Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je een nieuwe champignonkweker bent, is een van de vele beslissingen die je neemt het type containers dat je moet gebruiken om paddenstoelen te kweken.
Het soort paddenstoelen dat je wilt gaan kweken, bepaalt het substraat en de omstandigheden die nodig zijn en de beste soorten containers die je kunt gebruiken.
Hoewel er vaak meerdere opties zijn, zijn er qua gebruiksgemak geen betere paddenstoelkweekzakken te vinden, en ze zijn geschikt voor de meeste paddenstoelensoorten.
Lees verder voor meer informatie over paddenstoelenkweektassen, de voordelen ervan, verschillende soorten paddenstoelenkweektassen en waar u op moet letten bij het kiezen van een paddenstoelenkweekzak.
Champignonkweekzakken zijn plastic zakken speciaal ontworpen voor het kweken van paddenstoelen. Ze maken het kweekproces van paddenstoelen een stuk eenvoudiger en hebben vaak een of meer van de volgende kenmerken:
Paddestoelkweekzakken met inzetstukken hebben een geplooid ontwerp met zijkanten die plat kunnen worden opgevouwen als ze leeg zijn, maar uitzetten als ze gevuld zijn om een aanzienlijke hoeveelheid substraat te bevatten.
Wanneer vouwzakken worden gevuld met een substraat, worden het stevige stazakken met een sterke, vlakke bodem.
Niet alle kweekzakken worden geleverd met inzetstukken. Je krijgt ook kussenvormige kweekzakken en platte buizen die telers gebruiken om lange substraatkolommen te vormen.
Als je een paddenstoelenkweekzak ziet die wordt omschreven als een filterzak, betekent dit dat er een filter aan de voorkant is ingebouwd.
Dit filter zorgt ervoor dat het mycelium van de paddenstoel kan ademen en voorkomt dat door de lucht verspreide verontreinigingen zoals schimmels, sporen of bacteriën de zak binnendringen.
Filterpleisters zijn er in verschillende soorten en maten, en hun poriegroottes variëren van 0,2 tot 5 micron. Een kleinere poriegrootte betekent minder verontreinigingen, maar er is ook minder uitwisseling van frisse lucht.
Polypropyleen is een winterharde thermoplast met talloze toepassingen, waaronder champignonkweekzakken die bedoeld zijn voor gebruik met substraten die sterilisatie nodig hebben.
Om een champignonsubstraat te steriliseren heb je gedurende een langere periode temperaturen van 121°C nodig.
Kweekzakken van polypropyleen zijn bestand tegen hoge temperaturen en smelten niet bij temperaturen van 132 °C (270 °F), waardoor ze ideaal zijn voor gebruik met voedingsrijke substraten zoals Master's mix.
Als een kweekzak autoclaveerbaar is, is deze meestal gemaakt van polypropyleen en is hij bestand tegen de hoge temperaturen die nodig zijn voor sterilisatie in een autoclaaf, sterilisator of snelkookpan.
Champignonkweekzakken gemaakt voor gepasteuriseerde champignonsubstraten zijn over het algemeen gemaakt van verschillende materialen en zijn niet autoclaveerbaar.
Sommige kweekzakken zijn voorzien van zelfherstellende injectiepoorten en zijn ideaal voor het inenten van graan om spawn te maken met behulp van vloeibare cultuur.
Deze zakken verkleinen de kans op besmetting en er zijn geen steriele omstandigheden nodig voor de inenting.
Dit komt omdat u via de injectiepoort een steriele vloeibare cultuur rechtstreeks in het gesteriliseerde substraat kunt injecteren. Deze herstelt zichzelf onmiddellijk en beschermt het substraat tegen verontreinigingen.
Ja, paddo kweekzakken moeten ademen. Net als mensen verbruiken schimmels zuurstof, stoten ze CO2 uit en hebben ze frisse lucht nodig om te overleven.
Champignonmycelium tolereert hogere CO2-niveaus tijdens kolonisatie, dus de ademende filterpatches of microperforaties in champignonteeltzakken zorgen voor voldoende luchtuitwisseling.
