Welkom bij
Moderne landbouw
!
Saffraan is een van de duurste smaakstoffen ter wereld en is afgeleid van de droge stigmata van de plant; genaamd "Krokus Sativus". In de wereld, het is in de volksmond bekend als de Rood goud door de lokale. Het kweken van rood goud kan over de hele wereld worden gedaan, omdat het kweken van rood goud voor iedereen gemakkelijk en eenvoudig is. De prijs van saffraan is erg hoog, niet omdat het moeilijker te telen is, maar het vereiste harde arbeid om dit gewas te oogsten.
In principe, een saffraanplant is een meerjarig en herfstbloeiend bolgewas samen met bolvormige knollen, met een gemiddelde hoogte van 20 cm. En dit meerjarige bolgewas behoort tot Europa en de nabijgelegen regio, vooral Griekenland. Dit gewas wordt voornamelijk verbouwd door de mediterrane landen, waaronder: Spanje, Oostenrijk, Engeland, Iran, Frankrijk, Griekenland, en Turkije. Momenteel, saffraanteelt of -teelt is over de hele wereld verspreid en veel boeren creëren een goed inkomen door het commercieel te verbouwen.
Wat is saffraan precies? Velen van ons weten niet eens wat saffraan precies is? in principe, saffraan is niets anders dan een stigma of het is een onderdeel van de vrouwelijke bloem van de Crocus sativus die door de lokale bevolking in het algemeen bekend staat als "saffraankrokus". commercieel, de draden van saffraanbloemen worden verzameld en gedroogd om te gebruiken als smaakmaker en kleurstof in de voedselverwerkende industrie.
Waarom is saffraan zo duur? Saffraan is het duurste kruid ter wereld. En de hogere prijs van dit kruid is niet omdat het moeilijker te kweken is, maar vanwege het vereist te veel hard werk voor het oogsten van dit meerjarige gewas. Van een groot deel van de vrouwelijke bloemen worden saffraanen verzameld. Dat betekent dat het te veel arbeidskosten vereist, waardoor het de duurste specerij ter wereld is. Maar, saffraan kweken is geen hardwerkende klus. Het is gemakkelijk te kweken en iedereen kan het kweken. Echter, ze kunnen slechts één keer in een tijdsbestek van een paar jaar worden geoogst.
Kijk hier ook Meer artikelen:
Gebruikelijk, 1 kg saffraan bestaat uit ongeveer 1, 60, 000 tot 1, 70, 000 kleine bloemetjes wat het een vermoeiend en ook tijdrovend klusje maakt. Waar kunnen we saffraan telen? Naast de teelt op commerciële schaal, saffraan kan binnen worden gekweekt, potten, serre, poly huis, containers, achtertuinen, en ook met behulp van hydrocultuur.
De wetenschappelijke naam of botanische naam van saffraan in "Crocus sativus". In principe, dit bolvormige meerjarige gewas behoort tot de familie "Iridaceae".
Saffraan is een soort zoetgeurend kruid met een sterk aroma en een bittere smaak. Echter, hieronder is een lijst van enkele van de gezondheidsvoordelen van saffraan.
Echter, het wordt meestal gebruikt in het culinaire item om kleur te krijgen bij het bereiden van biryani-vlees, hartelijke groeten, kwark, banketbakkerijen, taarten, Mughlai-gerechten, enz. Terwijl commercieel, het wordt gebruikt bij de bereiding van cosmetische artikelen en parfums.
Er is een geloof over de saffraan dat is, als het samen met melk wordt ingenomen tijdens de zwangerschap, het zal resulteren in een stralende huid van de pasgeboren baby.
Saffraanplant is inheems in Europa en de nabijgelegen regio, vooral naar Griekenland. Dus, dit gewas wordt voornamelijk geteeld door de mediterrane landen, waaronder Spanje, Oostenrijk, Engeland, Iran, Frankrijk, Griekenland, en Turkije. Het volgende is de lijst van enkele landen, die bovenaan de lijst van saffraanproductie staat.
Kesar (Hindi), Azafran (Spaans), Safran (Frans), Safran (Duits), Saffraan (Zweeds), Kong (Kasjmir), Zafferano (Italiaans), Shafran (Russisch), Zafran (Arabisch), Zafran (Urdu), Fan Hung-Hua (Chinees), Saffraan (Nederlands), Acofrao (Portugees), Shafran (Russisch), Safuran (Japans), Keshar (Gujarati), Kunkuma, Acofrao (Portugees), Keshara, Aruna, Arika, &Asra, (Sanskriet).
