Welkom bij
Moderne landbouw
!
Veel planten kunnen microgroenten zijn , van kruiden tot groenten. Een microgreen is, simpel gezegd, een jonge zaailing die in zijn geheel eetbaar is. De plant wordt een paar centimeter hoog , en je knipt het om te oogsten. Microgreens zijn vers en smakelijk en heerlijk op sandwiches, soepen en als knapperige topping op bereide maaltijden.
Ze zijn niet alleen lekker, maar microgroenten zijn ongelooflijk eenvoudig te kweken . Ze hebben niet veel ruimte nodig en hebben weinig licht nodig om te gedijen.
Als het buiten kouder wordt, breng de tuin dan naar binnen met microgroenten in potten. Zet een pot met kweeklampen op en plant deze microgroene zaden in november .
Jazzy Mix Microgreens Zaden
Mellow Blend Microgreens-zaden
Umami Asian Blend Microgreens
Umami Asian Blend Microgreens Zaden
Voeg verse groene bladeren rechtstreeks toe aan zelfgemaakte pizza. Als je aan het einde van de zomer bent vergeten basilicumstekken te nemen, probeer dan in november basilicummicrogreenszaden te kweken! Vul een hele pot met zaden en verzorg ze totdat er twee echte bladeren uit groeien . De echte bladeren zijn de bladeren die verschijnen na de zaadbladeren, die als eerste verschijnen.
Basilicum is heerlijk op pizza's , pasta's , of als ingrediënt in pesto . De jonge planten zijn scherp en kruidig, maar milder dan volgroeide basilicum. Gebruik er meer van dan je van de normale basilicumblaadjes zou doen.
Kleine scheuten maken van gewone borden iets levendigs. Bieten zijn smaakvol en kleurrijk, en dat geldt ook voor hun microgroenten. Zowel snijbiet- als bietenzaden werken goed voor het kweken van eetbare zaailingen. Vul gewoon een bakje vol met zaden en houd het vochtig tot de spruiten verschijnen .
Als je liever niet voortdurend bietenzaad koopt om microgroenten te kweken, laat dan een paar van je bieten bloeien in de tuin. Oogst ze niet en laat ze overwinteren . Ze krijgen een hoge stengel met bloemen, en de bestoven bloemen vormen honderden zaden.
Die kleine blaadjes verrassen altijd op elk bord. Broccoli-microgroenten zijn smaakvol maar mild en passen goed in een breed scala aan maaltijden . Ze zijn moeilijk vast te pinnen. Je moet ze eerst uitproberen om te zien hoe ze smaken, en dan beslissen hoe je ze in je gerechten gaat gebruiken.
Ik smeer broccoli-microgreens graag op salades, en ik geniet er 's ochtends van als bijgerecht met een zachtgekookt ei. Hun knapperige textuur waardoor ze perfect zijn om dimensie toe te voegen aan een neutrale maaltijd. Breng een gerecht op smaak en verrijk het met uw broccolizaailingen.
Die kleine blaadjes geven snel smaak aan de ochtendeieren. Koolmicrogroenten lijken op broccoli, omdat ze nauwe verwanten zijn in dezelfde plantenfamilie. Waar kool broccoli overtreft, is door zijn kleur. Je kunt roodgekleurde koolzaden gebruiken , zoals die van de variëteit ‘Red Acre’, om paarsrode zaailingen te kweken.
Kool geeft de voorkeur aan koele temperaturen om te gedijen, maar de zaailingen zijn minder kieskeurig. Je kunt de microgreenszaden in november binnen zaaien en oogsten nadat ze echte bladeren hebben ontkiemd. Laat ze een centimeter of twee hoog worden en knip ze dan met een schaar over je bord.
Kleine bladeren kunnen een klap uitdelen zonder alle aandacht te stelen. Witlofblaadjes zijn licht bitter , waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op salades met zoete bladeren. Meng ze met spinazie en sla om diepte en smaak toe te voegen aan een neutrale salade. Of doe ze in je boterham als verse bladgroenten.
Witlofzaailingen zijn ongelooflijk eenvoudig te kweken . Zaai de zaden dik in potten en herhaal het zaaien nadat je hebt geoogst. Zaailingen groeien niet terug, dus je moet elke keer dat je de oude oogst, nieuwe planten.
