Welkom bij
Moderne landbouw
!
Dit fascinerende neefje van mosterd is tatsoi , ook bekend als tat choy, die vaker worden aangetroffen op Amerikaanse boerenmarkten. Het wordt Chinese platte kool of spinaziemosterd genoemd.
De plant heeft zijn oorsprong in het oude China, waar het groeide langs de Yangtze-rivier maar culinaire populariteit verwierf in het feodale Japan. Deze exotisch klinkende tuingroente komt vaker voor dan je misschien denkt - het is vaak een ingrediënt in verpakte babysaladegroenten.
Als u op zoek bent naar het ideale tuingewas bij koud weer, maar het risico van vroege sneeuwval in uw gebied betekent dat u mogelijk geen oogst krijgt, brassica rapa subsp.
Narinosa is misschien wel het tuingroen waar je verliefd op wordt. Ze is ongelooflijk goed bestand tegen koude temperaturen en is groot genoeg om in slechts drie weken te oogsten.
Als lid van de Mosterdfamilie met planten die zo gevarieerd zijn als broccoli, rapen, en kool, tatsoi is een elegante eetbare tuingroen. De tatsoi-plant wordt wereldwijd gekweekt vanwege zijn smakelijke en gezonde lepelvormige groenten.
Tatsoi groeit dicht bij de grond in rozetten van smaragdgroen blad met romige stengels. De tatsoi plant vormt geen koppen, net als zijn neef, paksoi. Tatsoi is korter dan veel soorten Aziatische tuingroenten, maar produceert talrijke brede bladeren.
Tatsoi is een uitstekende keuze voor tuinen met koud weer, waar het mooi is en heel goed groeit. In warmere klimaten, de plant heeft de neiging om rechtop te groeien en een ronde en platte plant te creëren als de temperatuur koel blijft.
Tatsoi kweken in je tuin is niet zo ingewikkeld als je zou denken. Ook al is het een exotische groene groente, het groeit goed in verschillende omstandigheden, op voorwaarde dat tuinders een paar eenvoudige stappen volgen.
Tatsoi is een ideale groente voor roerbakgerechten en gebakken met knoflook en boter. Veel Japanse en Chinese recepten gebruiken tatsoi en gember op rundvlees of noedels of worden vaak rauw gegeten in tuinsalades. De snelle groeisnelheid is een populair ingrediënt geworden in commercieel geproduceerde babygroene salademixen.
De beste manier om de smaak van tatsoi te beschrijven wil zeggen dat het het meest lijkt op zachte baby paksoi bladeren. Het is iets zoeter, en de stengels hebben een komkommerachtige aangename bitterheid. De smaak is aardser en rijker dan veel brassicasoorten en heeft een milde mosterdgroene smaak.
Je mag verwachten dat zo'n kleine plant die snel groeit, de voedingsvoordelen van langzamere en grotere neven en nichten mist. Nog altijd, tatsoi biedt een krachtige combinatie van gezonde voedingsstoffen. De bladeren en stengels bevatten veel vitamine A en C, beide waarvan bekend is dat ze je immuunsysteem versterken en helpen bij het bestrijden van verkoudheid.
De tatsoi-plant is rijk aan vezels, calcium, en bètacaroteen. Het biedt antioxiderende eigenschappen die kunnen helpen uw spijsverteringsstelsel te ontgiften.
Het kweken van tatsoi uit zaad voor je tuin vereist geduld . Begin minimaal vier weken voor de laatste vorstdatum met zaaien.
De beste manier om zaden te starten is in trays of biologisch afbreekbare startbekers voor zaden. Je kunt zaailingen verplanten na de laatste nachtvorst, maar u moet voorkomen dat u te vroeg plant. Zaailingen die vroeg te koud worden, kunnen snel vastlopen.