De belangrijkste variëteiten of cultivars van saffraan zijn de volgende:
Er zijn verschillende vormen van saffraan verkrijgbaar in de verschillende delen van de wereld, afhankelijk van de kleurkracht van saffraanvariëteiten. Sommigen van hen zijn hieronder opgesomd:
Het type grond dat voor de teelt wordt gebruikt, is belangrijker dan het klimaat en de weersomstandigheden in de commerciële saffraanteelt.
Saffraanteelt gedijt vereist zonnige klimaatomstandigheden en kan het beste gedijen onder subtropische klimaatomstandigheden. Gemiddeld genomen, het vereist gedurende ongeveer 12 uur optimaal zonlicht voor een gewenste productie. Hij kan tot meer dan 2000 meter boven MSL groeien. Sinds. de koppeling van lage temperaturen aan de hoge luchtvochtigheid in het bloeiseizoen kan de bloei van dit gewas beïnvloeden en lenteregens kunnen de productie van nieuwe knollen stimuleren.
Als het gaat om de meest geschikte grond voor saffraan, ze kunnen goed groeien op een grote verscheidenheid aan grond, variërend van zure grond tot neutraal en grind, leemachtige gronden, en zandgronden. Echter, gedijen het beste in los, brokkelig, en bodem met een lage dichtheid die ook rijk is aan alle essentiële organische stoffen. Het vereist een goede voorziening van een goede afwatering. Omdat verhoogde bedden de beste optie zijn en de meeste voorkeur hebben voor de productie van saffraan
Een pH variërend van 6,0 tot 8,0 wordt beschouwd als het meest geschikt voor een uitstekende plantengroei van saffraan. Saffraanplantages op de zware kleigronden moeten worden vermeden, omdat ze niet geschikt zijn voor een hogere opbrengst.
Zorg voor een goede zonnige standplaats tijdens de groeiperiode, vooral tijdens de bloeifase.
Voor commerciële saffraanproductie, de voortplanting gebeurt voornamelijk via samengeperste ondergrondse stengels die bekend staan als knollen.
De vier stadia van commerciële saffraanproductie zijn als volgt:
De geselecteerde locatie voor de productie van saffraan moet droog zijn, uitgezonden, kalkhoudend, vlak en vrij van enige vorm van extra materialen. Het moet vol zitten met alle essentiële organische stof. Geef twee tot drie diepe ploegen om de grond in fijne en glooiende vorm te brengen. Het losmaken van de grond is ook vereist voor een betere groei voordat knollen worden geplant.
De vruchtbaarheid van de bodem kan worden verhoogd door een goede dosis stalmest toe te voegen. Terwijl de stikstofhoudende meststof naar het oppervlak moet worden verspreid nadat de knollen op het veld zijn geplant. Echter, Interculturele activiteiten zoals wieden en schoffelen moeten met regelmatige tussenpozen worden gedaan om de grond vrij te houden van allerlei extra materialen.
Om in oktober tot bloei te komen, het beste seizoen voor het planten van knollen op het veld is van juni tot september. Door deze, de bladeren worden in mei gedroogd.
Voor het planten van knollen, direct op het veld zaaien moet gebeuren met een optimale plantdiepte van 12 cm tot 15 cm en het tonen van knol moet gebeuren door een afstand van 10 cm tot 13 cm tussen hen te houden. Er is geen behoefte aan irrigatie. Echter, in de hete maanden moet water worden gegeven om het vochtgehalte van de grond op peil te houden. Na 3 jaar knollen zaaien, ze vermenigvuldigden zich voor elk jaar @ 5 knollen van een enkele knol.
In dit gewas is er minder water nodig. In de voorbloei moet een irrigatie van 100 mm worden gegeven, terwijl voor de seizoensgebonden regenval van 550 mm, een irrigatie van 50 mm moet worden gedaan in de post-bloeifase. Echter, voor saffraanproductie bij weinig seizoensgebonden regenval, zoals 200 mm tot 400, aanvullende irrigatie moet worden gegeven met een interval van 15 dagen.
