Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik weet hoe rabarber eruit ziet. Mijn grootmoeder en mijn vader kweekten het allebei. Ik kweek hem in mijn tuin, dus ik ken deze plant. Toch faalt het nooit, elke lente als die eerste gekke buitenaards gevormde knop uit de grond tevoorschijn komt, overrompelt het me. Mijn eerste gedachte is:“Wat is dat in vredesnaam?”
Zodra mijn geheugen in werking treedt en ik besef dat, oh ja, het mijn rabarber is, weet ik dat het tijd is om aan de slag te gaan.
Je moet van rabarber houden. (Waarom zou je dit anders lezen?) Lang voordat de meeste groenten in de tuin worden geplant, groeit de rabarber al en is hij klaar om geplukt te worden. Deze groente, behandeld als vrucht, is een van de eerste dingen die we elk jaar uit onze tuinen eten. En laten we eerlijk zijn:na een lange winter vol romige soepen, rijke ovenschotels en zware braadstukken is dit de zoetzure kick in de broek die we allemaal nodig hebben.
De lente is waarschijnlijk de belangrijkste tijd van het jaar om voor deze veel voorkomende eetbare plant te zorgen. Dus nu is het tijd om een paar essentiële rabarberklusjes af te vinken van je to-do-lijst voor tuinieren in de lente. Als u deze items verzorgt zodra uw rabarber opkomt, kunt u tot aan de vroege zomer schitterende roze stengels na schitterende roze stengels oogsten.
Pak je tuinschep en trek je laarzen aan, en laten we wat klusjes doen.
Het vroege voorjaar, wanneer de planten net uit de grond beginnen te komen, is de beste tijd om rabarber te verplaatsen. Ja, je kunt het ook in de herfst doen, maar de lente is altijd de gemakkelijkere optie. Je vecht niet met veel blad, dus het is veel gemakkelijker om de kroon en de omliggende wortelstokgroei te zien.
Rabarber is geen snelle verspreider, zoals sommige wortelstokplanten. Je hoeft het eigenlijk maar om de drie of vier jaar te verdelen. Naarmate rabarber ouder wordt, wordt het centrum houtachtig en produceert het minder stengels dan de nieuwere, buitenste delen van de plant. Om elk voorjaar continu van verse rabarber te kunnen genieten, moet je de plant opgraven en verdelen, waarbij je de houtachtige delen verwijdert.
Een schep met een punt is goed, maar als je nauwkeuriger wilt snijden en wat meer controle wilt over wat je doet, mag ik dan een Japans hori-hori-mes voorstellen? Een collega-schrijver van Rural Sprout heeft me er een paar jaar geleden op gewezen, en het is het meest bereikbare tuingereedschap in mijn verzameling. (Degene waarnaar ik heb gelinkt, is dezelfde die ik bezit.)
Gebruik de schep om de hele plant uit te graven. Gebruik nu een scherp mes, een troffel of een hori-hori-mes om de plant in kleinere delen te snijden, waarbij je alle gebieden weggooit die extreem taai en houtachtig zijn. Maak de verdeeldheid niet te klein; je wilt er zeker van zijn dat elke plant voldoende wortelstokken heeft om een goede start te maken.
Bekijk hier de tutorial van Lydia voor een gedetailleerder overzicht van het proces.
De lente is ook het perfecte moment om rabarberplanten die niet bloeien te verplaatsen naar een gebied dat beter bij hun behoeften past. Vergeet niet dat rabarber van vochtige, goed doorlatende grond houdt en tussen de 6 en 8 uur zonlicht per dag nodig heeft. De ochtendzon is het beste, omdat de middagzon ze kan bakken.
Voor verplaatsing geldt hetzelfde proces als voor splitsing, alleen dan zonder enige bezuiniging. Je moet de hele plant optillen, maar zorg ervoor dat je eronder komt en de hele massa pakt. Herplant hem vervolgens op een geschiktere locatie, waarbij u ervoor zorgt dat de kroon boven de grond blijft.
Rabarber is een zware voeder en houdt van rijke, leemachtige grond, dus door elk jaar te bemesten en te mulchen blijft uw rabarber in topvorm. Kies een uitgebalanceerde meststof zoals Espoma's Garden-Tone en krab lichtjes ongeveer een kopje rond de basis van de plant.
Je wilt goed gecomposteerde mest, bladvorm of zelfs stro gebruiken. Leg een laagje mulch van 2 tot 3 inch rond de basis van de plant en houd deze uit de buurt van de kruin. De mulch helpt vocht vast te houden, onderdrukt onkruid en houdt de grond koel als de zomerse temperaturen aanbreken.
