Koolraap

Koolraap , of zweden , zijn wortelgroenten die worden gekweekt voor zowel hun gouden wortel als hun groenten. Midzomer is de beste tijd om rutabaga's te planten voor een geweldige herfstoogst. Hier leest u hoe u interessante koolraap in uw tuin kunt kweken!

Over Koolraap

Koolraap is een knolgewas dat het beste groeit in koelere klimaten. Het is eigenlijk een tweejarige plant, maar wordt meestal gekweekt als een eenjarig gewas.

Ze worden vaak verward met rapen, hoewel ze eigenlijk een zoetere smaak hebben dan hun neven. De koolraapwortel is meestal geelvlezige, terwijl raapwortels over het algemeen witvlezige zijn. En, in tegenstelling tot raapstelen, koolraap gebladerte is glad, wasachtig, en blauwgroen.

Koolraap heeft dezelfde zorg nodig als rapen, hoewel het langer duurt voordat ze volwassen zijn. Ze smaken het lekkerst na een paar lichte vorst!

• Koolraap kan in de vroege zomer of midzomer worden geplant. Ze hebben 10 tot 12 weken groeitijd nodig voor de eerste herfstvorst.
• Om een ​​hete zomer te omzeilen, start zaailingen binnenshuis en zet ze buiten als het bewolkt is. Of zaai zaad in de grond en denk later aan de juiste afstand.
• Selecteer een site die volle zon krijgt. De grond moet goed gedraineerd zijn.
• Voor het planten, je kunt de grond voorbereiden met een bescheiden voorraad organische mest of gecomposteerde mest. Echter, merk op dat te veel stikstof kan leiden tot slechte bolvorming, dus het is het beste om slechts half zoveel te gebruiken als het etiket van het product suggereert bij het opmaken van het bed, met de andere helft een paar weken later toegepast, nadat de planten zijn uitgedund en gewied.
• Koolraap is zeer gevoelig voor boriumgebrek. Voorkom dit door huishoudborax lichtjes in de plantrij te strooien, of door borax met water te mengen en de beplanting eenmaal te dompelen terwijl de rutabaga's jong zijn (niet meer dan 3 snuifjes per plant).
• Plant zaden 2 inch uit elkaar en 1/2-inch diep
• Rijen moeten 14 tot 18 inch uit elkaar liggen.
• Zaden moeten binnen 4 tot 7 dagen ontkiemen bij een bodemtemperatuur van 45ºF tot 85ºF. Een aanhoudende gemiddelde temperatuur van meer dan 80ºF kan een te snelle groei veroorzaken, "bouten" genoemd.
• Na ontkieming, rutabagas moet worden verdund tot ten minste 8 inch of breder. Verdring geen rutabaga's of ze zullen enorme toppen met dunne wortels groeien.

• Zoals hierboven vermeld, pas enkele weken na het zaaien wat mest of gecomposteerde mest toe, nadat de planten zijn uitgedund en gewied.
• Water met een snelheid van 1 tot 1½ inch per week, hetzij met regenwater of irrigatie. Water geven is het belangrijkst als de wortels volwassen zijn.
• Bestrijd onkruid in het gebied met frequente, ondiepe irrigatie.

Rutabaga's hebben meestal geen plaagproblemen omdat ze bezaaid zijn met stekelige haren. Als insecten een probleem worden, bedek de planten met een lichtgewicht rijafdekking of iets dergelijks.

• Vlooienkevers
• Wortel maden
• bladluizen
• draadwormen
• Wortelziekten zoals knolvoet en wortelknobbel
• Witte roest

• 'Amerikaanse paarse top' heeft een iets diepere paarse kroon dan andere koolraapsoorten.
• 'Laurentiaan' lijkt op 'American Purple Top', maar de wortel kan iets kleiner zijn.

Rutabaga's kunnen het beste in de grond worden gelaten totdat ze lekker gekoeld maar niet bevroren zijn. Na de eerste nachtvorst of twee, oogst je rutabagas (voordat de grond bevroren is).

• Om rutabagas op hun zachtst te krijgen, oogst wanneer de wortels 2 tot 3 inch in diameter zijn. Voor een optimale smaak, wacht tot de wortels 4 tot 5 inch in diameter zijn.
• De wortels zullen omhoog duwen als ze groter worden, en in de tuin gekweekte rutabaga's hebben de neiging om meer topvormig dan rond te zijn.
• Koolraap gebladerte is eetbaar, maar de meeste mensen geven de voorkeur aan jonge, zachte koolraapbladeren - of de spruiten, die boordevol antioxidanten zitten.
• Voordat u koolraap bewaart, het blad moet met een scherp mes tot op 1 inch van de kroon worden afgesneden. Was de wortels lichtjes voordat je ze een dag laat drogen op een koele plaats.
• Bewaar de wortels in plastic zakken in de koelkast, of verpakt in vochtig zand of zaagsel in een koude kelder. Ze blijven 2 tot 4 maanden in goede staat, afhankelijk van de voorwaarden.

• Rutabagas is mogelijk ontstaan ​​uit een mix tussen een raap en een kool.
• Rutabaga's werden oorspronkelijk grootgebracht en gegeten als veevoer, maar mensen herkenden al snel hun voedings- en smaakvolle potentieel. Ze bevatten weinig calorieën maar veel vezels, en hun belangrijkste voedingsstof is koolhydraten.
• Wanneer toegevoegd aan zout, poeder van koolraapzaad is een volksremedie tegen kanker. Koolraap, samen met andere wortelgroenten, bevatten veel anticarcinogene verbindingen.
• Koolraap behoorden tot de vroege jack-o-lanterns (ze gebruikten niet altijd pompoenen!). Probeer volgend najaar je Halloween-versieringen op te fleuren met een gesneden koolraap.

We mengen graag rutabaga met aardappelen, hetzij als geschulpte schotel of als een boterachtige puree.

Koolraap is ook een favoriet in soepen en salades.

Net als rapen, ze moeten worden gewassen en geschild voordat ze worden gekookt of rauw worden gegeten.