in oktober plant, blijven ze bladrijk en werken ze als bodembedekkers.
IJzige maanden moedigen kruidnagel aan om zich vóór de lente te vermenigvuldigen. Oktober valt in het ideale plantbereik voor knoflook. In tegenstelling tot andere groenten heeft dit wortelgewas vorst nodig om te kunnen gedijen. Het gebruikt het koude weer om in meerdere porties te splitsen. Vervolgens zwellen de porties in het voorjaar op tot kruidnagels.
Haal dit najaar knoflook in de grond voor de oogst volgende zomer. Kweek soorten met harde nek in het noorden, en soorten met zachte nek in milde klimaten.
Babygroenten of volle bladeren voldoen aan elke behoefte. Dinosauruskool is een herfstfavoriet. Plant deze vorstbestendige groenten in oktober voor smakelijke bladeren tot in de vroege winter. Ze kunnen overwinteren in gebieden zonder harde vorst.
Oogst boerenkoolzaailingen voor babygroenten, of laat de planten rijpen voor bladeren van volledige grootte. Voeg voldoende compost toe bovenop de wortels van de planten om ze tijdens de koude maanden te isoleren.
Kleine romaine groeit snel, ideaal voor koude seizoenen. ‘Little Gem’ vormt strakke, kleine hoofdjes vol romaine bladeren. Door zijn kleine gestalte groeit hij snel, waardoor hij ideaal is om in oktober te planten.
‘Little Gem’ rijpt in slechts 20 dagen. Pluk jonge bladeren voor babygroenten, of laat de hoofden maximaal twee maanden rijpen voordat u gaat oogsten.
Winterplanten geeft een vroege start voor groeisucces. Uien vormen bollen als ze goed groeien. Afhankelijk van de variëteit hebben ze korte of lange dagen nodig om te rijpen. Kortedaguien groeien het beste in de zuidelijke gebieden, terwijl langedaguien beter groeien in de noordelijke staten. Tussen-uien groeien goed tussen de twee regio's.
Plant deze vorstbestendige groenten in oktober voor zaailingen die overwinteren. Dit jaar hoeft u geen bollen te plukken, maar volgend voorjaar heeft u wel een voorsprong op het groeiseizoen.
Vroege zaailingen groeien langzaam, waardoor ze later in de keuken kunnen genieten. Sjalotten zijn als mini-uien. Ze hebben een zachte smaak waar velen de voorkeur aan geven bij het koken, vooral bij lekker eten. De meeste soorten hebben een paarse schil, maar er zijn sjalotten in allerlei soorten en kleuren.
Sjalotten zullen, net als uien, onder dekking overwinteren. Plant de zaden in oktober voor zaailingen volgend voorjaar.
Als je niet kunt wachten om te oogsten, plant dan nu zaailingen om als groene uien te gebruiken. Snijd de zaailingen af zodra ze verschijnen en gebruik het verse maaisel in uw maaltijden.
