Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het vinden van bloemen in je eten is niet zo verrassend als vroeger. Goudsbloemen en viooltjes komen vrij vaak voor in salades, en gekonfijte rozenblaadjes en viooltjes sieren allerlei desserts.
Maar ik moet nog een gerecht bestellen in een restaurant en fuchsiabloemen vinden - of bessen, wat dat betreft.
Ondanks hun heerlijke smaak, het lijkt erop dat de meeste mensen fuchsia's nog steeds zien als een mooie decoratie in de tuin, niet de bron van een snack.
Laten we dat veranderen. Leuk vinden rozen , fuchsia-planten kunnen prachtige bloemendisplays produceren, maar ze kunnen dubbele plichten vervullen. Je kunt niet alleen de bloemen eten, maar de bessen en bladeren zijn ook eetbaar.
Benieuwd hoe je fuchsia bloemen eet, bladeren, en bessen? Of vraag je je af welke planten het lekkerst smaken? Dit is waar we het over zullen hebben:
Dek de tafel, want we staan op het punt om in te graven.
Veel mensen realiseren zich niet dat de kleine peul die achterblijft nadat een fuchsia-bloem bloeit, eigenlijk een eetbare bes is, en deze planten worden in hun geboorteland al eeuwenlang voor hun vruchten gekweekt.
Mensen uit vele culturen waarderen hun bessen, zoals de Maori in Nieuw-Zeeland, en inheemse mensen inclusief de Inca's die hun thuis hoog in de Andes maakten, waar bepaalde fuchsia-soorten gedijen.
Je kunt zelfs manden met het fruit kopen op markten in verschillende Zuid-Amerikaanse landen zoals Bolivia, Ecuador, en Perú.
In het grootste deel van de VS en Europa, echter, deze planten zijn voornamelijk gekweekt om interessant blad en mooie (niet smakelijke) bloemen te creëren. dat vind ik jammer, aangezien sommige soorten absoluut heerlijk zijn.
Zelfs voor degenen die niet zo ongelooflijk smaken, het lijkt zo zonde om perfect eetbare vruchten en bloemen weg te gooien.
Om duidelijk te zijn, alle delen van de plant zijn veilig om te eten, inclusief de bladeren, maar de vruchten en bloemen zijn de hoogtepunten.
Dus laten we een beetje technisch worden.
Fuchsia's produceren een epigyneuze inferieure eierstok (of een valse vrucht) die de zaden van de plant bevat. De eierstok zit vast aan het uiteinde van de bloem, en appels en rozen hebben dezelfde soort structuur.
Wat betekenen al deze termen? Fuchsia bloemen zijn toch niet inferieur?!
In dit geval, inferieur betekent alleen dat de zaden zich onder (in plaats van boven) de andere delen van het reproductieve plantmateriaal bevinden, binnen een komachtige structuur.
Die eierstok rijpt en verandert in een bes met zaden erin .
Onder de eierstok is de bovenkant van de bloem, bekend als de buis, gevolgd door de buitenste delen van de kelk, die kelkbladen worden genoemd. Binnen in de kelkblaadjes zijn bloembladen, samen met de stijlen, en de filamenten, die aan de eierstok hangen.
Zitten we allemaal op dezelfde pagina?
Sommige planten hebben uitzonderlijk zoete, sappige bessen, terwijl andere beslist bitterder of steviger zijn, ook als ze volwassen zijn.
Vruchten kunnen variëren van minder dan een centimeter tot meer dan een centimeter lang. De bessen zijn rond of elliptisch.
De smaak is meestal zoet en licht zuur, met een beetje peper of citroensmaak, of soms beide.
Dan zijn er die mooie bloemen, die ook volledig eetbaar zijn, hoewel de bloemblaadjes het lekkerste zijn. De bloemen kunnen variëren van petite, met weinig of kleine bloembladen, te groot en vol, met veel bloemblaadjes of uitzonderlijk grote.
Voor degenen die fan zijn van licht bittere en subtiel zure smaken, fuchsia bloemen zijn best lekker. Anderen gebruiken ze vooral als eetbare garnering of als kleurrijke toevoeging aan een salade.
U kunt beginnen met het oogsten van de bloemen wanneer ze aan de plant aanwezig zijn. Omdat deze planten van de lente tot de herfst kunnen bloeien, dat kan bijna elk moment tijdens het groeiseizoen betekenen.