Tatsoi is gemakkelijk direct in je tuin te zaaien . Je kunt de zaden laten zaaien op de laatste vorstdag in de lente of tegen het einde van de zomer voor een tweede herfstoogst. Om zaden in uw tuin te zaaien, maak een ondiepe trog van ongeveer 2,5 cm diep en strooi de kleine zaadjes losjes. Licht bedekken met aarde en bevochtigen, maar niet overstromen. Zaden ontkiemen in ongeveer een week, maar het kan enkele weken duren voordat ze volledig ontkiemen.
Dit zijn brede planten, dus je zult willen verdunnen tot ongeveer 6 tot 8 inch uit elkaar wanneer planten de menigte beginnen. De jonge planten zijn perfect voor een baby groene salade en kunnen zelfs verplanten verdragen. Tatsoi schiet snel in de lente, en veel tuinders vinden herfstoogsten van betere kwaliteit.
Aanplantingen in de lente en herfst zijn een geweldige manier om de oogst te verlengen, en beide seizoenen kunnen profiteren van gespreide aanplant. Tuinders moeten tatsoi . planten elke drie tot vijf dagen gedurende de eerste twee weken van het seizoen om een continue oogst mogelijk te maken. In sommige regio's, tatsoi zal overwinteren en in de lente beginnen te groeien en kan het hele seizoen door eetbare groenten leveren.
Zoals veel brassicaplanten, tatsoi groeit in verschillende grondsoorten en omstandigheden maar geeft de voorkeur aan goed doorlatend, stikstofrijke grond die niet makkelijk verdicht. Tatsoi houdt van veel organische compost voor de krachtigste groei. Wanneer gekweekt als een rijgewas, maak ondiepe groeven aan weerszijden van de planten om drainage en gezonde wortelgroei te bevorderen.
Vermijd het planten van tatsoi in heldere, volle zon locaties . De planten zullen het beste groeien in halfschaduw en koelere omgevingen. Drie tot vijf uur zon is voldoende om tatsoi-planten te laten groeien.
Het is gebruikelijk om rijbedekking te gebruiken wanneer het onvermijdelijk is om tatsoi in de volle zon te kweken. Rijafdekking kan vroegtijdig schieten helpen voorkomen en is handig voor het afweren van vliegend ongedierte.
Deze planten hebben relatief veel dorst, vooral in warme streken waar de grond snel droogt.
Je moet tatsoi regelmatig water geven en de grond matig vochtig houden maar niet nat. Laat de grond tussen de gietbeurten niet uitdrogen, of, omdat de plant zal stressen en de oogst zal verkorten.
Zoals veel van zijn nevensoorten kun je al groeien, water moet worden gedaan rond de wortels van de planten, niet op de bladeren. In vochtige klimaten, water op de bladeren kan een recept zijn voor ziekten die tatsoi-planten snel kunnen doden.
Tatsoi is geweldig vanwege zijn snelle groei . Je kunt tatsoi in slechts drie weken klaar hebben voor de oogst, in tegenstelling tot paksoi die vijf tot tien weken nodig heeft om te oogsten. Voor aanplant in het vroege voorjaar, oogsten voordat de zomerhitte builen veroorzaakt. Aanplantingen in de late zomer kunnen in veel regio's vaak tot ver in de winter worden geoogst en soms zelfs in de lente het volgende jaar.
Aangezien tatsoi een niet-rubrieksoort is, je kunt de bladeren individueel oogsten. Je kunt de plant ook een paar centimeter boven de grond afknippen, en het kan opnieuw groeien voor een tweede oogst.
Zodra tatsoi-planten beginnen te schieten, de bladeren worden bitterder en minder mals. Het goede nieuws is dat de bloemknop die uit je tatsoi-plant komt, eetbaar is en een smakelijke traktatie in de tuin.
Zodra je tatsoi hebt geoogst, het moet goed worden bewaard, of het zal snel verwelken. De beste manier om kleine oogsten te bewaren is om ze schoon te spoelen met koud water en ze in lagen keukenpapier te leggen. Bewaar de bladeren in de koelkast, en ze blijven maximaal een week vers.