Als u de voorkeur geeft aan malse, minder bittere groenten, geniet u mogelijk niet van de rijke smaak van witlof. Probeer het eerst om te zien of het je bevalt. Op zichzelf vind ik het niet lekker, maar in een mix met andere groenten vind ik het wel lekker.
Snelgroeiende bladeren veranderen stilletjes gewoon voedsel in magie. Net als basilicum zijn koriander-microgroenten kruidig en smaakvol, maar minder dan hun volwassen tegenhangers . Ze zijn ideaal voor taco-avonden, om bonen te verrijken of voor het maken van sofrito-marinade. Als je moeite hebt met het buiten kweken van koriander, probeer dan in november microgroenzaden in potten te planten.
Koriander bloeit snel en zaden produceren. Zorg ervoor dat je de microgreens oogst voordat ze vastlopen. Anders worden ze bitter en gaan ze slecht smaken.
Koriander is gemakkelijk om zaden van te verzamelen . Laat gewoon een paar planten buiten rijpen en verzamel vervolgens vóór november de zaden van de stengels.
Houd ze bij het raam voor de sterkste groei. Cress is kruidig, scherp en knapperig. Het is de perfecte microgroente! Als je op zoek bent naar een sterke smaak die opvalt op je bord, probeer dan binnenshuis tuinkerszaadjes in een pot te laten ontkiemen.
Voor het beste resultaat zet je je potten in de buurt van een lichte vensterbank of onder kweeklampen. Fel licht is nodig voor een gezonde groei, en zaailingen groeien het beste als ze voldoende licht hebben. Verban ze niet naar die donkere hoek waar je misschien vergeet dat ze bestaan.
Mild aardse scheuten fleuren eenvoudige sandwiches onmiddellijk op. Koolrabi is even lekker als raar. Het is een koolverwant die boven de grond een gezwollen stengel produceert. Technisch gezien is het geen knolgewas ondanks de gelijkenis met één. Wat het is, is lekker, gemakkelijk te kweken en perfect als microgroente.
Als je verschillende smaken wilt, overweeg dan om te mixen koolrabizaad met mosterd, bieten en witlof. Of kies je eigen aangepaste mix die je wilt laten groeien! De mogelijkheden zijn eindeloos en veel mixen werken goed samen.
Knapperige kleine scheuten kruiden zonder enig gerecht te overweldigen. Mosterd is, net als tuinkers, kruidig en scherp. Het past goed bij andere groenten en het is gemakkelijk om zaden te verzamelen vanuit de tuin. Laat een of twee mosterdplanten bloeien en zaden produceren, en verzamel de zaden vervolgens in een papieren zak.
Plant mosterdmicrogreenszaden in november met mildere zaailingen om het te verzachten. Zaai broccoli- en koolzaad, of plant koolrabi en witlof met de mosterd. Of je hoeft de zaailingen geen echte bladeren te laten groeien. Je kunt ze oogsten wanneer hun eerste bladeren ontkiemen, voor een mildere smaak .
Jonge scheuten zijn ideaal om maaltijden op smaak te brengen. Radijs microgreens, zoals mosterd en tuinkers, zijn pittig en scherp. Ze zijn perfect voor het toevoegen van pittigheid en een sterke smaak tot bereide maaltijden. Ze zijn vers en werken goed in mixen met mildere zaailingen.
Jonge radijszaailingen zullen niet de intense, rode kleur hebben die volwassen radijsjes hebben. Misschien kun je ze niet onderscheiden van de rest. Maak je geen zorgen, ze hebben nog steeds de sterke smaak die je verwacht.
Voeg deze scheuten toe voor een nootachtige, frisse punch. Zonnebloem microgreens zijn uniek! De meeste tuinders genieten van de zaden, maar wist je dat de jonge zaailingen eetbaar zijn? Ze hebben een sterke smaak anders dan alle andere microgroenten. Ze zijn ookdik en knapperig , waardoor zowel smaak als textuur aan uw maaltijden wordt toegevoegd.
Oogst zonnebloemgroen als ze wat ouder zijn, nadat hun echte bladeren verschijnen. Ze smaken nootachtig en krachtig , werkt even goed in sandwiches of soepen, of op charcuterieplanken met kaas en crackers.
