Inleiding tot het ontkiemen van kikkererwtenzaad Kikkererwten zijn een eenjarig peulvruchtgewas, gebruikt voor zowel mens als dier. Het is een peulvruchtgewas in het koele seizoen en wordt in verschillende landen over de hele wereld verbouwd als voedselbron. Het zaad is het belangrijkste eetbare deel van de plant en is een rijke bron van eiwitten, koolhydraten, en mineralen in het bijzonder voor de vegetarische bevolking. Het is het op twee na belangrijkste gewas van peulvruchten en India is