Welkom bij
Moderne landbouw
!
Verontreiniging is een van de grootste problemen waarmee alle champignonkwekers worden geconfronteerd, of het nu gaat om kleinschalige thuiskwekers of grote commerciële ondernemingen.
In eerste instantie kun je winterharde paddenstoelsoorten kweken met behulp van een handschoenenkastje of een schone kamer voor inenting, maar als je lastigere soorten wilt kweken of je productie wilt opschalen, wordt een laminaire stromingskap aanbevolen.
Het vergroot uw kansen op succes.
Lees verder om te leren hoe laminaire stromingskappen werken, wat u nodig hebt om er een te maken en hoe u een doe-het-zelf-laminaire stromingskap ontwerpt en bouwt.
Een Laminar Flow Hood is een gespecialiseerd apparaat dat is ontworpen om een steriele werkruimte te creëren door een constante stroom gefilterde lucht in één richting over een werkruimte te blazen.
Voor champignonkwekers biedt een laminaire stromingskap een gecontroleerde ruimte waar het risico op het introduceren van ongewenste micro-organismen wordt verminderd, waardoor de kansen op kweeksucces worden vergroot.
Laminaire stromingskappen zijn er in verschillende soorten en maten, maar hoewel de ontwerpen kunnen variëren, bevatten ze allemaal de volgende kerncomponenten:
Kleinere laminaire stromingskappen zijn draagbaar en u kunt ze gebruiken om steriele laboratoriumomstandigheden te creëren in de meeste ruimtes, inclusief uw logeerkamer, garage of kelder.
Een laminaire luchtstroomkap zorgt voor een consistente stroom schone lucht over een werkoppervlak, waardoor telers taken zoals inenting kunnen uitvoeren zonder dat er verontreinigingen in de lucht terechtkomen.
Dit gebeurt door lucht door een hoogefficiënt deeltjesluchtfilter te blazen, ook wel een HEPA-filter genoemd, dat verontreinigende stoffen zoals stof, sporen en bacteriën opvangt om een soepele stroom van verontreinigende lucht te creëren.
De gefilterde lucht beweegt in parallelle lijnen verticaal of horizontaal over het werkoppervlak, waardoor potentiële paddenstoelverontreinigingen worden weggeduwd en een steriele werkomgeving ontstaat.
Voor een laminaire stromingskap moet u een specifiek type HEPA-filter gebruiken. Niet zomaar een HEPA-filter.
Het HEPA-filter moet een H13- of H14-filter zijn, omdat deze meer dan 99,97% van de deeltjes met een diameter van 0,3 micron (μm) verwijderen.
De soepele beweging van de lucht is cruciaal bij het creëren van een schone werkomgeving, waar ‘laminair’ naar verwijst.
Het woord laminair wordt gebruikt om een stroming te beschrijven die gestage stroomlijnen volgt zonder enige turbulentie.
Waarom is de afwezigheid van turbulentie belangrijk? Turbulente lucht kan wervelen en vervuilde lucht opnieuw in onze werkruimte introduceren.
Een sleutelelement bij het bereiken van deze soepele laminaire luchtstroom is de snelheid van de lucht. Als de stroming te snel is, veroorzaakt dit turbulentie. Als het daarentegen te langzaam is, ontstaat er ook turbulentie, waardoor het steriele gebied stroomafwaarts van het filter kleiner wordt.
De ideale luchtsnelheid voor een laminaire stromingskap moet 100 voet per minuut of 0,5 meter per seconde zijn.
De ventilator die lucht door het HEPA-filter duwt, moet in staat zijn dit debiet te handhaven, rekening houdend met de weerstand die door het filter wordt gecreëerd.
Er zijn een aantal verschillende typen laminaire stromingskappen, met als belangrijkste verschillen:
Soms worden aan vrijstaande units zij- en bovenranden toegevoegd om meer bescherming rond de luchtstroom te creëren, waardoor de luchtturbulentie dichtbij het filter wordt verminderd.
Bij het kiezen van een geschikte opstelling voor de champignonteelt heeft u enkele mogelijkheden. Uiteindelijk komt het neer op uw budget en wat u verkiest.
Veel champignonkwekers kiezen bij het enten van bulksubstraatzakken voor vrijstaande horizontale luchtstroomunits.
Deze opstellingen zijn doorgaans goedkoper en bieden een comfortabele werkruimte voor het beheren van grote zakken, het toevoegen van graanbroed en het verplaatsen ervan langs een bank.
Aan de andere kant, als je een goede deal vindt voor een gebruikte verticale doorstroomkap in een kast, is dit ook een haalbare keuze.
