Welkom bij
Moderne landbouw
!
Van de talloze redenen om een tuin te beginnen, staat geld besparen vaak bovenaan.
Net als voedselzekerheid, het vermogen om voedzame groenten te eten die veel beter smaken dan die uit de winkel, die zijn gekweekt uit zaden die je bewaart en die ook nog eens chemicaliënvrij zijn.
Alles bij elkaar genomen lijkt dat veel gevraagd!
En toch is dat de manier waarop al het voedsel moet worden verbouwd. Bevestig nu een label met 'hoogwaardige tuingewassen' aan de groeiende lijst en u zult zich afvragen wat de prijzen zijn die ze kunnen halen.
Ik ben niet de eerste die zegt dat tuinieren niet alleen draait om het geld, of het geld dat je kunt verdienen met je huis.
Uiteindelijk gaat het om het voorzien in levensonderhoud voor jezelf en je gezin.
Tuinieren gaat over naar buiten gaan, je uitstrekken en voorover buigen om bij onkruid te komen (ja, sommige om te eten!) en een goede dosis dagelijkse lichaamsbeweging krijgen om je gezond te houden.
Het kan je ook helpen vertrouwen te krijgen in je zelfredzaamheid en in het proeven van een vrijheid die zo zoet is dat je wilt proberen zo veel mogelijk te groeien.
Vaste planten, eenjarigen, tweejarigen, bomen, stokken en struiken... Niets is verboden als het erom gaat jezelf te voeden met het beste voedsel dat je je kunt veroorloven.
Als je zelf voedsel verbouwt, zijn de kosten misschien niet altijd lager dan het kopen van producten van Big Ag, hoewel het altijd vers, smaakvol en precies zoals de natuur het bedoeld heeft.
De waarde van uw tuingewassen wordt meestal gedefinieerd in geldwaarde, zoals vaak het geval is, wanneer het voor contant geld wordt verkocht.
Maar uw gewassen hebben ook intrinsieke waarden, zoals nutriëntendichtheid, diversiteit, uniekheid, spectaculaire smaak, winterhardheid tot droogte en een veranderend klimaat.
Combineer deze twee sets van waarden met elkaar, en je zult in staat zijn om je eigen lijst met hoogwaardige tuingewassen op te stellen die je in je eigen tuin kunt planten - waarbij je altijd de hoogste waarde geeft aan de gewassen die je eet en waarvan je het meest geniet.
Immers, hoe meer je in je tuin kunt verbouwen, hoe minder je afhankelijk bent van winkels, waardoor je meer geld op zak hebt.
Sommige van de gewassen op deze lijst zullen inderdaad een hogere contante waarde hebben, andere worden gewaardeerd om de voedingsstoffen die kunnen worden opgenomen door ze te consumeren.
Wanneer u uw input kunt minimaliseren en uw output kunt maximaliseren, heeft u een respectvol niveau van tuinieren bereikt.
Deze oogsten zullen natuurlijk variëren van seizoen tot seizoen, waardoor ze meer of minder waarde krijgen - dat is de cyclische aard van geven en ontvangen, en van zaken in het algemeen.
Om te bepalen wat een hoogwaardig gewas voor u betekent, is het handig om te weten waarom u ze in de eerste plaats wilt telen.
Als je een kleine tuin hebt, is de kans groot dat je deze wilt planten met gewassen die het meeste terug kunnen geven. In plaats van pompoenen te planten die amok maken, kweek je in plaats daarvan aromatische kruiden. Beter nog, trellis uw pompoenen en plant kruiden hieronder om uw kweekruimte te maximaliseren.
Word volwassen en denk na over verticaal tuinieren, om meer voedsel te oogsten in minder ruimte. Denk ook na over het opeenvolgend planten van uw hoogwaardige tuingewassen, indien mogelijk, om het meeste uit uw oogst te halen.
U kunt er ook voor kiezen om opvallende erfstukvariëteiten te planten op basis van hun onbeschikbaarheid in de winkel.
Net zoals je er waarschijnlijk voor kiest om geen goedkope en overdreven overvloedige gele uien te telen. Kies liever voor een waardevoller tuingewas van sjalotten of zoete rode uien.
Groenten en fruit smaken altijd het beste als ze vers worden geoogst – vaak nog dezelfde dag gegeten.
Denk aan sappige, rijpe rode aardbeien om dit idee op de proef te stellen. Om het verschil tussen in de winkel gekocht en zelfgekweekt te voelen en te kennen, moet je wat proeven.
Commercieel geteelde aardbeien worden in sommige regio's het hele jaar door geoogst, waardoor ze beschikbaar zijn - je raadt het al:het hele jaar door!