Zodra uw plant begint te bloeien, rijpe bessen zijn meestal slechts een week of twee verwijderd. In mijn omgeving, Ik kan al in mei beginnen met oogsten.
De meeste planten blijven de hele zomer en in de herfst bloemen produceren, gevolgd door fruit als je geen deadhead bent.
Niet alle soorten bloeien het hele seizoen, echter, let dus op de bloeigewoonten van uw specifieke plant.
Het is ook vermeldenswaard dat als je de bloemen in bessen laat veranderen, de plant kan uiteindelijk stoppen met het produceren van bloemen.
Ik vind dat door slechts ongeveer de helft van de vruchten te laten rijpen, Ik kan mijn plant het hele seizoen door produceren. Voor de andere helft dood de bloemen .
Dat betekent dat u gedurende het groeiseizoen zowel bessen als bloemen op dezelfde plant kunt hebben.
Echter, er zijn soorten en hybriden die blijven bloeien, zelfs als de bessen zich vormen. Als u van plan bent om fuchsia's te kweken voor de bessen, zoek deze. Ik zal hieronder enkele suggesties geven, dus blijf lezen!
Bloemen kunnen worden gegeten wanneer ze aanwezig zijn, maar hoe volwassener ze zijn, hoe meer zoetheid ze zullen hebben. Ik geef ze graag een zachte ruk en als ze gemakkelijk wegvallen, ze zijn klaar om te eten.
Hoewel er veel minder vraag naar is dan hun bloemige en fruitige tegenhangers, de bladeren zijn ook eetbaar. Je kunt deze op elk moment plukken, maar ze zijn het beste als ze jong zijn.
Om de bloemen te oogsten, knip ze gewoon af met een schaar of trimmers. Je kunt ze ook afknijpen met je vingernagels.
Om de vruchten te laten rijpen, snoei de uitgebloeide bloemen niet weg. In plaats daarvan, laat de bloemen er natuurlijk af vallen. Je kunt ze ook heel zachtjes trekken.
Ze zullen gemakkelijk wegkomen als ze op het punt staan te vallen, en dan kun je ze eten. De bes blijft achter, en begint te rijpen.
Om te bepalen of een bes klaar is, geef er een zacht kneepje in. Het moet zacht maar niet papperig aanvoelen. De bessen veranderen ook van kleur naarmate ze ouder worden, hoewel de kleur van de ene variëteit tot de andere varieert.
Sommige bessen zijn dieprood, paars, of zelfs zwart als ze volwassen zijn. Sommige zijn donkergroen. De vruchten zullen niet verder rijpen van de plant, oogst ze dus niet te vroeg.
Snijd elke bes af met een schoon paar snippers, schaar, of je vingernagels.
Knip of knijp de bladeren af als ze jong zijn.
Als algemene regel geldt voor deze planten:hoe groter en meer stroken de bloesems zijn, hoe minder smaakvol de bessen zullen zijn.
Hoe donkerder een bes is, hoe zoeter het meestal is. De grote, opzichtige bloemen hebben de neiging minder bitter te smaken, vooral de binnenste bloembladen.
Er is een hybride genaamd 'Fuchsiaberry' gefokt door Thompson &Morgan die grote, sappige bessen die een beetje lijken op een kruising tussen een kiwi en een vijg.
Nog beter, de plant stopt niet met het produceren van bloemen als je de bessen laat vormen en rijpen.
'Jingle Bells' is een van de meest winterharde fuchsia's die er is en heeft toevallig ook grote, donker, zoete bessen.
F. regia abonnement . regia is een beetje moeilijk te vinden, maar het is de moeite waard om op zoek te gaan naar zijn enorme bessen.
‘Cécile, ’ ‘Swingtijd, ’ en ‘Fascinatie’ hebben bijzonder smakelijke bloemen die niet te bitter of te zuur zijn.
Sommige inheemse en genaturaliseerde planten staan bekend om hun smaakvolle vruchten en bloemen. F. Boliviana , F. excorticata , F. splendens , F. paniculata , F. corymbiflora, F. procumbens , F. venusta , en hun hybriden zijn allemaal de moeite van het bekijken waard.
Als je echt een fuchsia-bessentraktatie wilt, probeer de Nieuw-Zeelandse inheemse te kweken F. procumbens . De bessen aan deze plant zijn extreem zoet en sappig.
Wat de bladeren betreft, Ik heb geen enorm verschil gemerkt van de ene soort tot de andere, maar jongere bladeren zijn meestal minder bitter dan meer volwassen blad.
