Welkom bij
Moderne landbouw
!
Tomaten zijn waarschijnlijk het meest geteelde huistuingewas. Misschien komt het door de enorme variëteit die beschikbaar is of misschien komt het door de talloze toepassingen waarvoor tomaten kunnen worden geconsumeerd. In elk geval, het kweken van zoete tomaten kan voor sommigen een behoorlijke obsessie zijn, elk jaar proberen uit te vinden hoe tomaten zoeter kunnen worden gemaakt dan het jaar ervoor. Is er een geheim achter zoete tomaten? Het blijkt dat er een geheim onderdeel is van het zoeten van tomaten. Lees verder om erachter te komen hoe u zoetere tomaten kunt telen.
Alle tomatenrassen zijn niet gelijk in het niveau van fruitzoetheid. Van eigen bodem is niet noodzakelijkerwijs zoeter van smaak. Het blijkt dat er een aantal factoren in het spel zijn met betrekking tot het zoeten van tomaten.
De zoetheid van een tomaat bestaat uit plantchemie en andere variabelen zoals temperatuur, bodemtype en de hoeveelheid regen en zon die tijdens de groei aan de plant wordt gegeven. Een balans tussen zuurgraad en suiker maken een tomaat tot een tomaat, en voor sommigen die met een lagere zuurgraad en een hoger suikergehalte zorgen voor het beste fruit.
Wetenschappers hebben daadwerkelijk onderzoek gedaan om het geheim van zoete tomaten te ontrafelen. Volgens hen, goede tomatensmaak is een mix van suikers, zuren en nogal verbijsterende chemicaliën die we ruiken en gelijkstellen aan een eersteklas tomaat. Ze noemen dit "aroma-vluchtige stoffen" en hebben er meer dan 3 in kaart gebracht, 000 van hen onder meer dan 152 soorten erfstuktomaten.
Een andere groep wetenschappers heeft gezocht naar de genen die verantwoordelijk zijn voor heterosis. Heterosis treedt op wanneer twee soorten planten worden gekruist om krachtiger nakomelingen te produceren die hogere opbrengsten hebben dan de ouderplanten. Ze ontdekten dat wanneer een gen genaamd SFT, dat een eiwit produceert dat florigen wordt genoemd, is aanwezig, de opbrengst kan oplopen tot 60%.
Hoe verhoudt zich dit tot het telen van zoetere tomaten? Wanneer de juiste niveaus van florigen aanwezig zijn, de opbrengst neemt toe omdat het eiwit de plant instrueert om te stoppen met het maken van bladeren en te beginnen met het maken van bloemen.
Je zou kunnen denken dat een verhoging van de fruitproductie zou leiden tot scherpere tomaten, omdat planten maar een bepaalde hoeveelheid suiker kunnen produceren die vervolgens gelijkmatig over de hele opbrengst wordt verdeeld. Het blijkt dat wanneer florigen in bepaalde doses aanwezig is, het gen verhoogde eigenlijk het suikergehalte, dus de zoetheid van de vrucht.
Oke, wetenschap is allemaal geweldig en fascinerend, maar wat kun je persoonlijk doen om de zoetste tomaten te kweken? Het kiezen van de juiste cultivar is een begin. Selecteer variëteiten waarvan bekend is dat ze zoet zijn. Grote tomaten, zoals biefstuk, zijn vaak minder zoet. Druiven- en cherrytomaatjes zijn vaak zo zoet als snoep. De vuistregel voor zoetere tomaten:klein worden.
Zorg ervoor dat u ook een tomaat kiest die bij uw regio past, een die is aangepast aan de hoeveelheid zon, regen en de lengte van het groeiseizoen. Begin uw tomatenplanten vroeg, zodat ze voldoende tijd hebben om te rijpen. Rijpe tomaten staan gelijk aan zoete tomaten. Zo mogelijk, laat ze rijpen aan de wijnstok, waardoor ze ook zoeter worden.
Voordat u uw tomaten plant, neem veel organisch materiaal op om de planten voldoende voedingsstoffen te geven. Wees consequent met water geven.
Dan zijn er de onconventionele methoden om zoetheid te bevorderen. Sommige mensen stellen voor om zuiveringszout of Epsom-zout aan de grond toe te voegen om de zoetheid te bevorderen. Nee, het werkt niet echt, niet echt, Nee. Maar zuiveringszout vermengd met plantaardige olie en castillezeep en vervolgens op de planten gespoten, zal helpen bij schimmelziekten. En, wat betreft de Epsom-zouten, een mix van zouten en water kan bladrot tegengaan.