Als je probeert om seizoensgebonden te eten, kan dit je realiteitszin echt verstoren. Aardbeien hebben in feite een zeer kort oogstseizoen van slechts enkele weken en een zeer korte houdbaarheid van ongeveer 3 dagen.
Dit maakt het concept van farm-to-plate inderdaad moeilijk. Vooral om u, de eindconsument, de lekkerste aardbeien in perfecte vorm en smaak te bezorgen.
Tomaten zijn een voorbeeld van een commercieel gewas dat wordt geplukt voordat ze rijp zijn en vervolgens gerijpt tijdens transport, onderweg. Het eindresultaat is niet hetzelfde als naar je achtertuin gaan voor de sappigste oogst van de dag.
Nu u uw redenen heeft om te kiezen voor het telen van hoogwaardige tuingewassen, waar moet u dan precies uit kiezen?
Veel lijsten zullen u verschillende dingen vertellen, afhankelijk van hun "gewaardeerde" criteria.
Deze lijst met hoogwaardige tuingewassen omvat een mix van groenten en fruit die ofwel duurder zijn in de winkel, zeer geliefd en gewild zijn, of die met diverse smaken die speciale (niet-gemonetiseerde toevoegen) ) waarde voor uw dieet.
Een gezonde blauwe, antioxidantrijke vrucht waar kinderen dol op zijn, zijn bosbessen.
Wat ook zo geweldig aan ze is, is dat blauwe bessen in potten kunnen worden gekweekt. Dus als uw tuin weinig ruimte heeft, kunt u nog steeds genieten van het groeien en oogsten van een dure fruit met een zeer korte houdbaarheid.
Bessen zijn over het algemeen aan de duurdere kant.
Om te beginnen zijn ze een beetje kieskeurig over waar ze graag groeien. Als je in een gebied woont dat te warm of te vochtig is, hebben ze minder kans om rijp en robuust te zijn. Locatie is van groot belang in de bessenwereld, en je kunt maar beter klaar zijn om je eigen te kweken, of de prijs te betalen die de markt vraagt.
Bosbessen worden, net als aardbeien, meestal met de hand geplukt, wat ook hun waarde verhoogt. Is het niet veel leuker om ze zelf te plukken?
Als je geen fan bent van bosbessen, dan is het heel goed mogelijk dat een kom aardbeien je op je knieën brengt. Misschien zelfs letterlijk, als jij degene bent die ze plukt!
Een andere reden waarom bessen zo duur zijn, is dat ze gedurende de hele toeleveringsketen moeten worden gekoeld - van boerderij tot winkel tot tafel. En in die tijd kan er van alles mis gaan. Ze kunnen beschimmeld worden, ze kunnen allemaal squishy en papperig en volkomen ongewenst worden.
Onthoud dat vers het beste is. Dus begin na te denken over manieren om er zelf een te kiezen.
Plant die meerjarige aardbeien direct in de volle grond, kweek ze in potten of hanging baskets, maar geniet vooral van hun zongerijpte zoetheid.
Een onverwachte om de lijst te maken, rabarber kan een productieve producent zijn. Als je van de smaak van rabarber houdt en het groeit waar je bent, is het de moeite waard om een of twee rabarberkroontjes te planten.
Niet alleen is rabarber een hoogwaardig tuingewas (droogtetolerant, meerjarig, met een voortreffelijke smaak, gemakkelijk te bewaren, in te vriezen enz.), het is ook taartwaardig.
Voor een tuinman die ook een kok/bakker is, is het vermogen om desserts uit de tuin te oogsten van onschatbare waarde.
Als u op zoek bent naar een langdurig rendement op uw investering, zorg er dan voor dat asperges in uw tuin en op uw bord verschijnen.
Asperges zijn een dankbare vaste plant die elk jaar tot 30 jaar lang een betrouwbare oogst zal opleveren!
Het voorbehoud hierbij is dat asperges niet overal groeien. Het groeit het beste in USDA-plantzones 2-8, maar houdt niet van warme en vochtige klimaten. Dit geeft het automatisch een hogere waarde op plaatsen waar het niet kan worden geteeld, zoals het geval is met alle groenten en fruit.
Als je in een gebied woont met veel hitte en vochtigheid, okra is misschien een betere gok voor een hoogwaardig tuingewas - iets waar de meeste noorderlingen alleen maar van kunnen dromen.
Snijbiet is een van die groenten waarmee je kennismaakt zodra je een eigen tuin hebt. Het is een voedzaam bladgroen met kleurrijke stengels die variëren van wit tot geel, zelfs felrood.
Snijbiet is toevallig ook supergemakkelijk te kweken. We hebben ontdekt dat het veel sterker is dan boerenkool of spinazie, waardoor het een hogere waarde op onze lijst heeft.
