Welkom bij
Moderne landbouw
!
Chris Lukenbill leerde de noden en pijnen van de landbouw kennen op een lokale boerderij genaamd Fresh With Edge.
Zoals elke boer, Chris moest strategisch worden om zijn verkoop te laten groeien en zijn boerderij uit te breiden. Het grootste voordeel van Chris als lokale boer was de verkoop van producten live (“live sales”) aan: wees anders dan de rest.
Fresh With Edge was een aquaponic en hydroponic ZipGrow-boerderij in Rochester, Minnesota die verse groenten en kruiden aan de lokale gemeenschap leverde. Chris begon zonder landbouwervaring en leende wat kasruimte als bijbaan. Hij bouwde een aquaponic systeem met 60 ZipGrow Towers.
Aanvankelijk, Chris verkocht alleen aan boerenmarkten. Terwijl hij zijn bedrijf en zijn verkoop liet groeien, hij breidde zowel zijn boerderij als zijn markten uit en dook in directe verkoop.
Na verloop van tijd kreeg hij meer introducties bij chef-koks en connecties met lokale kruidenierswaren. Om dat allemaal te doen, hij wist dat hij moest opvallen.
Veel kleine boeren vinden dat, hoewel ze veel voordelen hebben ten opzichte van andere producenten, ze moeten een kleine strategie toepassen om op te vallen tussen andere voedselproducenten. De oplossing van Chris was het live-verkoopmodel.
"Ik had live verkoop op de boerenmarkt - mensen oogsten hun eigen voedsel. Dat bracht veel nieuwe mensen binnen die hun producten al van iemand anders kochten.”
Opvallen is vooral belangrijk voor nieuwe boeren om zich te vestigen. Ze hebben nog niet de reputatie om loyaliteitsaankopen te inspireren. Als ze hetzelfde produceren als iedereen, hun verkoop zal eronder lijden.
"Als je als nieuwe teler begint, zeker op een boerenmarkt, vervang je het product van iemand anders. Je moet een manier vinden om verbinding te maken met mensen. En daar gebruikte ik live sales voor.”
(Lees hier meer over live verkopen.) Live sales creëerde deuren naar nieuwe markten; het stelde Chris in staat contact te leggen met chef-koks en lokale voedselcoöperaties.
Het tweede jaar, hij breidde zich uit naar die markten, bouwde zijn eigen kas, en huurde een paar boerenknechten in om te helpen. Hij werkte toen nog fulltime voor de Mayo Clinic.
Het derde jaar, Chris breidde zijn boerderij uit tot 300 ZipGrow Towers (hij begon met 60), een CSA begonnen, en nog een paar restaurants toegevoegd.
uiteindelijk, Hoewel, Het vermogen van Chris om de waarde te identificeren die zijn markt wilde in levende producten en die waarde vervolgens te leveren, zorgde ervoor dat hij aanzienlijk kon groeien gedurende de eerste drie jaar van de landbouw.
Heb je tips voor het verkopen van producten? Laat ze achter in de reacties hieronder!