Maar om het vastzetten van paddenstoelen te starten, moet je het mycelium aan meer frisse lucht blootstellen door gaten in de zak te snijden of de bovenkant te openen.
Hoewel je kweekzakken kunt hergebruiken, vooral als je ze hebt gebruikt voor paddenstoelen met de hoogste vruchtvorming, raden we dit niet aan.
Bij herhaald gebruik wordt het plastic zwakker en kunnen meerdere sterilisaties het filter aantasten, waardoor de kans op besmetting groter wordt.
Een van de eerste beslissingen die champignonkwekers moeten maken, is welk type containers ze moeten gebruiken, rekening houdend met de vereiste functionaliteit.
De belangrijkste functies van containers voor het kweken van champignons zijn:
Verschillende containers bieden deze functionaliteit. Wat maakt tassen voor het kweken van paddenstoelen zo populair, en waarom gebruiken zoveel kwekers ze?
Hier zijn enkele voordelen van het kweken van paddenstoelen in zakken:
Zakken voor het kweken van paddenstoelen zijn goedkoop in vergelijking met de meeste andere containers, en zelfs als je ze niet in bulk koopt, kun je kweekzakken online vinden voor ongeveer € 1,- per stuk.
Door paddenstoelen in zakken te kweken, blijven de initiële kosten laag, waardoor het voor kleinschalige boeren gemakkelijker wordt om aan de slag te gaan en de winstmarges te vergroten.
Doorzichtige plastic kweekzakken maken het gemakkelijk om de groei van uw mycelium tijdens de kolonisatie te controleren en te controleren op tekenen van besmetting.
In tegenstelling tot ondoorzichtige emmers en flessen kunt u met doorzichtige zakken uw substraat vanuit alle hoeken inspecteren, waardoor u gemakkelijker kunt zien wanneer de zak volledig gekoloniseerd is en klaar is voor vruchtvorming.
Paddo kweekzakken kun je op verschillende manieren gebruiken, waardoor je ze voor de meeste paddenstoelsoorten kunt gebruiken.
Open de bovenkant voor soorten die bovenaan groeien, zoals koningsoesters of enoki, maak gaten in de zijkanten voor soorten met zijvruchten zoals leeuwenmanen of verwijder de zak helemaal voor soorten zoals shiitake.
En tijdens het vruchtlichamen kun je zakken op planken zetten, stapelen of aan haken hangen en van alle kanten paddenstoelen kweken.
Flessen en potten zijn minder veelzijdig en laten paddenstoelen alleen groeien vanaf de bovenkant van de container.
Zakken voor het kweken van champignons maken het gemakkelijker om het graan in de zak in kleine stukjes te breken voordat u het aan een bulksubstraat toevoegt.
En als je broed rechtstreeks aan een zak met substraat toevoegt, kun je het substraat in de zak manipuleren, zodat het goed gemengd is en het broed gelijkmatig verdeeld wordt.
Producenten hebben speciaal ontworpen paddenstoelkweekzakken om de kans op paddenstoelenbesmetting te verkleinen.
Ze zijn hittebestendig, dus je kunt een substraat in de zak steriliseren en ze onder steriele omstandigheden slechts kort openen om spawn te introduceren.
Veel zakken hebben ook filters die het mycelium laten ademen, terwijl het vocht binnen blijft en de verontreinigingen buiten.
Er zijn veel verschillende tassen voor het kweken van paddenstoelen, en het kan verwarrend zijn om te weten welke je moet gebruiken. Hier zijn enkele dingen waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van een kweekzak:
Moet u uw substraat steriliseren of kunt u wegkomen met pasteurisatie? Als je steriliseert, heb je autoclaveerbare zakken nodig.
Als je je substraat pasteuriseert, kun je elke stevige plastic zak gebruiken waarin gaten zijn geprikt voor luchtverversing.
De ideale filtergrootte hangt af van de soort die wordt gekweekt en of u van plan bent de zak te gebruiken voor broed of substraat.
Filters met een grotere poriegrootte zorgen voor een betere luchtuitwisseling, maar de kans is groter dat concurrerende organismen binnendringen.
Het is dus het beste om grotere filters te gebruiken voor sneller groeiende soorten om de kans op besmetting als gevolg van een groter filterformaat te verkleinen.