Zowel de stengels als de bladeren zijn eetbaar en bovendien gemakkelijk te bereiden in verschillende gerechten. Snijbiet zul je niet vaak in de winkel vinden, maar je kunt de hele zomer bladeren uit je tuin oogsten.
Creamed Chard and Eggs Skillet @ The Prairie Homestead
Pittige ingemaakte snijbietstengels @ Heartbeet Kitchen
Geroosterde Worst, Snijbiet En Cannellinibonen @ Food52
Eetbare bloemen behoren tot de meest bederfelijke producten die kunnen worden gekweekt. Tenzij ze natuurlijk worden geconserveerd door middel van drogen of beitsen.
Bloemen kunnen echter het beste vers worden geconsumeerd. Hun smaak is intens, de kleuren zijn levendig en het is buitengewoon moeilijk om daar een geldelijke waarde aan te hechten.
Probeer om te beginnen deze eetbare bloemen in je tuin:
Je kunt eetbare bloemen toevoegen aan salades, focacciabrood, koekjes en cakes. Als u uw tuinproducten goed op de markt brengt, kunt u zelfs uw overtollige eetbare bloemen verkopen aan bakkers van bruidstaarten.
Zomerpompoenen, met name courgettes, worden als een hoogwaardig gewas beschouwd, omdat het je een grote oogst geeft van heel weinig zaden die in een kleine ruimte worden geplant.
In één groeiseizoen kan een enkele courgetteplant 6-10 pond fruit produceren uit slechts één zaadje. Over plantefficiëntie gesproken!
Vermenigvuldig dat met 10 courgettenesten en je hebt ruimte om sommige te laten uitgroeien tot de grootste maten, met genoeg kleine courgettes om jong en vers te eten.
Bijna iedereen die courgette kweekt, heeft genoeg om te delen. Je kunt ze veranderen in courgetterelish, courgette-augurken, gebakken Parmezaanse courgette, courgettebeignets en meer.
Serieus, de recepten voor het opmaken van een hoop courgettes zijn eindeloos.
Gesauteerde sperziebonen zien er niet alleen prachtig uit naast de andere elementen van je bord, ze smaken ook geweldig. Maar gewone oude sperziebonen zijn niet zo intrigerend als haricots verts, ook wel dunne sperziebonen genoemd.
Haricots verts zijn slanker, malser dan Amerikaanse sperziebonen en met een intensere smaak. Bewijzen dat minder echt meer is!
Als u op zoek bent naar smaakvolle groenten om aan uw dieet toe te voegen, zorg er dan voor dat u ze in uw tuin plant. Wees anders bereid om enkele dollars te betalen voor een klein plastic bakje met de schattige kleine groenten.
Met zoveel manieren om tomaten te bereiden en te gebruiken, is het geen verrassing dat ze zo populair zijn.
Maar in de winkel gekochte tomaten ontbreken vaak in de smaak- en textuurafdelingen. Ze zijn hard (perfect voor verzending), ze zijn onrijp (ideaal om te bewaren) en ze worden meestal in kassen gekweekt (gebrek aan zon =smaakverlies).
In de winkel ben je vaak beperkt tot het plukken van slechts enkele tomatenrassen. Waarom zou je daarmee genoegen nemen als er meer dan 3.000 soorten tomaten zijn om te ontdekken?
Verhoog de waarde van uw tomatenoogst en plant dit jaar enkele erfstuktomatenrassen voor meer kleur en smaak in uw tuin.
Misschien kunt u zelfs uw mooie tomaten met een kleine winst verkopen. Bovendien kunt u uw tomatenzaden bewaren om volgend seizoen te planten. Zelfs als ze niet de hoogste opbrengsten opleveren, zullen ze weer aanleiding geven tot eetplezier.
Afhankelijk van uw locatie kunnen paprika's erg duur zijn. Zeker als ze buiten het seizoen worden gegeten.
Paprika's vallen in deze lijst van hoogwaardige tuingewassen omdat ze lang genoeg aan de plant moeten worden gehouden om die zoete rijpheid te bereiken die iedereen kent en waar iedereen van houdt.
Rode paprika's halen de hoogste prijzen, gevolgd door oranje en gele paprika's, terwijl groene paprika's altijd het goedkoopst zijn. De reden hiervoor is dat groene paprika's eerder geoogst worden dan de gekleurde rassen, wanneer ze minder rijp zijn. Dit betekent op zijn beurt een korter groeiseizoen, dat minder middelen verbruikt.
Hete pepers worden ook beschouwd als een hoogwaardig gewas, omdat het weer vaak bepalend is voor het succes van een oogstbaar gewas. Het hangt ook af van welk ras je kiest om te telen en hoe je het eindproduct op de markt kunt brengen.
