Laten we Passievruchten Tomatenjam maken!

Het gebruik van seizoensproducten om zelfgemaakte jam te maken is een van de gemakkelijkste manieren om je oogst te bewaren. Dit ongebruikelijke jamrecept met tropische smaak is een fantastische en gemakkelijke manier om verse tomaten en passievruchten te bewaren. Het is geweldig als voorraadkast voor die koude winterdagen, geserveerd op warm vers geroosterd brood en is een fantastisch cadeau voor vrienden en familie.

Ingrediënten:

• 1kg Tomaten
• 6 Passievruchten
• 1kg Jam Instelling Suiker
• 1 Citroen
• 1 limoen

Methode:

Begin met het afwegen van 1 kg verse tomaten.

Zet een grote pan gevuld met water op je kookplaat en breng aan de kook.

Snijd met een mes een kruis in de bodem van elke tomaat en laat deze rechtstreeks in het kokende water vallen en haal de pan van het vuur.

Wacht tot je ziet dat de tomatenschil begint te splijten (ongeveer 1 minuut) en gebruik een tang, haal de tomaten uit het water en laat ze afkoelen.

Terwijl je wacht tot de tomaten zijn afgekoeld, snij de passievrucht doormidden en schep al het vruchtvlees in een schone kom. Pers de citroen en limoen uit.

Je tomaten zouden nu voldoende moeten zijn afgekoeld om te verwerken. Verwijder voorzichtig de gespleten velletjes en snijd de tomatenstengel eruit. Doe de ontvelde tomaten in een blender en verwerk ze tot een gladde vloeistof (je kunt hiervoor eventueel een keukenmachine of een staafmixer/staafmixer gebruiken).

Voeg de tomatenpuree toe aan een middelgrote pan met dikke bodem en zet op middelhoog vuur. Eenmaal aan het koken, zet laag om te sudderen en kook ongeveer 20-30 minuten. Voeg de 1 kg confituursuiker en passievruchtpulp toe en roer door. Kook nog ongeveer 10 minuten tot de jam dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken zonder eraf te lopen.

Doe de hete, ingedikte jam in schone *steriele potten en sluit deze onmiddellijk af.

Laat de potten afkoelen op kamertemperatuur. Als de potten afkoelen, moeten de deksels dichtzuigen. Als potten niet goed sluiten, moeten deze in de koelkast worden bewaard en binnen 6 weken worden geconsumeerd.

Deze jam kan 12 maanden worden bewaard in een voorraadkast of een andere koele donkere plaats. Eenmaal geopend, potten moeten in de koelkast worden bewaard en binnen 6 weken worden geconsumeerd.

*Om potten te steriliseren, kunt u een van deze methoden gebruiken.

1. Doe de potten en hun deksels in een pan met kokend water en laat ze 5 minuten koken. (Let op:koude potten niet toevoegen aan kokend water, spoel ze eerst af onder warm kraanwater zodat ze niet barsten).
2. Voeg koude potten en hun deksels toe aan een koude oven en zet aan om te verwarmen tot 100 graden, zodra de oven op temperatuur is, houdt u de potten gedurende 10 minuten op 100 graden.

Nadat de sterilisatie is voltooid, haal de hete potten voorzichtig uit het kokende water of de oven. Haal het relishmengsel van het fornuis en schep het hete, ingedikte mengsel rechtstreeks in de potten en sluit ze onmiddellijk af (u moet ovenwanten of een theedoek gebruiken om de deksels vast te maken, want de potten zullen heet zijn).