Alternatief, vers gesneden tatsoi-bladeren kun je rechtop in een glas water bewaren . De bladeren blijven drie tot vijf dagen vers, maar je moet het water dagelijks verversen.
In de meeste regio's, tatsoi wordt volledig geoogst voordat de zaden zich vormen. Het betekent dat de aanplant van volgend jaar nieuwe zaden vereist, wat altijd het risico van kruisbesmetting met zich meebrengt. Je kunt een van je tatsoi-planten laten bouten, ga naar zaad, en oogst dan zaden voor het volgende seizoen. Tatsoi-planten zullen kruisen met andere brassica-variëteiten, dus je zaden zijn misschien niet trouw aan de ouderplant.
Om zaden van je tatsoi-plant te verzamelen , je moet de plant laten bloeien en bloeien. Zodra je ziet dat sommige bloembollen bruin worden, knip de bloemstengel af, oogst de zaden, hang de steel ondersteboven in een zak, en plaats het op een koele plaats. Schud de steel elke dag voorzichtig om de zaden los te maken totdat je alle gewenste zaden hebt verzameld.
Een handige truc om je tatsoi te laten groeien als het weer tegen zit, is door een stekje te gebruiken om de plant te vermeerderen. Knip de kern uit en plaats deze in een glas water op een koele plaats. De kern zal wortelen en blijven groeien. Tuinders kunnen deze methode gebruiken om herfstplanten te starten en een week voordeel te krijgen ten opzichte van het starten met het zaad aan het einde van de zomer.
Hoewel tatsoi populair is in babygroenmixen en wereldwijd wordt gekweekt, het is nog steeds een zeldzame vondst in tuincentra en zelfs supermarkten. De beste manier om je tatsoi te laten groeien, is door online zaden van een gerenommeerde verkoper te kopen. Onbehandelde zaden kunnen bacteriële en schimmelpathogenen bevatten. In tegenstelling tot, behandelde zaden kunnen in de meeste gevallen niet in een biologische tuin worden gekweekt.
Veel zaadbedrijven bieden hun soorten tatsoi aan.
Enkele veelvoorkomende typen zijn: koji-tatsoi, een hybride ras met een bosachtige groei die goed tegen warmte kan, en rode wolk tatsoi die donkere roodachtig-paarse bladeren ontwikkelt. Je kunt plezier hebben door verschillende soorten te planten om een prachtige eetbare tuin te krijgen.
Tatsoi is vatbaar voor veel van dezelfde plagen die spinazie aanvallen, paksoi, en radijs. Tuinders moeten de tekenen van ongedierte leren herkennen, zodat ze snel schade kunnen voorkomen.
Hoewel veel soorten ongedierte tatsoi beschadigen, enkele van de meest voorkomende zijn gemakkelijk te herkennen.
Diatomeeënaarde zal de rupsen doden, en rijbedekking kan voorkomen dat de vlinders eieren leggen.
Tatsoi is resistent tegen veel van de meest voorkomende ziekten in de tuin, mits aan bepaalde voorwaarden wordt voldaan.
U kunt de ziektesymptomen in uw tuin leren herkennen en snel handelen om plagen te voorkomen.
Tatsoi is een oud groen dat zijn oorsprong vindt in China en populair is in Japan. De ongelooflijke weerstand tegen koude temperaturen maakt tatsoi een uitstekende keuze voor iedereen die tuiniert in regio's met een kort groeiseizoen.
Een van de beste toepassingen voor tatsoi is om de zaailingen te oogsten, gewoonlijk microgreens genoemd, en voeg ze toe aan een frisse salade. De jonge greens voegen een heerlijke smaak en textuur toe, en het is fantastisch om te weten dat je tot ver in de winter veel tatsoi zult hebben.
