Welkom bij
Moderne landbouw
!
Sint-jakobsschelpen geven de voorkeur aan schone, stevig zand, fijn grind of zandig grind, soms met een mengsel van modder. Dit is hun natuurlijke habitat. Ze zullen alleen overleven op fijne sedimenten op voorwaarde dat de huidige snelheden redelijk laag zijn om verstoring van het sediment te voorkomen, die de sint-jakobsschelpen zouden kunnen verstikken, als ze werden gedekt. Harde sedimenten zijn ongeschikt, omdat de sint-jakobsschelpen zich niet voldoende kunnen begraven om predatie te voorkomen.
Plekken met een diepte van 15-30 meter zijn ideaal. Houd rekening met getijdeschommelingen, het is essentieel dat netten niet in contact komen met de zeebodem. Dit vermijdt roofdieren zoals zeesterren en krabben, die de twee belangrijkste vijanden van sint-jakobsschelpen zijn, toegang krijgen tot de netten. Ook, op diepere wateren kan aangroeiende apparatuur worden afgezonken tot een diepte onder de invloed van golfwerking en overmatige temperatuurschommelingen.
Gebruikelijk, kweeklocaties worden gekozen waar het zoutgehalte varieert binnen 30-35 psu (praktische saliniteitseenheden) en waar deze saliniteitsomstandigheden heersen, het is de temperatuur die algemeen wordt beschouwd als de belangrijkste factor die de prestatie van de spat beïnvloedt. Echter, teeltlocaties kunnen af en toe worden blootgesteld aan omstandigheden met een lager zoutgehalte, als gevolg van de toegenomen aanvoer van zoet water uit rivieren en landafvoer, na hevige regenval.
Een omgevingszoutgehalte van 28 psu of hoger is vereist voor een succesvolle coquilleteelt. Zoals uit de figuur blijkt, er is een dramatische afname van de groeisnelheid onder dit zoutgehalte. Bij lagere temperaturen zal de groei bij 28 psu iets lager zijn dan bij 30 psu.
Een lager zoutgehalte is stressvol voor sint-jakobsschelpen. De groeisnelheid wordt aanzienlijk verminderd en sterfte kan het gevolg zijn. Sint-jakobsschelpen kunnen een korte blootstelling verdragen (bijvoorbeeld tot 6 uur per dag gedurende 3 dagen) om het zoutgehalte (20 psu) te verlagen, hoewel dit zal worden gevolgd door een kortetermijnvermindering van de groeisnelheid en mogelijk ook
resulteren in sterfte, vooral bij temperaturen lager dan 10°C.
Het wordt algemeen erkend dat het stressvolle effect van een laag zoutgehalte groter is bij lagere temperaturen. Bijvoorbeeld, één onderzoek toonde aan dat sint-jakobsschelpen temperaturen tot 3°C kunnen overleven bij een zoutgehalte van meer dan 30 psu, maar ze kunnen sterven bij temperaturen onder 5°C als het zoutgehalte daalt tot minder dan 26 psu. Andere stressfactoren, zoals verdringing in de netten tijdens de opgeschorte teeltfase, zal de tolerantie voor het gecombineerde effect van deze extreme omstandigheden verminderen. Dit toont aan hoe belangrijk het is om rekening te houden met lokale zoutprofielen op potentiële locaties waar de winterse zeewatertemperatuur meestal laag is. Als de site ook onderhevig is aan afleveringen met een laag zoutgehalte, kan die site waarschijnlijk het beste worden vermeden.
Zoet water heeft een lagere dichtheid dan zeewater en kan in sommige omstandigheden bijvoorbeeld in rustige omstandigheden in beschutte gebieden na hevige regenval, zal een laag vormen, wel 2 tot 3 meter diep, op het oppervlak.
Sint-jakobsschelpen tolereren dit niet en het benadrukt de noodzaak om hangende teeltapparatuur goed onder water te houden op locaties waar dit probleem zich kan voordoen.
Het is algemeen bekend dat de temperatuur van het zeewater een groot effect heeft op de seizoensgroei van gekweekte tweekleppige weekdieren. De groeisnelheid van sint-jakobsschelpen gemeten op bestaande teelt en enkele proeflocaties in Engeland en Schotland was sterk gecorreleerd met de temperatuur. Dit blijkt uit onderzoek, waar de informatie afkomstig is van maandelijkse prestatiemetingen, inclusief groei, op vier locaties waar continue temperatuurrecorders werden ingezet.
