Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je je eigen appelboom hebt, dan weet je dat je veel meer zult oogsten dan er in één keer gegeten kan worden. Zeker wel, je hebt misschien een heleboel doorgegeven aan familie en vrienden, maar de kans is groot dat je nog wat over hebt. Dus hoe lang zijn appels houdbaar? Wat is de beste manier om verse appels te bewaren? Lees verder om erachter te komen hoe u appels op de juiste manier bewaart voor de langste houdbaarheid.
Hoe lang appels kunnen worden bewaard, hangt af van een aantal factoren. Eerst, het hangt ervan af wanneer je ze hebt geplukt. Als je ze hebt geplukt als ze overrijp zijn, ze hebben de neiging om snel af te breken, het verminderen van de hoeveelheid bewaartijd van appels.
Om te bepalen wanneer de appels moeten worden geoogst, je moet naar hun grondkleur kijken. Grondkleur is de kleur van de schil van de appel, exclusief de delen die rood zijn geworden. Met rode appels, kijk naar het deel van de appel dat naar de binnenkant van de boom is gericht. Rode appels zijn oogstrijp als de grondkleur verandert van bladgroen naar geelgroen of romig. Gele cultivars zijn klaar om te oogsten wanneer de grondkleur goudkleurig wordt. Appels met een geelgroene grondkleur zijn geschikt als bewaarappels.
Houd er rekening mee dat sommige appels beter bewaren dan andere. Bijvoorbeeld, Honey Crisp en Gala verliezen binnen een paar weken na de oogst de vruchtkwaliteit. Stayman en Arkansas Black heirloom-appels gaan tot vijf maanden mee als ze op de juiste manier worden bewaard. Fuji en Pink Lady bewaren heel goed en kunnen tot in de lente perfect zijn. Een algemene vuistregel is dat laatrijpe rassen het beste bewaren.
Appels die meteen gegeten worden mogen aan de boom rijpen, maar appels die naar de appelopslag gaan, worden rijp geplukt, maar moeilijk, met een rijpe huidskleur en toch hard vlees. Je oogst bewaarappels dus eerder dan die je direct vers wilt eten. Als het goed wordt bewaard, sommige appels gaan tot zes maanden mee. Dus hoe bewaar je appels op de juiste manier?
Zoals genoemd, voor bewaarappels, pluk wanneer de schil van de appel rijp is maar de vrucht nog stevig is. Leg appels met blauwe plekken opzij, schade door insecten of ziekten, scheuren, splitst, of mechanisch letsel, omdat ze niet voor langere tijd worden bewaard. Gebruik deze in plaats daarvan om taarten of appelmoes te maken.
De sleutel tot het bewaren van appels is om ze op te slaan in een koele ruimte met een relatief hoge luchtvochtigheid. Als je ze in de koelkast bewaart, de temperatuur moet ongeveer 32 graden F. (0 C.) zijn. De relatieve luchtvochtigheid moet ongeveer 90 tot 95% zijn om te voorkomen dat het fruit verschrompelt. Kleine hoeveelheden appels kunnen in een plastic zak met gaten in de koelkast worden bewaard. Grotere opbrengsten moeten worden opgeslagen in een kelder of kelder met een hoge luchtvochtigheid. Bewaar de appels in dozen bekleed met plastic of folie om vocht vast te houden.
Controleer af en toe de opgeslagen appels, want het gezegde 'een rotte appel bederft het vat' is absoluut waar. Ook, bewaar appels uit de buurt van andere producten, aangezien appels ethyleengas afgeven dat de rijping van andere producten kan versnellen.
