Welkom bij
Moderne landbouw
!
Je bent hier:Huis / Tuinieren / Prei kweken:van het starten van zaden tot het blancheren van bollen
Als je nog nooit prei hebt gekweekt, weet je niet wat je mist!
Dit rechtgezoomde lid van de alliumfamilie heeft een mildere smaak dan uien, en is extreem winterhard, waardoor het een uitstekende keuze is voor noordelijke tuiniers die op zoek zijn naar verse groenten in het holst van de winter.
Om de mooiere smaak van prei te kunnen benutten tijdens het koken, zul je ook wat luxere planten moeten doen. In tegenstelling tot uien, die kunnen worden gekweekt uit sets die je gewoon in de grond steekt, moet prei uit zaad worden gekweekt. Deze planten groeien langzaam, dus hoe eerder je begint, hoe robuuster je zaailingen in het voorjaar zullen zijn.
Hier zijn enkele nuttige tips voor het kweken van prei in de tuin van uw boerderij.
Het is bijna nooit te vroeg om binnen prei te gaan kweken, vooral als je in een klimaat leeft met lange, koude winters. Meestal begin ik ergens in de laatste week van januari met preizaadjes, zodat ze begin april groot genoeg zijn om buiten te zetten. Net als uien kan prei ongeveer vier tot zes weken vóór uw vorstvrije datum buiten worden verplant, in principe zodra u in de lente de grond kunt bewerken.
Elizabeth Trach / In plaats daarvan Om de startdatum van uw zaad te berekenen, telt u zes weken terug vanaf uw vorstvrije datum om uw transplantatiedatum te krijgen. Tel dan nog een terug 10 weken voor de startdatum van uw zaad. (Het dichtstbijzijnde weekend is prima.)
Mocht dat voor jou ook in januari zijn, bestel dan zeker op nieuwjaarsdag zaden, zodat je ze op tijd klaar hebt liggen. Veel kwekerijen hebben nog geen nieuwe voorraad. Ik hou er echt van om me op te frissen met een goede zadencatalogus en de tuin te plannen om het nieuwe jaar te vieren, en het is zeker beter dan een kater verzorgen!
Preizaadjes zijn klein, dus ik vind het gemakkelijker om ze in een zelfwatergevende zaadbak met individuele kopjes te zaaien. Het is prima om ook een meer traditioneel zaadvlak te gebruiken. Gebruik een licht, biologisch startmedium voor zaden (potgrond is te zwaar) en geef het enkele uren voordat je plant water, zodat de grond al het water kan opnemen.
Om zaden te planten, gebruik ik het gumuiteinde van een potlood om een kleine uitsparing in de grond te maken en dan een zaadje erin te laten vallen. Gebruik de potloodpunt om het zaadje net te bedekken en bespuit het oppervlak met een spuitfles als je klaar bent.
Plaats het zaad plat op een zelfwatergevende bak en mat en dek af met een doorzichtige plastic kaskoepel of plasticfolie. Plaats ten slotte het geheel in het zonnigste raam dat je hebt en vul de gietbak met warm water.
Het mooie van het starten van zaden is dat je wekenlang niets hoeft te doen, maar dat je kunt genieten van de opwinding van het zien hoe je zaden ontkiemen en hun lange, slanke bladeren ontwikkelen. Zodra je zaden binnen een week of twee ontkiemen, verwijder je de plastic koepel om rotting te voorkomen en voeg je indien nodig om de paar dagen water toe aan de bak.
ELIZABETH TRACH / INSTEADING
Het mooie van het kweken van prei is dat de zaden het goed doen bij lage temperaturen, je hoeft dus geen extra warmte te geven. Als je een periode met zeer bewolkt weer hebt, kun je overwegen om ter aanvulling prei onder een lamp te kweken. Hoewel je dat niet nodig hebt Om uw zaailingen te bemesten, kan uw aquarium na zes weken een kleine natuurlijke boost geven als u de grond water geeft met afvalwater uit uw aquarium.