Bij het werken met meerdere substraatzakken kan de ruimte echter wat krap zijn.
Sommige commerciële activiteiten maken gebruik van beide soorten systemen. Ze kunnen een verticale kast gebruiken bij het werken met agarplaten en vloeibare culturen. Met behoud van een horizontale eenheid voor het enten van bulksubstraten.
Nu we de verschillende soorten laminaire stromingskappen hebben besproken, gaan we de grote vraag aanpakken:moet je een stromingskap kopen of er zelf een bouwen?
Voor de meeste mensen is het kopen van een kant-en-klaar apparaat de betere keuze.
Er zijn talloze opties beschikbaar en de prijzen zijn vergelijkbaar, of u nu een laminaire stromingskap koopt of bouwt.
Bij de meeste doe-het-zelf-ontwerpen moet een goed afgesloten houten kist worden gebouwd om het HEPA-filter in te bewaren. Hierop wordt doorgaans een ventilator gemonteerd om lucht in een plenumruimte achter het filter te duwen en vervolgens door het filter.
Als u geen ervaring hebt met houtbewerking, moet u mogelijk een timmerman of meubelmaker inhuren om u te helpen bij het maken van de kist. De extra arbeid en materialen kunnen gemakkelijk de prijs van een kant-en-klaar exemplaar overschrijden.
Zelfs als u handig bent met houtwerk, zal het bouwen van een laminaire stromingskap nog steeds uren in beslag nemen die u beter aan andere aspecten van uw project kunt besteden.
Als u echter een grotere doorstroomkap nodig heeft om meerdere zakken tegelijk te inenten, is een op maat gemaakte constructie vaak nodig, omdat de betaalbare kant-en-klare opties beperkt zijn.
Om een laminaire stromingskap te maken, heb je de volgende items nodig:
Uw HEPA-filter moet een H13- of H14-classificatie hebben en minimaal 75 mm diep zijn. Deze diepte zorgt voor een stabiele luchtstroom.
Hoewel er dunnere en goedkopere HEPA-filters verkrijgbaar zijn, kunnen ze vanwege hun geringere dikte mogelijk meer turbulentie in de luchtstroom veroorzaken.
Het toevoegen van een grof voorfilter kan nuttig zijn als u in een winderige en stoffige omgeving woont. Hierdoor worden stof en grotere deeltjes opgevangen die na verloop van tijd uw HEPA-filter zouden kunnen verstoppen.
Het gebruik van een voorfilter kan de levensduur van uw HEPA-filter verlengen. Deze zijn meestal ingebouwd in de doos rondom de ventilator, waardoor ze gemakkelijk te vervangen zijn.
Houd er rekening mee dat het HEPA-filter enige weerstand zal creëren, wat belangrijk is om rekening mee te houden bij het bepalen van uw ventilatorbehoeften. Deze weerstand staat bekend als statische druk.
De statische druk in een HEPA-filter wordt over het algemeen gemeten in inches waterkolom (in. w.c.) of pascal (Pa) met een manometer.
De meeste HEPA-filters vertonen een statische druk variërend van 0,8″ tot 1,0″. Deze meting geeft aan hoeveel wrijving de lucht ondervindt tijdens het passeren van het filter.
Het voorfilter voegt ook een beetje statische druk toe, doorgaans tussen 0,1″ en 0,2″, waardoor de totale statische druk voor het systeem op ongeveer 1,0″ tot 1,2″ komt.
Deze hoeveelheid statische druk is aanzienlijk en vereist een ventilator van het juiste formaat om een constante stroom schone lucht in uw ruimte te garanderen.
Fabrikanten verstrekken doorgaans details over de efficiëntie en statische druk van hun filters.
Er zijn twee hoofdtypen ventilatoren die worden gebruikt in afzuigkappen met laminaire stroming:
Eekhoornkooiventilatoren worden het meest gebruikt door champignonkwekers voor laminaire stromingskappen, omdat ze zelfs onder hogere statische druk een sterke luchtstroom behouden.
Als u echter een in-line centrifugaalventilator vindt die aan de vereiste statische druk voldoet, kunnen deze ook werken. Ze zijn doorgaans stiller en energiezuiniger.
De grootte van uw ventilator moet overeenkomen met de afmetingen van uw HEPA-filter en de statische drukniveaus. Zodra u uw filter heeft gekozen, beschikt u over de nodige gegevens om de juiste ventilatorgrootte te bepalen.
Fans worden gemeten aan de hand van het luchtvolume dat ze kunnen verplaatsen bij een statische druk van nul, meestal uitgedrukt in kubieke voet per minuut (CFM). Naarmate de statische druk toeneemt, neemt de door de ventilator geproduceerde luchtstroom af.