De beste zakmaat voor u hangt af van de productiemethode, aangezien zakken voor substraten die moeten worden gesteriliseerd in een snelkookpan of autoclaaf moeten passen.
De meeste steriele kwekers gebruiken eenhoornzakken van 2,27 kg of 4,5 kg (gewicht wanneer gevuld met substraat). Telers die gepasteuriseerde strosubstraten gebruiken, gebruiken echter vaak veel grotere plastic zakken.
Houd bij het bepalen van de maat zakken die u wilt gebruiken rekening met de beschikbare ruimte en het aantal paddenstoelen dat u wilt kweken.
De zakdikte is een andere belangrijke factor, omdat dikkere zakken minder snel scheuren, maar wel duurder zijn.
De zakdikte is redelijk standaard voor autoclaveerbare zakken en varieert in het algemeen van 2,2 tot 4 mil (56 tot 100 micron). We raden u aan te beginnen met de goedkopere zakken van 2,2 mil (56 micron) en voorzichtig te zijn bij het hanteren ervan.
Voor gepasteuriseerd substraat moet u ervoor zorgen dat uw zak sterk genoeg is om het gewicht van het substraat te dragen. Op basis van onze ervaring zijn zakken van 100 micron dik geschikt voor maximaal 15 kg strosubstraat.
Er zijn verschillende soorten kweekzakken voor paddenstoelen verkrijgbaar, en welke je het beste kunt gebruiken, hangt af van de paddenstoelsoort, het type substraat en de hoeveelheid die je wilt kweken.
Hieronder vindt u enkele van de verschillende soorten paddenstoelzakken die beschikbaar zijn:
Filterpatchzakken zijn precies hoe ze klinken. Zakken met filterpatches waardoor het paddenstoelmycelium kan ademen terwijl het in de zak groeit.
Ze zijn verkrijgbaar in verschillende vormen en maten met een reeks filterporiëngroottes, zodat ze geschikt zijn voor alle kweektechnieken voor paddenstoelen. Filterpatch-paddenstoelenkweekzakken zijn direct online verkrijgbaar.
Velen worden in massa geproduceerd in China, maar een van de meest populaire leveranciers, bekend om hun hoge kwaliteit, is het in de VS gevestigde Unicorn Bags, wiens specialiteit filterpatchzakken zijn.
Hun filterpatchzakken zijn speciaal ontworpen voor gebruik met substraten die moeten worden gesteriliseerd en zijn daarom gemaakt van autoclaveerbaar polypropyleen.
Als je je tassen rechtstreeks bij Unicorn Bags koopt, moet je ze in dozen van 1000 kopen, maar je kunt kleinere hoeveelheden te koop vinden op eBay of Amazon.
https://saco2.com/catalogue/ Filterzakken met ritssluiting zijn autoclaveerbaar en hebben een filter om het mycelium te laten ademen, maar ze hebben geen pleister.
In plaats daarvan hebben ze filterstrips die de hele lengte van de zak bedekken om de uitwisseling van frisse lucht te optimaliseren.
SacO2, een gerenommeerd, in België gevestigd bedrijf en een van de grootste fabrikanten van champignonzakken ter wereld, produceert deze zakken.
Ze bieden verschillende filters voor broed en substraat, en net als filterpatchzakken kunt u kiezen uit een reeks zak- en filterformaten.
De SacO2 ritsfilterzakken worden geleverd in dozen van 500 stuks.
Lay-flat tubing is een lange, doorlopende plastic buis gemaakt van polyethyleen of polypropyleen die meestal op een grote rol wordt geleverd.
Ook bekend als poly-tubing, doorzichtige poly- of kolomzakken. Platliggende tubing is verkrijgbaar in verschillende breedtes en diktes en is een kosteneffectieve optie voor gepasteuriseerde substraten.
Telers gebruiken vaak platliggende buizen om kolommen met strosubstraat te creëren voor de teelt van oesterzwammen.
Dit houdt in dat je een stuk platte slang afsnijdt, deze vult met gepasteuriseerd strosubstraat, de uiteinden dichtbindt en gaten in de zak prikt zodat het mycelium kan ademen.