Meestal wacht ik met het uitdunnen tot mijn prei een extra blad heeft ontwikkeld (dat meer op een tweede stengel zal lijken, omdat het zo lang en dun is). Zelfs als ik mijn prei in aparte kopjes plant, heb ik vaak extra zaadjes in de pot omdat ze zo klein zijn; het is gewoon te gemakkelijk om er meer dan één in te doen. Haal voorzichtig de stukjes eruit die je niet wilt hebben, maar composteer ze niet:preidunne stukjes zijn een smakelijke topping voor een salade of gebakken aardappel.
Twee weken voordat u van plan bent uw preizaailingen buiten te verplanten, moet u ze klaarmaken voor de elementen. Het is niet alleen de kou die je babyprei zal choqueren:harde wind en zon zullen ze ook doden als je niet oppast (ik spreek uit trieste ervaring!).
Om uw zaailing af te harden, moet u de trays behoorlijk wat tijd in en uit uw huis verplaatsen, eerst naar een locatie buiten die beschut is tegen zon en wind. Later heb je een zonnige plek met weinig wind nodig en ten slotte verplaats je de zaaitrays naar je tuin. Om schade aan de zachte bladeren te voorkomen, volgt u dit schema voor het afharden van uw zaailingen:
Als u een ernstige bevriezing onder de 28 of 30 graden F verwacht, breng dan uw zaailingen binnen en herhaal de dag waarop u zich bevond toen u het verharden hervat. Mogelijk moet u het proces ook onderbreken vanwege harde wind of vanwege bewolkte dagen met weinig blootstelling aan de zon.
Zodra je de grond kunt bewerken, verander je ruim vijf tot tien centimeter compost in je plantperceel. Plant prei zes centimeter uit elkaar in rijen met een tussenruimte van vijftien centimeter. Ik plant mijn prei liever in brede stukken dan in lange, dunne rijen; het is gemakkelijker om ze later af te dekken in kastunnels of koude kassen.
Bewerk de grond diep, omdat het het beste is om prei vanaf het begin diep te planten, waarbij slechts een paar centimeter van de punt boven de aarde vrij blijft (ik meet tot aan mijn tweede knokkel). Hierdoor blijft een zo groot mogelijk deel van uw prei ondergronds, waardoor deze kan blancheren en wit en zacht blijft. Door diep te planten, bespaart u zich ook de moeite om ze later op te bergen. Dat is een grote bonus, aangezien het hele seizoen door vuil over je prei scheppen de bladeren met veel gruis vult, wat een totale overlast is als je klaar bent om te koken.
Om de preizaailingen te planten, verwijdert u de zaailing voorzichtig uit de plantpot en gebruikt u de punt van een potlood om hem uit de grond te halen zonder de wortel te breken. Als de wortel erg lang is, knip hem dan terug tot een paar centimeter met een schaar of door hem met een scherpe duimnagel tegen je wijsvinger te knijpen.
ELIZABETH TRACH / INSTEADING Gebruik het handvat van een houten lepel, zoals een knabbelschaar, om de prei op zijn plaats te schuiven. Om dit te doen, steekt u het handvat recht in de grond en trekt u het vervolgens naar u toe, zodat er een goot tussen de grond en het handvat vrijkomt. Schuif je prei op zijn plaats langs het handvat van de lepel; verwijder vervolgens de lepel en druk de grond rondom de prei aan. Er mag slechts een klein puntje prei boven het oppervlak achterblijven.
Nadat al je prei is geplant, moet je goed water geven. Net als de meeste groenten doet prei het goed met een paar centimeter regen per week, hoewel ze, als ze zich eenmaal hebben gevestigd, redelijk goed tegen de droogte kunnen, omdat hun wortels zo ver onder het oppervlak zitten.
Meestal bemest ik in juni met compost voor een extra beetje mulch en kunstmest in één keer. Prei groeit vrij langzaam en kan pas geoogst worden als ze een diameter van ongeveer vijf centimeter hebben.
Gerelateerd bericht: Prei bereiden
Je kunt prei oogsten vanaf de herfst en tot ver in de winter doorgaan, vooral als je ze beschermt met een koud frame of een plastic tunnel. Prei zal zelfs meerdere vorstperiodes overleven, omdat de wortel zich redelijk comfortabel onder de grond bevindt, lang nadat het grootste deel van uw tuin de geest heeft opgegeven.
