Wilde asperges:gids voor foerageren, oogsten en verplanten

Je bent hier:Huis / Tuinieren / Hoe je wilde asperges kunt oogsten en verplanten

Asperges zijn verwilderd! Asperges zoeken is gemakkelijk en leuk. Als het aspergeseizoen is, kun je de hoge prijzen in de supermarkt ontwijken door gewoon zelf wat te gaan oogsten.

Waar kun je wilde asperges vinden

Mijn favoriete lentegroente is wild in elke Amerikaanse staat en het grootste deel van Canada. Asperges groeien in het wild op zonnige velden.

Asperge-metgezel plant zichzelf met hemlockspar, wilde mosterd, krullend dok en hoog gras. Je kunt het beste in sloten of aan de rand van landbouwgrond kijken. Asperges zijn een hongerige plant. Hij heeft veel zon en water nodig, dus kijk in gebieden die doorgaans vochtig zijn.

Asperges zijn meerjarig, dus als je een plekje vindt, maak dan een foto van de exacte locatie van de plant. Zet een GPS-markering neer bij je telefoon, zodat je weet waar je volgend jaar terug moet komen.

Wat je nodig hebt om wilde asperges te oogsten

• Handschoenen:aangezien je gaat oogsten in gebieden die niet bebouwd zijn, moet je oppassen voor doornstruiken en braamstruiken. Hier zijn enkele geweldige werkhandschoenen die uw handen beschermen.
• Duurzame broek: Nogmaals, stekelige planten zullen een factor zijn. Dat geldt ook voor modder. Je zult veel moeten knielen.
• Tuinschoenen: Je zult iets willen gebruiken met goede ondersteuning en waarschijnlijk wat waterdichtheid. We hebben enkele aanbevelingen.
• Mes of handzaag: Je hoeft de asperges niet te trekken, je snijdt ze met een betrouwbaar mes.

https://www.youtube.com/watch?v=mT4HJtp7R4Y

1. Zoek de plant. Dit is het moeilijkste deel. Aspergestengels schieten zo uit de grond. Ze zien er uit zoals in de winkel. Hij zal echter goed opgaan in andere groene planten. Je zult hem waarschijnlijk in een veld met hoog gras moeten vinden.
2. Snijd de steel af... Je trekt de asperges niet uit de grond zoals bij een wortel of ui. Neem dat mes of een handzaag en snijd de asperges van de wortel. Asperges zijn een vaste plant, dus je kunt volgend voorjaar meer stengels van dezelfde plant oogsten als je de wortels niet mee oogst.
3. ….of knip een deel van de wortels mee . Aspergewortel heeft ruime gezondheidsvoordelen. Het wordt gebruikt om een ​​fundamenteel medicijn in de Chinese geneeskunde te maken, tian men dong. (Daarover hieronder meer.)
4. Controleer op teken! Ik kan dit punt niet genoeg benadrukken. Waar asperges floreren, groeien ook de vervelende beestjes. Laat iemand u helpen uw kleding en huid te controleren op teken als u naar huis gaat. De ziekte van Lyme is geen grap.

Hoe wilde asperges transplanteren

Stel, je hebt wilde asperges gevonden en je wilt deze in je eigen tuin kweken. U kunt asperges naar uw eigen perceel verplanten.

• Graaf wijd rondom de plant. Asperges hebben een groot en ingewikkeld wortelstelsel. Het heeft een complexe wirwar van tentakelwortels die ondergronds een groot deel van de ruimte in beslag nemen. Je moet het meeste ervan bewaren, zodat de plant het kan opnemen.
• Graaf een diep gat op de nieuwe locatie. Je zult dat hele wortelstelsel moeten aanpassen.
• Leg wat compost en kunstmest in het gat . Asperges zijn hongerige planten, dus verspreid een ruime hoeveelheid voedsel op de bodem van het gat.
• Leg de plant voorzichtig in het gat.
• Maak een grote berg aarde rond de plant.

Onder ideale omstandigheden kunnen de aspergestelen elke dag een centimeter groeien, dus een gezonde, gevestigde plant zal snel veel voedsel opleveren!

Waarom aspergewortel goed voor je is

Aspergewortel wordt al generaties lang in zijn geheel gegeten of tot een tinctuur verwerkt door beoefenaars van de traditionele Chinese geneeskunde. Het staat in het Chinees bekend als tian men dong. Traditionele beoefenaars gebruiken het voor de behandeling van:

• Longcapaciteit en gezondheid
• Chronische hoest
• Bloed- en nierzuiverheid
• Circulatie en bloeddruk
• Astmasymptomen
• Aantal witte bloedcellen

Beoefenaars van de Chinese geneeskunde schrijven de wortel ook toe voor het verbeteren van het geheugen en zelfs voor het nemen van beslissingen – tien men dong heeft een traditionele associatie met wijsheid en intelligentie.

Hoe je wilde asperges bereidt

Dus je hebt wat asperges mee naar huis genomen. Hoe ga je het bereiden?

Asperges zijn op zichzelf geweldig; het enige wat je hoeft te doen is het stomen of bakken in boter of olie en er wat zout en peper op doen. Ik geef de voorkeur aan de bakmethode, omdat ik hou van een beetje bruin worden uit de pan. Dat bruin worden of verkolen is de reden waarom asperges op hun best zijn als ze gegrild worden.

https://www.instagram.com/p/BfvkWWvh9nJ/?tagged=wildasparagus

Door de groente te koken, wordt ook de levendige knapperigheid verminderd, die een van de belangrijkste voordelen is van het eten van asperges.

Mijn favoriete bereiding van asperges is alleen iets ingewikkelder. (Eigenlijk is het helemaal niet zo ingewikkeld.) Terwijl ik de asperges bak, bak ik ook een ei met de zonnige kant naar boven. Als de asperges een beetje bruin en verkoold zijn, leg ik het ei erop, strooi er een klein beetje paprikapoeder over en schaaf wat Parmezaanse kaas over het hele gerecht. Het ei en de Parmezaanse kaas voegen een rijkdom en umami-smaak toe aan de heldere, verse asperges.

https://www.instagram.com/p/BgwZ_nzgLfj/?tagged=wildasparagus

Gepureerde asperges zijn ook een heerlijke smaakmaker voor koude soepen op aardappel- of roombasis.

Asperges zijn een heerlijk lenteritueel. Er is geen verkeerde manier om van deze heerlijke traktatie te genieten, dus ga erop uit en koop wat!

Over Peter Johnson

Lezerinteracties