Agri-sourcing en inkoopbeslissingen intelligent gemaakt:hoe AI productiviteit en winstgevendheid stimuleert

Tot voor kort was het onvermogen om te traceren waar je voedsel vandaan komt een van de grootste uitdagingen van de voedingsindustrie. Omdat verbeterde conserveringstechnieken en beter transport het gemakkelijker maakten om voedsel uit elke hoek van de wereld te kopen en te consumeren, werd het cruciaal om het waarom, waar en hoe van voedselproductie te begrijpen.

De consument van vandaag is goed geïnformeerd en schuwt het niet om een ​​merk te ondervragen over hun voedselproductie- en inkoopprocessen. Als gevolg hiervan gaan merken een stap verder om hoogwaardige grondstoffen in te kopen en goederen te produceren die voldoen aan hoge veiligheidsnormen. PepsiCo is zo'n merk dat zijn inkoopmodel heeft verfijnd om een ​​betere kwaliteitscontrole te bereiken voor de grondstoffen die het in de producten gebruikt en om duurzame landbouwpraktijken aan te moedigen. Ze betrekken een aantal van hun belangrijkste gewassen - onbewerkte haver voor het merk Quaker, sinaasappels voor Tropicana-sap en aardappelen voor hun beroemde Lays en Walker-chips - rechtstreeks van boeren die zich bezighouden met duurzame landbouw. In feite wordt 79% van deze rechtstreeks afkomstige gewassen verbouwd door boeren die betrokken zijn bij PepsiCo's programma voor duurzame landbouw.

Hoe technologie het mogelijk maakt

Het gebruik van technologie in de landbouw heeft de manier waarop gewassen worden verbouwd veranderd, maar het heeft ook de regels voor inkoop in de landbouw herschreven. Dankzij teledetectietechnologie kunnen landbouwbedrijven het bebouwde land beter begrijpen of areaalanalyses uitvoeren, en kunnen voedselverwerkende bedrijven begrijpen waar ze de beste grondstoffen voor hun producten kunnen vinden.

Aangezien een meerderheid van de teelt, vooral in ontwikkelingslanden, wordt uitgevoerd door kleine boeren, is de grootste impact van technologie hoe het collectivisatie mogelijk maakt. De collectivisatie van boeren door middel van technologie stelt niet alleen hun producten open voor een groter publiek, waardoor er geen tussenpersoon meer nodig is, maar het helpt boeren ook de gewasopbrengst te verbeteren en hun winstgevendheid te vergroten.

Gewasgebieddetectie:

Met behulp van AI en teledetectietechnologie kunnen bedrijven die grondstoffen zoeken, detecteren in welke regio's de gewassen worden geteeld die ze nodig hebben en de gezondheid van deze gewassen nauwkeurig beoordelen. Het biedt ook waardevolle informatie over andere relevante parameters, zoals de historische prestaties van de percelen, de waterdichtheid en de bodemeigenschappen van het land dat wordt bewerkt. Deze datapunten bieden voorspellende inzichten over de regio's die kunnen zorgen voor een consistente aanvoer van hoogwaardige grondstoffen. Het gebruik van technologie in de landbouw stelt bedrijven ook in staat om deze velden continu te monitoren om ervoor te zorgen dat de gewassen worden geteeld volgens de kwaliteitsnormen die door het merk zijn gespecificeerd.

Gewasgezondheid bewaken:

Landbouwbedrijven en grote voedselbedrijven kopen hun grondstoffen vaak in bij een enorm netwerk van boeren met kleine ongelijksoortige boerderijen verspreid over een groot gebied, met name in ontwikkelingslanden, waar het grootste deel van het bouwland wordt bewerkt door kleine boeren. Vaak moeten landbouwbedrijven veel tijd en geld investeren in het sturen van veldagenten om de gezondheid van het gewas te bewaken. Digitalisering van boerderijen door middel van software voor bedrijfsbeheer, zoals CropIn's SmartFarm, elimineert de noodzaak voor handmatige controles en interventies en maakt 360-graden monitoring van boerderijen op een realtime basis mogelijk. Datagestuurde inzichten die tijdens de teelt aan de boeren worden doorgegeven, zorgen ervoor dat de producten van de hoogste kwaliteit zijn. Het beschermt ook tegen ziekten en plagen die het gewas anders zouden kunnen beschadigen. Het gebruik van technologie in de landbouw vergemakkelijkt realtime monitoring van percelen die worden bebouwd, waardoor boeren eventuele anomalieën vanaf het begin kunnen herkennen, zodat corrigerende maatregelen kunnen worden genomen voordat deze zich over het hele veld verspreiden.

Traceerbaarheid wekt vertrouwen

Traceerbaarheid van boer tot bord is niet langer een luxe. Volgens een onderzoek uit 2018 geeft ongeveer 93% van de consumenten om waar hun voedsel vandaan komt, wil ze weten welke handen ze maken en willen ze weten of het duurzaam is geproduceerd. Merken die een gevoel van transparantie bieden over hun inkoop- en productiemethoden, kunnen beter contact maken met hun consumenten, wat zich vertaalt in een betere algehele verkoop. Het garanderen van volledige eerlijkheid en transparantie kan merken helpen, zelfs tijdens ongunstige gebeurtenissen die het merkimago mogelijk kunnen verzwakken.
Zo riep een toonaangevende leverancier van verse groenten in de VS babyspinazie terug in tien staten van het land nadat een monster positief was getest op salmonella. Volledige end-to-end traceerbaarheid zorgde ervoor dat het bedrijf de verontreinigde producten nauwkeurig kon identificeren voordat er slachtoffers zouden vallen. Hoewel dergelijke incidenten een bittere smaak achterlaten bij de consumenten, is de snelle actie van het merk om de besmette producten terug te roepen, en het vermogen om dit te doen, zeker een positief teken.

Een digitale strategie voor lokale sourcing promoten

Verschillende agrovoedingsbedrijven hebben in het recente verleden aangekondigd dat ze zich inzetten om een ​​aanzienlijk deel van hun grondstoffen lokaal in te kopen, niet alleen om de lokale boerengemeenschap een duurzaam levensonderhoud te bieden, maar ook om ervoor te zorgen dat het bedrijf profiteert van hoogwaardige grondstoffen terwijl de operaties kosteneffectief worden gemaakt. Wanneer het is afgestemd op lokale complexiteit, stelt het deze organisaties in staat om essentiële informatie te verkrijgen die betere inkoopbeslissingen voor het bedrijf mogelijk maakt en hen in staat stelt voldoende hoeveelheden van de landbouwgrondstof te verkrijgen voor hun behoeften.

Een van die bedrijven die dit deed, was een van 's werelds grootste brouwerijen die in 2011 een publieke toezegging deed om tegen 2020 60% van hun grondstoffen voor zijn Afrikaanse merken lokaal in te kopen. Het bedrijf werkte samen met CropIn om gebruik te maken van de door AI geleide voorspellende oplossing SmartRisk® om te analyseren