Welkom bij
Moderne landbouw
!
Pinda's zijn een geweldige toevoeging aan een moestuin, omdat ze minimale verzorging vereisen en overvloedige opbrengsten opleveren. Als je dit jaar iets nieuws in je tuin wilt proberen, is het misschien tijd om de mogelijkheden van pinda's eens nader te bekijken.
Pinda's van eigen bodem bieden veel mogelijkheden in de keuken. Over pindagalerij gesproken! Ze kunnen in hun schelp worden geroosterd, tot pindakaas worden vermalen of worden gekookt voor een traditionele Zuiderse snack.
Wanneer u pindazaden selecteert om te planten, is het handig om in gedachten te houden dat er vier hoofdsoorten pinda's zijn. Virginia pinda's hebben de grootste zaden en worden meestal geroosterd in de schaal en hebben een meer gastronomische kwaliteit. Loper pinda's hebben meestal een uniforme grootte en zijn de voorkeurskeuze voor het vermalen tot pindakaas. Spaans pinda's hebben de kleinste zaden en worden gebruikt voor snacks met gemengde noten. Ze hebben ook het hoogste oliegehalte. Valencia pinda's staan bekend als de zoetste en hebben een mooie, felrode schil.
Als u bij ons een pindazaadpakket koopt, zult u merken dat we pinda's nog in hun dop verzenden om zaadbescherming en conservering te garanderen. Voordat u uw pinda's plant, moeten ze worden gepeld. Pas op dat u de zaden niet beschadigt terwijl u ze openbreekt.
Pinda's hebben over het algemeen een lang groeiseizoen en relatief zanderige grond nodig, hoewel Tennessee Red Valencia-pinda's in kleigrond kunnen groeien. Als u echter voldoende organisch materiaal toevoegt door te rooien of in verhoogde bedden te planten, kunnen de meeste pindaplanten in kleigrond groeien.
Het selecteren van pindazaden om te planten is eenvoudig als u eenmaal weet wat het beste werkt met uw tuinomstandigheden. Het telen van pinda's vereist 130-140 vorstvrije dagen vanaf het moment dat ze worden gezaaid tot aan de oogsttijd. Als uw groeiseizoen net buiten dit tijdvenster valt, is het mogelijk om uw pinda's binnen of in een kas te laten groeien totdat het gevaar van vorst voorbij is en ze vervolgens buiten te verplanten.
Plant pinda's een tot twee centimeter diep en ongeveer zes centimeter uit elkaar. Voeg vervolgens een dikke laag compost en een laag mulch toe.
Let op:pinda's moeten oppervlakkig zijn Wieden. Je zou ze kunnen beschadigen door te diep in de grond te graven waar ze zich ontwikkelen. Wanneer de plant begint te bloeien, vallen er pinnen in de grond onder de bloem en produceren ze pinda's. Handwieden is de enige optie na de pindapinnen.
Nadat je planten zijn gaan bloeien, is het ook belangrijk om ze niet te laten uitdrogen, anders zullen ze niet zoveel van de verrukkelijke peulvruchten produceren waar je op hebt gewacht.
Zodra er vorst is voorspeld of de stengels van de plant geel beginnen te worden, is het tijd om te oogsten. Probeer niet te oogsten terwijl de grond nat is en wacht niet te lang met het oogsten van je pinda's - ze zullen in de grond ontkiemen als ze onbeheerd worden achtergelaten! Graaf rond de omtrek van waar de bladeren van de plant zich hebben uitgestrekt. Til de plant uit de grond en draai hem om, zodat de bladeren op de grond liggen. Als er regen wordt voorspeld, breng je planten dan naar een schuur of garage.
Een paar dagen later is het tijd om de pinda's van de plant te trekken. De meeste zullen in een klomp in het midden van de wortels zitten, maar sommige zullen ook aan de onderste takken vastzitten. Een goed volgroeide pindaplant kan 50 -100 pinda's opleveren -meer dan genoeg voor je volgende balspeluitje! Spreid de pinda's een maand uit om te drogen, waar beestjes er niet bij kunnen, en bewaar ze vervolgens in een gesloten bak. Pinda's die in hun dop blijven zitten kunnen jaren vers blijven.
Zelfgekweekte pinda's zijn leuk en eenvoudig te gebruiken in uw keuken en bieden een aantal geweldige snackopties. Je kunt ze roosteren, malen tot een verse pindakaas of de rauwe, groene pinda's koken.
Pinda's roosteren is kinderspel...of, zal ik zeggen, broze pinda's! Verspreid gewoon je pinda's op een bakplaat en bak ze 20-25 minuten op 350 graden, af en toe roerend om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig roosteren. Eventueel kun je er nog wat zout over strooien. Jammie!
Om pindakaas te maken, meng je twee kopjes geroosterde pinda's met twee theelepels plantaardige of pindaolie. "Hak" dit mengsel drie of vier minuten in je keukenmachine.
Voel je vrij om honing naar smaak toe te voegen, of gooi er wat lichtgehakte pinda's door voor een grove textuur.
Om gekookte pinda's op de goede ouwe zuidelijke manier te maken, heb je een pond vers geoogste (groene) pinda's nodig die nog in hun dop zitten, vier kopjes water en een kwart kopje zout.
Combineer het zout, water en pinda's in een pan met dikke bodem. Breng aan de kook en dek af. Laat de pinda's en het zoutwater minimaal drie uur sudderen. Voor extra smaak kun je een scheutje paprikapoeder of je favoriete kruidenmix toevoegen.
Hoe langer de pinda's koken, hoe lekkerder ze zullen zijn. Zorg ervoor dat je je gekookte pinda's binnen een paar dagen eet - ze zijn niet zo lang houdbaar als geroosterde of rauwe pinda's. Maar je hebt me waarschijnlijk niet nodig om je eraan te herinneren dat je moet opeten. Je smaakpapillen zouden het werk prima moeten doen!
