Squash is bittere smaak:redenen voor bittere squashsmaak

Squash, vooral courgette, is een populaire tuingroente die bij velen geliefd is. Maar heb je ooit squash gehad die bitter smaakt en, als, is bittere pompoen eetbaar? Dit artikel helpt daarbij, evenals wat bittere pompoen veroorzaakt. Ik heb net zes courgetteplanten geplant en ik weet heel goed dat ik het aan vreemden op straat zal weggeven, gewoon om het allemaal te gebruiken. Hopelijk, met mijn tedere liefdevolle zorg, Ik zal niet eindigen met squash die slecht smaakt. Lees verder om erachter te komen wat de oorzaak is van bittere pompoen.

Mijn Squash is Bitter Proeven

Werkelijk, een bittere pompoensmaak is een veelvoorkomend probleem dat zowel in courgette als in komkommer voorkomt. Beide groenten zijn lid van de Cucurbit-familie, samen met kalebassen, meloenen, pompoenen en andere soorten squash. Cucurbitaceae bevatten een groep chemicaliën die cucubitacines worden genoemd. Het zijn deze cucurbitacines die verantwoordelijk zijn voor de bittere smaak van squash. Hoe hoger de niveaus van cucubitacine, hoe bitterder de pompoen zal smaken.

De meest waarschijnlijke oorzaak voor een bittere smaak in squash is te wijten aan een of andere omgevingsstress, hoogstwaarschijnlijk een brede temperatuurflux of onregelmatige irrigatie. Elk van deze zal een overmaat aan cucurbitacinen creëren om zich in de vrucht te concentreren. Extreem koud, warmte, droogte of te veel irrigatie, of zelfs een gebrek aan voedingsstoffen voor planten, overmatige plagen of ziekten kunnen allemaal deze verhoogde niveaus van cucurbitacine in de pompoen veroorzaken, wat resulteert in een bittere smaak.

Een andere mogelijke reden dat je squash bitter is, heeft te maken met genetica en is vooral waar met betrekking tot zomerpompoen. Squash, evenals komkommer verwanten, zijn in feite onkruid en kruisbestuiven gemakkelijk met onze tuinhuisvariëteiten. Het bewaren van zaad kan de kans op mogelijke kruisbestuiving en de resulterende bittere smaak vergroten. Het kan ook voorkomen bij gekocht zaad dat mogelijk is gekruist met wilde komkommerachtigen. Blijkbaar, het heeft geen zin om te proberen een stressor op te lossen om het probleem op te lossen, omdat de bitterheid in de plant wordt gekweekt.

Bij wilde komkommerachtigen, de bitterheid is een zegen. Veel insecten vinden de bittere smaak net zo weerzinwekkend als wij, dus, minder snel aan de plant snacken.

Is bittere pompoen eetbaar?

Als u de spanning nauwkeurig kunt identificeren en corrigeren, misschien kun je de oogst redden. Echter, als de pompoen slecht smaakt en al extreem bitter is, misschien wil je het eruit trekken en weggooien, vanaf het volgende jaar beginnen.

Wat betreft de eetbaarheid van bittere pompoen, het eten ervan zal je waarschijnlijk niet doden, hoewel als de niveaus van cucurbitacine echt hoog zijn, je zou willen dat ze hadden. Zeer bittere pompoen met een hoog gehalte aan deze verbinding zal ernstige maagkrampen en diarree veroorzaken die enkele dagen kan aanhouden. Slechts in extreme of zeldzame gevallen heeft dit tot de dood geleid. Het is vrij waarschijnlijk dat je niet eens het idee zou koesteren om erg bittere pompoen in te nemen, simpelweg vanwege de nare smaak. Dat gezegd hebbende, om voorzichtig te zijn, het is misschien het beste om extreem bitter smakende vruchten gewoon weg te gooien.

Jij mag, echter, besluit dat je licht bittere pompoen wilt gebruiken, wat oké is. Het helpt om te weten dat de bittere verbinding meer geconcentreerd is in de stengel dan in het bloesemuiteinde van de pompoen. Om de bittere smaak te verminderen, schil de pompoen, beginnend bij het einde van de bloesem, en gooi er een paar centimeter van weg aan het uiteinde van de stengel.