Welkom bij
Moderne landbouw
!
De volgende informatie gaat over de saffraanteelt.
Introductie van Saffraan :– Saffraan is de duurste specerij ter wereld en wordt gewonnen uit de droge stigmata van de plant “Crocus Sativus”. Saffraan is in de volksmond bekend als "Rood Goud". Saffraan kan overal ter wereld worden gekweekt en is echter heel eenvoudig en voor iedereen toegankelijk. Over het algemeen, De prijs van saffraan hangt af van de intensieve arbeid die nodig is om het gewas te oogsten, niet omdat het moeilijk is om te groeien. Saffraanplant is een bolvormige, vaste plant met bolvormige knollen, met een hoogte van 15 tot 20 cm. Deze plant komt oorspronkelijk uit Europa en wordt gekweekt in mediterrane landen zoals Spanje, Oostenrijk, Frankrijk, Griekenland, Engeland, Iran en Turkije. In India, Saffraan wordt voornamelijk verbouwd in Jammu &Kashmir en Himachal Pradesh. Saffraan behoort tot de familie van "Iridaceae" en het commerciële deel van saffraan is "Stigma".
Gebruik en voordelen van saffraan:- Saffraan wordt zowel in culinaire als in medicijnen gebruikt.
Saffraan wordt vooral gebruikt in culinaire smaakmakers en om kleur te krijgen, kwark, Biryani's, vlees, likeuren, hartelijke groeten, taarten, banketbakkerijen, brood en Mughlai-gerechten. Saffraan wordt commercieel gebruikt in parfums en cosmetica.
Als het gaat om medicinaal gebruik, Saffraan wordt gebruikt bij koorts, Ayurvedische behandeling om artritis te genezen, impotentie en onvruchtbaarheid.
In India, mensen geloven dat vrouwen die de saffraan (Kesar) samen met melk innemen tijdens de zwangerschap, zullen resulteren in een goede kleur van de baby om geboren te worden.
Grote productiestaten in India:- Jammu &Kasjmir en Himachal Pradesh.
Lokale namen van saffraan in India:- Kesar (Hindi), Kong (Kasjmir), Jafran (Bengaals), Keshar, Kesara (Marath), Keshar (Gujarati), Kumnkuma Kesari (Kannada), Kumkuma Puvvu (Telugu), Kungumapoo (Tamil), Kunkumapoove (Malayalam), Kesar, Zafran (Punjabi), Zafran (Urdu), Keshara, Kunkuma, Asrika, Aruna, Asra (Sanskriet).
Bodem- en klimaatvereiste voor saffraanteelt:- In de saffraanteelt, de aard van de grond is belangrijker dan het klimaat van het gebied waar het bedoeld is om te groeien. Saffraan gedijt het beste in een warm subtropisch klimaat en kan worden gekweekt op 2000 meter zeeniveau. Een optimale periode van 12 uur zonlicht is wenselijk. Een lage temperatuur in combinatie met een hoge luchtvochtigheid tijdens het bloeiseizoen beïnvloedt de bloei van het saffraangewas en lenteregens stimuleren de productie van nieuwe knollen. Als het om grond gaat, Saffraan groeit goed in zure tot neutrale, grindachtig, leem- en zandgronden. Het vereist goed doorlatende grond en de optimale pH-waarde voor de saffraanteelt is PH 6 tot 8 en zware kleigronden moeten worden vermeden omdat deze gronden niet geschikt zijn.
Voortplanting in de saffraanteelt:- Voortplanting gebeurt via knollen (samengeperste ondergrondse stengels).
Landvoorbereiding, Uit elkaar plaatsen en planten in de saffraanteelt:- Land moet onkruidvrij worden gemaakt en verrijkt met organisch materiaal. Het vereist een paar keer ploegen om de grond in het fijne loofstadium te brengen en het losmaken van de grond is vereist voordat de knollen worden geplant voor een betere groei. Het beste plantseizoen voor saffraan is van juni tot september en de bloei begint in oktober vanaf het jaar waarin het wordt geplant. Over het algemeen, de winter zal het vegetatieve groeiseizoen zijn en de bladeren zullen in de maand mei uitdrogen. Saffraanknollen kunnen direct in het hoofdveld of in potten (binnen en buiten) worden geplant. Knollen moeten op een diepte van 12 tot 15 cm worden geplant met een tussenruimte van 10 tot 12 cm. Irrigatie is niet nodig, in geval van langdurige droogte en hete seizoenen kan het echter worden uitgevoerd, afhankelijk van het bodemvochtgehalte. Over het algemeen, Saffraanknollen vermenigvuldigen zich van het ene jaar op het andere en 1 knol krijgt 5 knollen na 3 jaar planten.
Onkruidbestrijding in de saffraanteelt:- Mulchen zal de onkruidgroei tot op zekere hoogte beheersen. Planten moeten worden gemulleerd met zaagsel. Onkruidverdelgers kunnen worden gebruikt om het volledige onkruid in het saffraanveld te controleren.
Meststoffen in de saffraanteelt:- Boeren moeten vóór het planten ongeveer 35 ton goed verteerde stalmest op het veld strooien. Jaarlijkse bemesting van 20 kg ‘N’, 30 kg 'K' en 80 kg 'P' per ha is gunstig in de herfst en direct na de bloei.
Plagen en ziekten in de saffraanteelt:- Er zijn drie hoofdziekten Fusarium, Rhizoctonia crocorum en Violet wortelrot gevonden in de saffraanteelt. Voor beheersmaatregelen, neem contact op met de plaatselijke tuinbouwafdeling. Het wordt aanbevolen om hetzelfde veld gedurende 8 tot 10 jaar niet opnieuw te gebruiken. Konijnen houden van de saffraanbladeren en men zou een beveiligd hek moeten hebben om het gewas te beschermen tegen roofdieren.
Oogsten in de saffraanteelt:- In de saffraanteelt, de bloei begint in de maand oktober en duurt een maand. Het oogsten moet plaatsvinden wanneer de bloemen in volle bloei zijn en vroeg in de ochtend wordt geplukt. Na het oogsten van de bloemen, haal de rode stampers uit de bloemen.
Drogen in de saffraanteelt:- Het drogen van filamenten kan worden gedaan door de stampers gedurende 15 minuten op een zeef op een goed geventileerde plaats tussen 45°C en 60°C te leggen (goed geventileerde voedseldroger, in een oven met de deur op een kier, buiten in de zon). Over het algemeen, verse saffraan heeft geen smaak en het wordt aanbevolen om gedroogde saffraan minimaal 1 maand voor consumptie in een luchtdichte verpakking uit de buurt van het licht te bewaren .
Opbrengst in saffraanteelt:- Over het algemeen, Er zijn 150 tot 160 saffraanbloemen nodig om 1 gram gedroogde saffraan te maken. Gebruikelijk, tijdens het 1e jaar van plantage, 60 tot 65% van de knollen zal elk 1 bloem produceren en in de daaropvolgende jaren, elke knol zal ongeveer 2 bloemen produceren.
Voor informatie over schapen- en geitenhouderij:lees hier.