Fabrikanten bieden doorgaans een ‘prestatiecurve’ aan die laat zien hoeveel lucht een specifieke ventilator kan produceren bij verschillende statische drukken.
Je wilt geen al te krachtige ventilator, maar meer luchtstroom is beter dan te weinig. Naarmate het filter stof verzamelt, neemt de weerstand ervan toe, dus een iets sterkere ventilator kan nuttig zijn.
De rol van de box is om de ventilator en het filter te huisvesten en de luchtstroom van de ventilator in bedwang te houden, zodat de enige uitgang via het filter is, waardoor een laminaire stroom schone lucht aan de andere kant ontstaat.
De box heeft een plenum of met lucht gevulde ruimte nodig achter het filter, tussen de ventilator en het filter. Hierdoor kan de lucht gelijkmatig worden verdeeld, waardoor een gelijkmatige, stabiele luchtstroom door het gehele HEPA-filter ontstaat.
Als de ventilator precies tegen het filter zou worden geplaatst, zou je een sterke stroming krijgen in het gebied waar de ventilator zich bevindt en minder rond de randen.
DIY Plastic laminaire stromingskap van GordoTEK Er zijn verschillende factoren waarmee u rekening moet houden bij het ontwerpen van uw laminaire stromingskap, waaronder:
Wanneer u beslist welk filterformaat u moet gebruiken, houd dan rekening met de schaal van uw paddenstoelproductie en uw budget.
Een laminaire stromingskap van 61 x 61 cm is echter het kleinste formaat dat u moet overwegen voor het enten van substraatzakken.
Een flow hood van dit formaat werkt goed voor productie op kleinere schaal, maar je zult beperkt zijn in het aantal zakken dat je tegelijkertijd open kunt hebben in de steriele luchtstroom.
Wanneer u begint met het opschalen van uw batchgroottes, zal dit u vertragen, omdat u moet stoppen met het roteren van verzegelde zakken en het binnenbrengen van nieuwe zakken, klaar om te worden geënt.
Veel kwekers beginnen met een filter van 61 x 61 cm (2 ft x 2 ft) en voegen er dan nog een toe, waardoor een steriele luchtstroom van 122 x 61 cm (4 ft x 2 ft) ontstaat.
We raden u aan het grootste HEPA-filter te kopen dat u zich kunt veroorloven.
Wanneer u een ventilator selecteert, moet u rekening houden met het filteroppervlak, de statische druk en de prestatiecurve van de ventilator, die aangeeft hoeveel luchtstroom deze produceert bij een bepaalde weerstand.
Welke maat ventilator voor een laminaire stromingskap?
Zodra u uw filter heeft, kunt u berekenen welke maat afzuigkapventilator met laminaire stroming nodig is.
Neem eerst de snelheid van de luchtstroom die u nodig heeft, namelijk 0,5 m/s (100 ft/minuut), en vermenigvuldig deze met de oppervlakte van uw filter.
Dit geeft je het totale luchtstroomvolume dat de ventilator moet leveren, maar je moet ook rekening houden met de statische druk van het filter en een ventilator vinden die in staat is om de vereiste luchtstroom te produceren bij deze statische druk.
Een filter van 2ft x 6ft heeft bijvoorbeeld een oppervlakte van 4 vierkante meter.
Je zou dit dan vermenigvuldigen met 30 meter/minuut, het vereiste volumetrische debiet van schone lucht voor mycologisch werk.
4 vierkante voet x 100 ft/min =400 kubieke voet/min of 400 CFM.
Je zult dus een ventilator moeten vinden die 400 CFM lucht kan leveren bij een statische druk van 1,0″ van het HEPA-filter en het voorfilter samen.
De meeste fabrikanten hebben een ventilatorcurve die de luchtsnelheid weergeeft die de ventilator produceert bij verschillende statische drukken. U kunt deze gebruiken om er zeker van te zijn dat u een geschikt model selecteert.
De locatie van uw paddenstoelenlaboratorium, of specifieker, de kwaliteit van de lucht die in uw ventilator gaat, bepaalt of u een voorfilter nodig heeft of niet.
De meeste telers raden echter aan om een voorfilter te installeren bij de inlaat van de ventilator, ongeacht de hoeveelheid stof en andere deeltjes in de lucht, omdat deze voorkomen dat grote deeltjes het HEPA-filter verstoppen en goedkoper en gemakkelijker te vervangen zijn.