Een plant die boordevol vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels zit, is broccoli. Het komt in de vorm van Calabrese, kiemkool of paarse "bloemkool" en kan zowel rauw als gekookt worden gegeten, waardoor het een zeer veelzijdige groente is.
In de tuin ontkiemen zaden snel, hoewel je 60-150 dagen moet wachten om te oogsten. Geduld is vereist.
Lees meer over de 14 gezondheidsvoordelen van broccoli en ontdek waarom je het dit seizoen in je tuin nodig hebt.
Saladetrends komen en gaan, en hoewel je ze misschien niet elke dag wilt eten, wil je ze af en toe wel eten.
Wat is een betere manier om dat te doen dan naar je tuin te gaan en een handvol bladeren te plukken - net zoveel als je nodig hebt voor een frisse salade in één keer.
Hoe vaak is het niet voorgekomen dat je een krop sla kocht met de gedachte een bladsalade te maken voor bij de lunch of het diner, om vervolgens een gebrek aan inspiratie te vinden als het op voorbereidingstijd aankwam?
En ken je die verpakte salades in de supermarkt? 40% van de tijd worden ze weggegooid omdat ze niet op tijd worden gebruikt.
Om zoveel voedselverspilling te voorkomen, kweek je verschillende bladgroenten in je tuin en oogst je wanneer je er klaar voor bent. Het bespaart u niet alleen geld, maar voedt u ook met een diversiteit aan salademixen.
Hoe te groeien, gesneden en weer sla @ RuralSprout.com
Als snijbiet niet jouw ding is en je hebt liever een vorkje boerenkool, ga je gang en geniet ervan voor alles wat het waard is!
In sommige gebieden kan boerenkool goedkoop zijn, in andere is het misschien helemaal niet verkrijgbaar, waardoor de waarde aanzienlijk stijgt.
Als je echt de hoogste waarde uit je boerenkooloogst wilt halen, zorg er dan voor dat deze biologisch is, te beginnen met de boerenkoolzaden die je plant.
Men kan hun superfood-status betwisten, en terecht. Er zijn tal van andere bladgroenten die net zoveel vitamines en mineralen leveren, waaronder een aantal veelvoorkomende onkruiden in de tuin, waar we zo op ingaan.
Als uw tuin echter halfschaduw is en u op zoek bent naar een groentegewas dat floreert, kan boerenkool zomaar uw beste vriend worden.
Kruiden worden altijd als hoogwaardige gewassen beschouwd, omdat ze zeer winstgevend zijn op boerenmarkten. Zelfs kruiden die in de supermarkt worden gekocht, zijn vaak aan de duurdere kant.
Mensen zijn om verschillende redenen dol op kruiden. Ze maken voedsel spannender, ze hebben vaak geneeskrachtige eigenschappen en ze kunnen worden gebruikt in geneeskrachtige kruidenthee-melanges.
In de tuin kunnen veel kruiden als gezelschapsplant worden gebruikt, waardoor ze weinig ruimte innemen tussen je rijen gewassen.
Niet alleen kunnen tuinkruiden vers worden gebruikt of verkocht, ze kunnen ook gemakkelijk worden gedroogd en toegevoegd aan kruidenthee en kruidenmixen - waarvoor mensen bereid zijn royaal te betalen.
Je kunt geen prijs zetten op gratis, of op de vele voordelen die je krijgt als je in het wild foerageert.
Hopscheuten zijn inderdaad een van de duurste groenten die je kunt kopen, behalve truffels en misschien wel saffraan. Truffels zijn technisch gezien een "vruchtlichaam van een ondergrondse ascomycete-schimmel" en vallen in een geheel eigen categorie.
Laten we het in plaats daarvan hebben over wat de natuur in overvloed te bieden heeft, als je de foerageervaardigheden hebt om te vinden wat je zoekt.
Paardebloemen zijn altijd een schat om te oogsten en zijn gemakkelijk herkenbaar.
Brandnetels zijn een schat aan essentiële vitamines en mineralen die ons lichaam na een lange winter voeden.
Wilde knoflook is een van de vroegste lentegroenten met geweldige antibacteriële en antibiotische eigenschappen.
Elke keer dat je waardevolle planten uit het wild kunt oogsten, weet je dat je iets goeds op het spoor bent.
Om de meeste waarde uit uw gecultiveerde "hoogwaardige" gewassen te halen, moet u ook een bekwame tuinier worden, en weten wat elke plant nodig heeft om te gedijen. Dan kun je de meest verbazingwekkende oogsten ooit oogsten!
35 Hoogproductieve groenten en fruit voor enorme oogsten
21 manieren om de opbrengst van uw groente- en fruittuin te verhogen
