Waarom er een zwarte markt is voor hellingen in Quebec

Deze gewilde alliums zijn de eersten die elk jaar hun slanke bladeren door de kille grond steken. En zoals de eerste tekenen van de lente na een lange winter, deze planten trekken veel bekijks.

Opspringend van Georgia tot Quebec, wilde prei, ook bekend als wilde knoflook, hout prei, hellingen en ail des bois , zijn begeerd in hun hele assortiment, een volledige lentekalender met feestelijke feeds en festivals die zijn gewijd aan deze stinkende wilde ui.

Echter, hoewel hellingen van oudsher een jaarlijkse indicator zijn van de veranderende seizoenen, roekeloos foerageren en moedwillige consumptie hebben de wilde groei in regio's in hun uitgestrekte bereik vrijwel vernietigd.

Opspringend van Georgia tot Quebec, wilde prei, ook bekend als wilde knoflook, hout prei, hellingen en ail des bois, zijn begeerd in hun hele assortiment.

Maria Ruth MacDonald, een professor aan de afdeling Plantaardige Landbouw van de Universiteit van Guelph zegt dat percelen per jaar gemiddeld minder dan 10 procent groter worden. Dus als meer dan 10 procent van de patch wordt geplukt, kan deze het volgende jaar niet terugkomen.

“Ze groeien gewoon heel langzaam, " ze zegt. "Het duurt vier jaar voordat de plant volwassen is tot de leeftijd waarop hij een bloeiende stengel kan produceren."

Nergens is de impact zo uitgesproken geweest als in Quebec. In 1995 werd het foerageren van hellingen voor commerciële doeleinden in de provincie verboden en werd de plant vermeld als een kwetsbare soort. Onder het verbod, iedereen die wordt betrapt met meer dan 50 bollen, krijgt een boete van minimaal $ 500. In de afgelopen jaren zijn er verschillende opmerkelijke arrestaties geweest van opstapsmokkelaars die op heterdaad zijn betrapt met hockeytassen (oh, Canada) gevuld met vers geplukte blubs.

Hoewel het misschien vreemd lijkt dat iemand een fikse boete riskeert voor een schepel stinkende bollen, hellingen kunnen meer dan een dollar per plant opleveren in het naburige Ontario, waar de plant legaal is. Dit heeft een echte zwarte markt in de bollensmokkel gecreëerd, aangezien dieven overal in Quebec hellingen plunderen en ze over de grens vervoeren om ze legaal op markten en beurzen te verkopen voor een mooie winst.

Er is een echte zwarte markt in de bollensmokkel, want dieven plunderen opritten in heel Quebec en dragen ze over de grens om ze legaal te verkopen op markten en beurzen voor een mooie winst.

“Aanbod voldoet zeker niet aan de vraag, het zou me niet verbazen als er een zwarte markt is, ", zegt MacDonald, zelf fan van de smakelijke plant. “Ze hebben een speciale niche; ze groeien maar maximaal zes weken en mensen houden ervan om in deze tijd zoveel mogelijk te eten.”

Quebec is niet de enige plaats waar het oogsten op hellingen wordt beperkt. In 2004, delen van het Great Smoky Mountains National Park in North Carolina en Tennessee verbood het oogsten van hellingen nadat uit een onderzoek bleek dat de enige manier om schade aan de patch te voorkomen, was om minder dan 10 procent per jaar te oogsten.

Dus tenzij je zelf aan het graven bent in het bos, hoe weet u of de hellingen die u op uw lokale markt koopt duurzaam zijn geoogst? Simpel antwoord:dat kan niet. Echter, Jacob Richer, een schrijver met Maclean's tijdschrift en zelfverklaarde rampenthousiasteling, zegt in zijn eigen tirade tegen rampvernietiging dat je als consument je best kunt doen om alleen planten te kopen die eruitzien alsof ze op de juiste manier zijn verzameld.

Zoek naar volwassen bollen met verschillende brede groene bladeren die duidelijk uit hun wortels zijn gesneden. Zorg ervoor dat u jonge scheuten met weinig blaadjes en nog aan de wortels vastzittende spruiten vermijd. En als een Canadese man naar je toe komt lopen in een donker steegje met een hockeytas vol hellingen en een deal die te mooi is om waar te zijn, gewoon blijven lopen.