Welkom bij
Moderne landbouw
!
In dit tijdperk van Purell, het verband tussen uitwerpselen en voeding lijkt misschien te walgelijk om over na te denken.
Maar aangezien de mestvriendelijke biologische landbouwbeweging een belangrijke plaats in het land claimt, we kunnen niet doorgaan onze neus op te halen voor het feit dat elke biologische aankoop een stem is voor een hechtere omhelzing tussen de mens, drol en eten. Eerdere generaties waren zich minder bewust van de intieme relatie tussen wat erin gaat en wat eruit komt. De Romeinse landbouwkundige Columella, bijvoorbeeld, ontwikkelde een gedetailleerde hiërarchie van uitwerpselen, met duivenpoep erop, gevolgd door menselijke pis en stront, dan paarden- en schapenmest, en, Tenslotte, de notoir rang hog crap.
Debatten over de verdiensten van menselijke poep zijn al eeuwen aan de gang. In het midden van de 19e eeuw, toen Londen en Parijs hun rioleringen vernieuwden, er ontstonden felle discussies over de vraag of het afval moest worden achtergelaten of dat het terug naar de velden moest worden vervoerd. "[Die] stinkende uitwerpselen van ondergronds slijk ... Weet je wat ze zijn?" vroeg kak voorstander Jean Valjean in Victor Hugo's 1862 Les Misérables . "[T] hey zijn het brood op uw tafel, zij zijn het warme bloed in je aderen, ze zijn gezondheid, ze zijn vreugde, ze zijn het leven.”
Uiteindelijk, natuurlijk, de sanitairen wonnen het en er ontstond een nieuwe ruimtelijke scheiding tussen rotzooi en gewassen. Halverwege de 19e eeuw verschenen de eerste kunstmestfabrieken in Groot-Brittannië en Duitsland, en ideeën uit de chemie gingen de landbouw domineren. De mestnorm “N-P-K” (stikstof, fosfor, potas) heeft zijn wortels in dit tijdperk. En zo was het, zoals de Britse landschapshistoricus Richard Jones in zijn recente boek schrijft: Mest is belangrijk:historisch, Archeologische en etnografische perspectieven , dat een stof die "de kern van de landbouw was sinds de eerste sedentaire gemeenschappen hun velden begonnen te bewerken" uit de gratie raakte. Tegen het begin van de 20e eeuw, mensen stopten met het houden van poep in de ontwikkelde wereld.
Vandaag, poep maakt een comeback. Tussen 2000 en 2007 verdubbelden de commerciële kunstmestprijzen, mest aantrekkelijker maken voor boeren. Ondernemende veehouders met ruime mesthopen profiteren nu van de nieuwe populariteit van poep door het te verkopen aan naburige boerderijen en lokale tuinwinkels. Bezorgdheid over giftige algen die zijn gebonden aan de afvoer van kunstmest, is ook de drijvende kracht achter de nieuwe fecale economie:een rapport uit 2007 van het Amerikaanse ministerie van landbouw voerde aan dat uitbreiding van de milieuregelgeving "waarschijnlijk zal leiden tot een breder gebruik van mest op akkerland." Zelfs menselijke poep krijgt een tweede blik. Als bijproduct van afvalwaterzuivering, biosolids zijn gebruikt als meststof in alle 50 staten, met ongeveer 4 miljoen ton overal verspreid van landbouwgrond tot bossen in 2004 alleen.
Hoewel voedselveiligheidsexperts op hun hoede blijven voor poeppathogenen zoals E. coli, de meeste biologische boeren houden vol dat het risico laag is als de mest maanden voor het groeiseizoen grondig wordt gecomposteerd of toegepast. Nog altijd, het lijdt geen twijfel dat poep zware metalen en schadelijke bacteriën kan bevatten. Maar Jones, de poep historicus, suggereert dat een hernieuwde omarming van uitwerpselen nog slechtere resultaten zou kunnen voorkomen. "Je kijkt naar de opkomst en ondergang van rijken - mensen die hun relatie met stront verkeerd krijgen, is vaak een soort voorbode van verval, " hij zegt. “We moeten opnieuw evalueren waar we zijn met de spullen, anders suggereert de geschiedenis dat we ons op een behoorlijk vervelende neerwaartse curve bevinden.
Geladen met stikstof en gemakkelijk te vervoeren, kippenpoep is de go-to mest voor boerderijen en tuinen. Pas op voor poep van fabrieksboerderijen, omdat het antibiotica en residuen zoals arseen kan bevatten.
Ondanks bezorgdheid over zware metalen en sporen van geneesmiddelen in menselijke mest, miljoenen tonnen verwerkte biologische vaste stoffen zijn stilletjes gebruikt als meststof op boerderijen en bossen in de VS.
Koemest is lager in stikstof dan pluimvee, en daarom minder vaak gebruikt. Mest van grote weidegronden wordt vaak behandeld met extreme hitte, die de voedingswaarde kunnen verlagen.
Een favoriet onder tuiniers, geitenpoep is vrijwel geurloos, trekt zelden insecten aan en is rijk aan stikstof.
Wormpoep (castings) is geweldig voor kleinschalige operaties en achtertuinen (begin met je eigen wormenbak).
Vispoep wordt gebruikt om groenten te voeren in trendy gesloten aquaponic-systemen.