Champignontelers gebruiken grotere plastic zakken met een inhoud van 12 tot 20 kg substraat om oesterbalen te maken met gepasteuriseerde substraten zoals stro of suikerrietbagasse.
Deze manier van kweken van oesterzwammen is populair in heel Europa en draagt bij aan het verminderen van plastic afval, omdat je minder zakken gebruikt voor dezelfde hoeveelheid substraat.
Het materiaal dat voor deze zakken wordt gebruikt, is polyethyleen. Ze zijn niet autoclaveerbaar en hebben geen ademende filterpatches.
Omdat je geen autoclaveerbare zakken nodig hebt om gepasteuriseerde substraatbalen te maken, opent dit de mogelijkheid om biologisch afbreekbare zakken te gebruiken, waardoor het proces milieuvriendelijker wordt.
Bekijk de onderstaande video voor meer informatie over onze experimenten met het kweken van paddenstoelen met behulp van biologisch afbreekbare zakken.
100% composteerbare paddenstoelenkweekzakken zijn een geweldige manier om plastic afval te verminderen.
Veel Aziatische champignonkwekers gebruiken goedkope, cilindrische zakken van polyethyleen zonder filters, meestal 15 tot 17 cm breed en ongeveer 30 cm lang.
In plaats van een filter gebruiken ze een halsband en een wattenstaafje voor luchtverversing.
Bij deze methode vullen telers 3/4 van de zak met substraat, vouwen ze de bovenkant om en steriliseren ze het substraat.
Na sterilisatie openen ze de bovenkant van de zak in een handschoenenkastje, enten ze met broed of cultuur, en steken de halsband en wattenstaafje in de bovenkant.
Je hebt geen hittebestendige zakken nodig als je gemakkelijk te kweken paddenstoelen zoals oesterzwammen kweekt, die gedijen op minder voedzame substraten.
Een gemakkelijke manier voor beginners om te proberen paddenstoelen te kweken zonder een pakje paddenstoelenkweekzakken te kopen, is door grote diepvrieszakken met ritssluiting te gebruiken.
Je kunt deze vinden bij je plaatselijke supermarkt, en sommige van de grotere zakken zijn 50 micron dik, waardoor ze minder snel scheuren.
Vergeet niet dat het mycelium van je paddenstoel moet ademen.
U kunt een ademend filter in de diepvrieszak maken door een gat van 2 cm te snijden en dit te vullen met Polyfill. Of maak een paar kleinere gaatjes in de zak en bedek ze met microporiëntape.
Hoewel kweekzakken voor paddenstoelen de meest gebruikte containers zijn, zijn ze niet de enige manier om paddenstoelen te kweken. Je kunt verschillende andere soorten containers gebruiken, waaronder emmers, flessen, potten, bakken, trays en meer.
Welke container is het beste voor het kweken van paddenstoelen?
De beste container zal variëren afhankelijk van het type paddenstoelen dat je wilt kweken, de omstandigheden die ze nodig hebben, de beschikbare ruimte en je budget.
In de onderstaande video bekijken we enkele voor- en nadelen van het kweken van paddenstoelen met behulp van zakken, flessen en balen.
Zijn champignonkweekzakken de beste optie voor kleinschalige boeren? Bekijk deze video voor meer informatie!
Paddenstoelenkweekzakken zijn speciaal ontworpen om het leven van champignonkwekers gemakkelijker te maken door de kans op besmetting te verkleinen en omstandigheden te bieden die de opbrengst verhogen.
Een echt nadeel van het kweken van paddenstoelen in zakken is het plastic afval dat ontstaat. Herbruikbare flessen zijn milieuvriendelijker, maar het schoonmaken ervan tussen de oogsten door kan extreem tijdrovend zijn.
Gelukkig groeien sommige soorten gastronomische paddenstoelen goed op gepasteuriseerde substraten, wat mogelijkheden biedt om alternatieve containers te verkennen, zoals emmers of 100% composteerbare zakken die minder plastic afval veroorzaken.
Bezoek onze Mushroom Growing Hub of schrijf je in voor een van onze paddenstoelenkweekcursussen voor meer informatie over het op een low-tech manier kweken van paddenstoelen.