Wat nog belangrijker is, is dat de mulch elk seizoen langzaam afbreekt, waardoor de grond wordt verrijkt en langzaam voedingsstoffen aan de grond worden toegevoegd voor je rabarber, vooral als je mest of bladvorm gebruikt. Omdat rabarber een zware voeder is en kieskeurig is als het om de bodem gaat, is het belangrijk om elk jaar organisch materiaal toe te voegen.
In de late winter tot het vroege voorjaar heb je een keer per jaar de kans:je kunt je rabarber forceren. De truc is om hem te vangen voordat hij begint te groeien.
Eh, oké, Tracey, wat betekent dat in vredesnaam?
Het proces is eenvoudig:je geeft de plant stress door hem licht te ontnemen. De rabarber reageert door snel stengels uit te steken, op zoek naar licht. Omdat ze in het donker worden gekweekt, zijn deze stengels lichtroze en extreem mals.
Het eindresultaat zijn malse, sappige, lichtroze stengels die veel eerder klaar zijn om te eten dan traditioneel geteelde rabarber. Er wordt zelfs gezegd dat geforceerde rabarber zoeter is.
Het is belangrijk op te merken dat, omdat we de plant opzettelijk onder druk zetten, je alleen rabarber moet forceren die al is ontwikkeld (twee jaar of ouder). Om rabarber te forceren heb je een donkergekleurde emmer van 5 gallon nodig en de volledige tutorial vind je hier.
Als je een ongebruikelijk warm of droog voorjaar hebt, kan je rabarber proberen te zaaien. Sommige soorten zullen ook veel sneller zaaien dan andere. Controleer uw rabarber regelmatig en snijd eventuele zaadknoppen af zodra ze zich beginnen te vormen. De bloemhoofdjes lijken een beetje op een kleine roze of witte bloemkool.
Ze zijn meestal vrij gemakkelijk te herkennen voordat ze beginnen te bloeien, omdat de bloemstengels zelf veel dikker en ronder zijn in plaats van die klassieke U-vorm te hebben. Deze bloemhoofdjes zuigen voedingsstoffen op, wat uiteindelijk betekent dat er minder eetbare stengels zijn. Snij ze zo snel mogelijk af. Gebruik een scherp, gesteriliseerd mes of een tuinschaar (dit zijn mijn favorieten, ze zijn zo handig) en knip het dicht bij de grond.
Later in het seizoen, als je ongeveer zoveel rabarber hebt geoogst als je kunt verdragen, is het best leuk om een paar stengels te laten zaaien en bloemhoofdjes te laten groeien. Ze zijn op hun eigen manier heel mooi.
Nu je rabarberklusjes in de lente klaar zijn, zal het niet lang meer duren voordat de eerste robijnrode stengels klaar zijn om geplukt te worden. Hier zijn dus een paar dingen waar u rekening mee moet houden bij het oogsten en eten van rabarber.
De bladeren zijn giftig en bevatten een hoog gehalte aan oxaalzuur. Snijd de bladeren altijd van de stengel. (Ik doe dit het liefst terwijl ik rabarber aan het plukken ben, omdat het een ding minder is als ik ze naar de keuken breng.) De bladeren kunnen veilig worden gecomposteerd of voor interessante, niet-eetbare toepassingen in uw tuin worden gebruikt.
Als je dit voorjaar net rabarber hebt geplant, ga dan naar de boerenmarkt om je honger naar rabarber te stillen. Je plant heeft tijd nodig om zich te vestigen voordat je er stengels van kunt oogsten. Hier volgt een overzicht van hoeveel je in het eerste, tweede en derde jaar kunt oogsten met nieuwe planten, totdat ze zich hebben gevestigd.
Tot vorig jaar had ik de rabarber verkeerd geoogst. Eerlijk gezegd had ik geen idee dat er een ‘juiste’ manier was om rabarber te plukken. Ik heb de mijne altijd afgesneden, maar het is beter voor de plant om hem te draaien en uit de grond te trekken. Het zorgt voor een schonere breuk tussen de plant en de stengel, omdat er geen open wond meer is. Lees hier meer over het hoe en waarom van deze methode.
In een wereld waar je naar de supermarkt kunt gaan en het hele jaar door vrijwel alle soorten fruit en groente kunt kopen, is rabarber een van de laatste echte seizoensplanten die we kweken. Het korte seizoen maakt het des te smakelijker en het wachten waard. Haal dit voorjaar het meeste uit deze pittige lekkernij en vergeet niet wat in te vriezen voor later.
Sluit u aan bij de ruim 50.000 tuiniers die tijdig tuiniertutorials, tips en taken rechtstreeks in hun inbox ontvangen.