Probeer een goede dosis goed verteerde compost of stalmest toe te voegen, zoals 30 ton per hectare, tijdens de voorbereiding van het land voor de saffraanproductie voordat u saffraan gaat planten om de bodemvruchtbaarheid en productiviteit te verhogen. Echter, weinig zorg om de knollen te verwijderen nadat ze op de grond zijn geplant. Omdat ze tijdens hun volledige groeiperiode kunnen groeien zonder enige toepassing van bemesting en kunstmest. Echter, toepassing van 20 kg stikstof samen met 80 kg fosfor en 30 kg kalium per hectare na de bloei blijkt gunstig te zijn voor het verkrijgen van een hogere saffraanproductie.
Bij de productie van saffraan, er zijn 3 veel voorkomende ziekten genaamd Fusarium, Violet wortelrot, en Rhizoctonia Crocorum worden meestal gevonden. De symptomen van al deze drie schimmelinfecties worden hieronder gegeven:
Naast dit, woelmuizen, bosmuizen, en konijnen zijn ook enkele natuurlijke vijanden van saffraan die het gewas volledig kunnen vernietigen. Zorg voor goede beschermingsmiddelen om deze natuurlijke vijanden te bestrijden.
De grond moet vrij zijn van onkruid en extra materiaal. Mulchen moet worden gedaan met zaagsel om de groei van onkruid op de grond te beheersen. Echter, toepassing van geschikte onkruidbestrijdingsmiddelen is nuttig bij het effectief bestrijden van onkruid.
Saffraan komt op tweejarige leeftijd in bloei door de plantknollen op de grond. Het oogsten moet in de ochtend worden gedaan van alleen die open en volle bloeistadiumbloemen.
Na het oogsten van de saffraanbloemen, pluk de rode stampers uit de verzamelde bloemen. Maar, voorzichtig te zijn bij het verwijderen van de rode stigma's met nagels en vingers. Om het harde werk bij het oogsten te minimaliseren, laat aan de lucht drogen zonder hoge hitte te geven.
Laat de saffraanplanten groeien zonder de bolvormige bloem voor de volgende oogst.
Na het oogsten, de filamenten moeten worden afgedroogd voor het behoud. Dit kan worden bereikt door de stampers op de zeven te plaatsen in een goed geventileerd systeem gedurende ongeveer 15 minuten bij een temperatuur van 50 °C tot 60 °C.
Na het afdrogen, filamenten of stampers wordt licht in gewicht en gemakkelijk breekbaar. Over het algemeen, vers geoogste saffraan heeft geen enkele smaak en smaak, dus het is aan te raden om deze gedroogde saffraanfilamenten in een luchtdichte verpakking in een donkere, en droge plaats. en het moet uit de buurt van licht worden gehouden, ten minste ongeveer drie tot vier weken vóór de consumptie ervan .
Dergelijke bewerkte saffraan behoudt zijn smaak en aroma ongeveer 2 tot 3 jaar.
De opbrengst van de saffraanteelt of -productie hangt af van veel belangrijke factoren, zoals variëteit, soort grond, voorziening van zonlicht, samen met enkele algemene vaardigheden op het gebied van landbouwbeheer, praktijken tijdens de teeltperiode. Het is waargenomen dat moederknollen die dieper zijn geplant, worden gebruikt om saffraandraden van hoge kwaliteit op te leveren, zelfs als er minder bloemknoppen worden geproduceerd en er weinig knollen voor nakomelingen zijn.
Als het om opbrengst gaat, op een gem. voor de productie van 1 g gedroogde saffraan, er zijn ongeveer 150 saffraanbloemen nodig. Echter, in het eerste jaar van de plantage, er wordt waargenomen dat slechts 60 tot 65 % van de geplante knollen vroeger 1 bloem op elk van hen droeg of produceerde, wat in de volgende jaren toeneemt tot 2 bloemen wanneer de knollen op de grond worden geplant.
Saffraan is een van de duurste specerijen ter wereld en er is een grote marktvraag naar in de beide, lokale en internationale markt. Spice board kan ons meer helpen bij het verkopen van de geproduceerde saffraan tegen een uitstekende prijs aangezien retailers altijd op zoek zijn naar spice board.
Als het aankomt op saffraan marktprijs, het varieert op basis van kwaliteit, cijfer, types, en kleur van saffraan. Echter, gemiddeld, men kan gemakkelijk 1 gram saffraan @ Rs 400 tot Rs 650 en meer dan dat, afhankelijk van het product saffraan.
