Welkom bij
Moderne landbouw
!
Maïs is relatief eenvoudig te kweken en om maïs zoet te laten smaken, is meestal niet meer nodig dan goed water geven en bemesten. Als suikermaïs niet zoet is, het probleem kan het type maïs zijn dat je hebt geplant of een probleem met de timing van de oogst. Lees verder voor meer informatie.
"Laat het water koken voordat je de maïs plukt." Dit is advies van oude tuiniers, en het is waar. Hoe langer de maïs zit na het plukken, hoe meer de suikers worden omgezet in zetmeel en de zoetheid gaat verloren. Dit is vaak de simpele reden waarom maïs niet zoet is.
De oogsttijd is ook van cruciaal belang voor zoetheid. Oogst wanneer maïs op zijn hoogtepunt is, want zoetheid vervaagt snel. Veel experts zeggen dat suikermaïs perfect is om te oogsten wanneer de vloeistof in de korrels van helder naar melkachtig verandert.
Waarom is mijn maïs niet zoet? De kans is groot dat het probleem niet bij u of uw tuiniervaardigheden ligt, maar met het type maïs. Er zijn drie genetisch verschillende soorten suikermaïs en ze hebben allemaal verschillende niveaus van zoetheid:
Standaard suikermaïs is matig zoet. Populaire cultivars zijn 'Silver Queen' en 'Butter and Sugar'.
Met suiker verrijkte maïs is zoet en zacht, behoudt zijn zoete smaak tot drie dagen na de oogst. Dit is waarom het vaak de eerste keuze is voor thuiskwekers. Voorbeelden zijn 'Moore's Early Concord', ’ ‘Kandy Korn, ’ ‘Esdoorn Zoet, ’ ‘Blij, ’ en ‘Champ.’
Xtra-zoete maïs , ook wel bekend als superzoet, is het zoetst van allemaal en de omzetting naar zetmeel is iets langzamer dan standaard of suikerversterkte maïs. Echter, groeien is wat veeleisender en Xtra-zoete maïs is misschien niet de beste keuze voor nieuwe tuiniers of mensen die niet veel tijd in de tuin hebben. Ook, terwijl de maïs heerlijk is als ze vers geplukt zijn, het is niet zo romig als het ingevroren of ingeblikt is. Voorbeelden zijn ‘Butterfruit Original Early, ’ ‘Illini Xtra Zoet, ' 'Schatje, ’ en ‘Vroeg Xtra Zoet.’
Tuinieren is vaak een kwestie van vallen en opstaan, het loont dus de moeite om met verschillende variëteiten te experimenteren om te bepalen welke het beste in uw regio groeien. Je kunt ook vrienden of buren vragen welke soorten maïs goed voor hen werken en hun tips krijgen om maïs zoet te laten smaken. Uw lokale Cooperative Extension-kantoor is een andere geweldige bron van informatie.
Houd er rekening mee dat als u maïs kweekt in de buurt van een veld maïs, de maïs kan kruisbestuiven, wat resulteert in zetmeelrijkere, minder suikermaïs. Ook kan er kruisbestuiving optreden tussen soorten suikermaïs, dus het is het beste om het planten te beperken tot één type maïs. Maïs die het resultaat is van kruisbestuiving heeft de neiging zetmeelrijk en taai te zijn, smaakt meer naar veldmaïs.