Als het om bladeren en bloemen gaat, de beste manier om te bepalen of je de smaak lekker vindt, is door er een hapje van te nemen en ze uit te proberen. Niet jouw kopje thee? Ga door naar de volgende! Er is een schijnbaar eindeloze variëteit die er is.
De bessen zijn niet lang houdbaar als je ze eenmaal plukt. Gebruik ze meteen of vries ze in. Je kunt de bessen ook op een koele plek met goede luchtcirculatie laten drogen en als rozijnen eten.
De bessen bevriezen goed en kunnen tot een jaar in de vriezer worden bewaard. Was ze en laat ze drogen. Doe de bessen in een afgesloten bak of zak en druk de overtollige lucht eruit voordat je ze in de vriezer legt.
Als het om de bloesem gaat, vers zijn ze het lekkerst. Als u ze wilt opslaan, wikkel ze in keukenpapier en stop ze in een hersluitbare plastic zak. Zorg ervoor dat u de lucht voorzichtig uit de zak duwt, en tot een paar dagen in de koelkast bewaren.
De binnenste bloembladen zijn het zoetst, maar je kunt de hele bloem eten. Misschien wilt u de kelkbladen verwijderen, buis, en eierstok. Deze zijn meestal bitter, hoewel bitterheid een mooie toevoeging aan eten kan zijn - denk aan een smaak zoals die van andijvie en radicchio .
Ik verwijder ook de kleine bungelende stukjes van de bloemen (waaronder de stijl, stigma, helmknop, en filament).
Terwijl ze goed smaken, deze dunne draden hebben de neiging om een vreemde textuur toe te voegen aan salades en sandwiches die niet zo prettig is.
Ik heb de draadjes gebruikt als garnering op vis en desserts, echter.
Je kunt de bladeren ook eten zoals je sla in salades of sandwiches zou doen, of als frisse garnering voor soep, hoewel ik je aanraad om ze te testen voordat je er stapels van in je eten gooit.
Sommige zijn behoorlijk bitter, terwijl anderen een mildere, aangename smaak, afhankelijk van de grootte, leeftijd, en soorten.
De bessen maken heerlijke jam en gelei, maar ik voeg ze ook graag toe aan yoghurt, koekjes, taarten, en scones.
Ik heb ook oude kookboeken gelezen die aanbevelen om de bloembladen en bladeren te kristalliseren of te snoepen als garnering voor desserts, al heb ik het zelf nog nooit geprobeerd. U kunt instructies vinden om dit te doen op onze zustersite, voedsel .
De vruchten vormen niet alleen een smakelijke toevoeging aan zoete gerechten, Hoewel. Ze kunnen ook een interessant contrast vormen met vlees zoals varkensvlees en vis, of het nu gekookt is met het eiwit of wordt toegevoegd na het koken.
Vorig jaar, Ik maakte gegrilde kreeft met daarop een puree van fuchsiabessen vermengd met een beetje citroen en het was een groot succes.
Het sap van de bessen kan vlekken maken op je huid en kleding, dus wees voorbereid. Draag handschoenen of een schort tijdens het bereiden van het fruit.
Zorg ervoor dat je alleen oogst en eet van planten die niet met chemicaliën zijn besproeid. Vermijd ook het eten van planten die in de buurt van bermen groeien of planten die zijn geoogst in onbekende gebieden.
Koopt u uw fuchsia's bij een kwekerij of woonwinkel, neem aan dat ze zijn bespoten. Wacht minstens een paar weken om te oogsten, en spoel de plantendelen grondig af voor het eten.
Fuchsia's zijn behoorlijk fantastisch, Rechtsaf? Ik bedoel, ze zijn ongelooflijk mooi, maar er is zoveel meer dan alleen een mooi gezicht.
Als je nog nooit een van de vruchten in je mond hebt gestopt of aan een bloemblad hebt geknabbeld, aan de slag! In het slechtste geval, je bent misschien niet onder de indruk van een minder-dan-stellaire hybride, maar je zou aangenaam verrast kunnen zijn.
Als je eenmaal wat smaaktesten onder je riem hebt, Ik zou het geweldig vinden als je hier terugkomt en enkele van je favoriete soorten of hybriden deelt die je hebt ontdekt in de reacties hieronder.
Wij fuchsia-proevers moeten onze informatie delen over de beste fuchsia's om op te knabbelen, omdat er niet veel beschikbaar is!
En voor meer informatie over groeiende fuchsia's , bekijk deze handleidingen hierna:
