Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het zal je misschien verbazen dat er veel gewone groenten zijn die je kunt laten groeien van restjes.
Dit kan een grote geldbesparing opleveren, zowel als het gaat om het starten van een nieuwe moestuin, als als het gaat om uw bestaande inspanningen om voedsel te verbouwen.
Het volledig benutten van het vermogen van een plant om nieuwe wortels te laten groeien en te regenereren is een geweldige manier om natuurlijke processen in uw voordeel te gebruiken. Het kan u ook helpen de hoeveelheid voedselverspilling die u in uw huis genereert, te verminderen.
Hier zijn enkele veelvoorkomende groenten (en kruiden) die je van restjes kunt laten groeien:
Laten we eens kijken hoe je elk van de bovenstaande planten opnieuw kunt laten groeien met behulp van kleine delen van de plant, of stukjes die anders aan je composthoop zouden zijn toegevoegd:
Alle grove stukken aardappelschil of stukjes aardappel met een 'oog' erop (die kleine inkepingen waaruit de scheuten groeien) kunnen opnieuw worden geplant om nieuwe aardappelplanten te laten groeien.
Neem gewoon je aardappelresten, laat ze een nacht iets uitdrogen en plant ze in de grond met de ogen naar boven op precies dezelfde manier als je pootaardappelen zou planten.
Zoete aardappelen kunnen ook op vrijwel dezelfde manier uit secties worden hergroeid.
Als een zoete aardappel een beetje over zijn beste is om te eten, kun je hem doormidden snijden en elke helft ophangen met tandenstokers of twijgen boven een ondiepe bak met water.
Wortels zouden zich na een paar dagen moeten beginnen te vormen. Kort daarna zou je spruiten uit de bovenkant van de stukjes moeten zien groeien.
Zodra de spruiten ongeveer 10 cm hoog worden, knijp ze dan af en plaats ze met hun basis in een bak met water.
Wortels zullen uit de basis van deze scheuten groeien. Zodra de wortels groeien, kun je deze stekken nemen en in de grond planten.
Al deze leden van de alliumfamilie hebben een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Je kunt ze allemaal opnieuw laten groeien vanaf de wortelbasis van de bol of stengel.
Neem gewoon een klein deel van de basis van een bol of stengel, met de wortels eraan vast, en plaats het in een ondiepe schaal met water.
Vrij snel zal vanuit dit basisdeel nieuw, groen materiaal beginnen te groeien.
Deze uitlopers kunnen dan eenvoudig opnieuw geoogst worden.
Als alternatief kunt u ze in uw tuin planten. Uien en knoflook zullen nieuwe enkele bollen vormen, terwijl sjalotten zich splitsen en klonten vormen, waardoor uw oogst elk jaar groter wordt.
Selderij is een van de gemakkelijkste planten om uit restjes te groeien.
Je hoeft alleen maar de onderkant van de bleekselderij af te snijden en in een ondiepe bak met een beetje warm water op de bodem te plaatsen. De kom moet op een zonnige en relatief warme plaats worden bewaard.
Na ongeveer een week beginnen de bladeren te groeien, en je kunt wachten en deze naar behoefte oogsten, of de selderij opnieuw planten in je tuin en hem laten uitgroeien tot een andere plant van volledige grootte.
Bolvenkel is een andere groente die op vrijwel dezelfde manier als selderij kan worden verbouwd.
Nogmaals, plaats gewoon de basis van de bol (met het wortelstelsel nog steeds aanwezig) in ondiep water en wacht tot de plant opnieuw begint te groeien.
Voor het beste resultaat is het het beste om ongeveer 2 cm/1 inch van de basis aan de intacte wortels vast te houden. Zodra je nieuwe groene scheuten uit het midden van de basis ziet komen, kun je deze opnieuw in de grond planten.
Door de toppen (waar de bladeren en stengels aan de wortel vastzitten) van wortelen, rapen en andere wortelgewassen vast te houden, kunt u ze opnieuw laten groeien.
Plaats de toppen in een bak met water en nieuwe, groene toppen zouden binnen enkele dagen moeten beginnen te groeien.
Je kunt deze groenten eenvoudig oogsten en gebruiken terwijl ze groeien, of je kunt de wortels laten groeien totdat de planten klaar zijn om terug in de grond te worden getransplanteerd.
Houd er rekening mee dat veel slasoorten steeds opnieuw worden gesneden. Je kunt de planten vaak blijven oogsten terwijl de bladeren opnieuw groeien.