De onderstaande stappen leiden je door het proces van het maken van een grotere laminaire stromingskap in houten kiststijl, aangezien dit is wat de meeste champignonkwekers nodig hebben om zakken substraat te enten.
Je kunt ook een kleinere doe-het-zelf-laminaire stromingskap van plastic maken, maar deze zijn beter geschikt voor kweekwerk, agarplaten, vloeibare culturen, enz. dan meerdere zakken substraat.
Dit project is beter geschikt voor mensen met enige houtbewerkingservaring en het benodigde gereedschap om de stukken hout te zagen en samen te voegen.
Als alternatief moet u iemand vinden met deze vaardigheden en hulpmiddelen om u te helpen bij het contracteren van de doos voor uw flow hood.
Volg de onderstaande stappen om een doe-het-zelf-laminaire stromingskap te bouwen.
De eerste stap bij het bouwen van een laminaire stromingskap is het kopen van alle apparatuur en materialen die u nodig heeft, waaronder:
Het idee is om een doos rond het HEPA-filter te bouwen die een ruimte creëert waar de ventilator in kan blazen, een zogenaamde plenum.
De voorwand van de doos zal het HEPA-filter zijn, en een van de andere zijkanten of de bovenkant zal een gat hebben voor de inlaat van de ventilator.
Multiplex of MDF, minimaal 15 mm dik, is goed te gebruiken voor de doos, omdat het sterk genoeg is om de trillingen te weerstaan die door de ventilator worden veroorzaakt.
Begin met het bevestigen van het filter aan de voorkant van de basis en installeer vervolgens de zijkanten en achterkant.
Je moet alle verbindingen met siliconen afdichten om ervoor te zorgen dat de doos luchtdicht is en dat de lucht alleen uit het filter stroomt.
Snijd eerst een gat in het stuk hout voor de bovenkant van de doos, de juiste maat voor de inlaat of uitlaat van de ventilator.
De ventilator kan bovenop de doos zitten of in de doos, onder het gat dat je hebt gemaakt, en zodra hij is geplaatst, moet de verbinding ook worden afgedicht met siliconen.
Sommige mensen bouwen er een extra doos bovenop met een extern voorfilter, maar je kunt het voorfilter ook rechtstreeks op de inlaat van de ventilator plakken.
Zodra u uw laminaire stromingskap heeft voltooid, is het tijd om hem te testen.
Een populaire manier om te testen, zonder dure apparatuur, is door een aansteker voor de voorkant van het filter te houden en deze rond te bewegen om te controleren of de luchtstroom gelijkmatig is.
Idealiter zou je overal een constante vlam moeten hebben in een hoek van 45 graden.
Als de vlam een hoek van 90 graden maakt of uitblaast, is dit een teken dat de luchtstroom te sterk is en dat je de ventilator lager moet zetten.
Maar als de vlam recht omhoog blijft of een hoek van minder dan 45 graden heeft, levert de ventilator niet de vereiste luchtsnelheid.
Je kunt ook een anemometer gebruiken om de snelheid van de luchtstroom te meten, of een deeltjesteller in de lucht kopen om te meten hoeveel deeltjes van een bepaalde grootte er in de luchtstroom zitten.
Uw HEPA-filter moet vele jaren meegaan, aangezien de meeste zijn gemaakt voor 3000 tot 5000 gebruiksuren.
Uw voorfilter verlengt de levensduur van het HEPA-filter en moet minstens één keer per jaar worden vervangen. Mogelijk moet u deze vaker vervangen als u in een stoffige omgeving woont.
In het ideale geval heeft u een hoes of paneel dat u voor het HEPA-filter kunt plaatsen om de metalen vinnen en papieren plooien te beschermen tegen onbedoelde schade wanneer u ze niet gebruikt.
Leer meer over het starten van een champignonkwekerij tijdens deze levensechte champignonkwekerijreizen.
Wanneer je voor het eerst begint met het kweken van paddenstoelen, is een laminaire stromingskap niet nodig, vooral als je paddenstoelen op een low-tech manier kweekt.
We raden beginners aan om te beginnen met sterke, snelgroeiende paddenstoelensoorten, zoals oesterzwammen, die geen steriele inentingsomstandigheden of gesteriliseerde substraten nodig hebben.
Maar als je eenmaal ervaring hebt, wil je misschien een kleinschalig paddenstoelenkwekerij starten en andere soorten proberen.
Op dit punt wordt een kap met laminaire stroming aanbevolen, omdat dit de kans op besmetting aanzienlijk verkleint en consistente opbrengsten garandeert.
Wil je leren hoe je paddenstoelen kweekt? Probeer een van onze uitgebreide cursussen paddenstoelenteelt.
