Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als iemand bieten noemt, je denkt waarschijnlijk aan de wortels, maar de heerlijke groenten worden steeds populairder. Deze voedzame groente is gemakkelijk te kweken en goedkoop in aanschaf. Bieten behoren tot de eerste groenten die op de boerenmarkten aankomen, omdat ze goed groeien bij koele lentetemperaturen en minder dan twee maanden na het planten klaar zijn om te oogsten. Lees verder voor meer informatie over de voordelen van bietengroen en het gebruik van bietengranen uit de tuin.
Bietengranen zijn het blad dat net boven de bietenwortel groeit. Sommige bietenrassen, zoals Green Top Bunching bieten, zijn speciaal ontwikkeld voor het kweken van groenten. U kunt ook bladbietentopjes oogsten van standaard bietenrassen, zoals Early Wonder en Crosby Egyptian.
Bij het kweken van bieten alleen voor de greens, zaai de zaden 1 cm uit elkaar en verdun ze niet.
Bietengranen zijn niet alleen eetbaar, ze zijn goed voor je. Voordelen van bietengroen zijn onder meer royale hoeveelheden vitamine C, EEN, en E. Een half kopje (118,5 ml) gekookte bietengranen bevat 30 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C.
Je kunt nu een paar greens oogsten en de bietenwortels bewaren voor later. Knip gewoon een blad of twee van elke biet, laat 1 tot 1 ½ inch (2,5-4 cm) stengel aan de wortel.
Wanneer je de bieten en wortels tegelijkertijd oogst, verwijder de greens zo snel mogelijk van de wortel, laat ongeveer 2,5 cm stengel op elke wortel. Als de greens aan de wortel blijven, de wortel wordt zacht en onaantrekkelijk.
Bietengranen zijn het lekkerst als ze worden geoogst vlak voordat je ze gebruikt. Als je ze moet bewaren, spoel en droog de bladeren en doe ze in een plastic zak in de groentelade van de koelkast.
Bietengranen zijn een pittige toevoeging aan salades en smaken heerlijk in combinatie met fetakaas en noten. Om bietengranen te koken, magnetron ze zeven tot tien minuten of kook ze tot ze zacht zijn.
Voor een speciale traktatie, bak ze in een kleine hoeveelheid olijfolie met gehakte knoflook. Probeer bietengranen te vervangen in uw favoriete recepten die om greens vragen.