Je kunt ook kropvormende sla en andere bladgewassen opnieuw laten groeien door simpelweg het wortelgedeelte vast te houden, het in water te plaatsen en te wachten tot een tweede bladerbloei is ontstaan.
Tot slot kunnen ook sla, paksoi en andere bladgewassen vaak uit losse bladeren worden opgekweekt.
Doe de bladeren in een kom met een beetje water op de bodem. Zet de kom op een zonnige plek en besproei de bladeren om de paar dagen met water. Binnen een week of zo zouden nieuwe wortels moeten beginnen te vormen samen met nieuwe bladeren en kun je je nieuwe slaplanten in de grond verplanten.
Sommige koolsoorten, zoals bepaalde slasoorten, kunnen ook in de volle grond opnieuw groeien.
Snijd na het afsnijden van de koppen van sluitkool een kruis in de bodem en laat deze in de grond, dan kan zich vaak een tweede kop vormen.
Nogmaals, net als bij sla, kunnen koolbodems en zelfs koolbladeren ook worden verleid om opnieuw te wortelen en nieuwe planten te vormen.
Een breed scala aan kruiden kan ook worden opgekweekt met behulp van plantenstekken/restjes.
Plaats eenvoudig een stengel van ongeveer 10 cm lang in een glas water en zorg ervoor dat de bladeren ruim boven het waterniveau komen.
Wortels zullen snel beginnen te groeien en zodra de wortels goed groeien, kunnen deze stekken worden overgeplant in containers of direct in uw tuin.
Lees volgende: 15 kruiden die je kunt vermeerderen uit stekken
Naast het leren hoe je groenten van restjes kunt laten groeien, is het ook belangrijk om te onthouden dat je ook kunt leren hoe je je eigen zaden kunt bewaren en deze het volgende jaar kunt zaaien om je gewassen te vermeerderen.
Dit is natuurlijk nog een belangrijke manier om ervoor te zorgen dat u het meeste haalt uit alles wat u op uw huis verbouwt en eet.
Zaden mogen nooit worden weggegooid. Sommige kun je mee eten met de belangrijkste eetbare opbrengst van de betreffende planten.
Zo zijn de zaden van je pompoenen en pompoenen heerlijk geroosterd en kunnen ze bijvoorbeeld gebruikt worden als stand alone snack, of om gerechten mee af te werken die gemaakt zijn met het vruchtvlees. Hier leest u hoe u pompoenpitten kunt bewaren voor herbeplanting volgend jaar en veel verschillende manieren om ze te gebruiken.
Anderen kunnen worden bewaard en veilig worden opgeslagen om volgend jaar te planten. Sommige kunnen ook meteen worden gekiemd.
Je zou bijvoorbeeld kunnen overwegen om wat taugé te maken of wat microgroenten op een vensterbank te kweken om je dieet tijdens de wintermaanden aan te vullen.
Bekijk onze tutorials voor het bewaren en hergroeien van tomatenzaden en het bewaren van komkommerzaden.
Een ander ding dat je kan helpen om de hoeveelheid afval die je genereert uit je moestuin te verminderen, is het maximale halen uit de extra opbrengsten die bepaalde planten kunnen bieden. Bijvoorbeeld:
Door alle eetbare delen van een plant te gebruiken, zorgt u ervoor dat er geen voedsel wordt verspild en haalt u het meeste uit al uw oogsten.
Voedselverspilling is tegenwoordig een groot probleem in de wereld. Maar als je tuiniert, kun je gemakkelijk al je groenteresten gebruiken en ervoor zorgen dat er absoluut niets wordt verspild.
De meest voor de hand liggende manier om groenteresten te gebruiken, is natuurlijk om ze te composteren.
Het composteren van groenteresten is een geweldige manier om hun goedheid en voedingsstoffen terug te geven aan het systeem. Maar voordat je al die restjes naar je composthoop stuurt, of ze in je wormenbak of compostbak plaatst, is het de moeite waard om na te denken over andere manieren waarop je ze zou kunnen gebruiken.
U kunt bijvoorbeeld groenteresten gebruiken:
De hierboven genoemde ideeën zouden u moeten helpen om uw mening over groenteresten te heroverwegen.
Je zou in staat moeten zijn om gemakkelijk meer voedsel te verbouwen, geld te besparen en over te gaan naar een levensstijl zonder afval.
Dus denk nog eens goed na voordat je die groenteresten op de composthoop gooit. Denk aan alle extra opbrengsten die u mogelijk misloopt.
