Mulato Chili Peppers:leer meer over het gebruik en de verzorging van Mulato Pepper

Chilipepers zijn niet alleen nuttige eetwaren die in tuinen of containers kunnen worden gekweekt. Veel produceren uniek gekleurde en getextureerde vruchten die puur als sierplanten kunnen worden genoten. Mulato chilipepers zijn een belangrijk ingrediënt in mol, enchilada, en andere Mexicaanse sauzen. De donkerbruine tot zwarte vruchten van mulato pepers kunnen ook visueel worden genoten, zelfs als chilipepers te pittig zijn voor uw palet. Lees verder voor tips over het kweken van mulato pepers.

Wat is een Mulato Pepper?

Ancho, pasilla, en mulato chilipepers staan ​​bekend als de "Heilige Drie-eenheid" van de klassieke Mexicaanse sausmol. Afkomstig uit een regio in Mexico die bekend staat als het "Land van de zeven mollen, ” mole is een traditionele Mexicaanse saus geserveerd voor Cinco de Mayo, bruiloften, en andere speciale gelegenheden; het recept bevat meestal tien of meer ingrediënten, die per regio kan verschillen. Echter, het is gemeld dat het gebruik van deze "Heilige Drie-eenheid" van ancho, pasilla, en mulato chili pepers worden al sinds het pre-Colombiaanse tijdperk in molrecepten gebruikt.

Van Mulato-chili pepers wordt gezegd dat ze een rokerige smaak toevoegen met hints van zwarte drop aan mol en andere sauzen. De donkere chocolade tot zwart gekleurde vruchten worden ongeveer 10 tot 15 cm lang en zijn dikker of vetter dan andere chilipepers. De langere vruchten mogen aan de plant rijpen, hoe heter de peper zal zijn. Voor molsaus, mulato chilipepers mogen iets overrijpen aan de plant. Vervolgens worden ze geroosterd, ontzaad, gepeld, en gepureerd.

Mulato-peperplanten kweken

Mulato-chilipepers zijn erfstukpaprika's die net als andere paprika's in containers of tuinen kunnen worden gekweekt. Echter, ze zijn een zeldzame vondst in tuincentra, dus de meeste telers zullen zaden moeten bestellen.

Mulato chili peperzaden hebben ongeveer 76 dagen nodig om te rijpen. Zaden kunnen binnen acht tot tien weken voordat uw regio's de laatste vorstdatum verwachten, binnen worden gestart. Plant zaden ¼ inch (6 mm.) diep in een goed doorlatende, zand-leemgrond. Omdat jonge peperplanten zacht kunnen zijn, zorg ervoor dat u zaailingen afhardt voordat u ze buiten plant.

Het kweken van mulato-paprika's vereist geen extra zorg dan andere peperplanten in de tuin. Hoewel paprika's relatief ongediertevrij zijn, bladluizen kunnen soms een probleem zijn, evenals schimmelziekten in extreem vochtige ruimtes. Mulato chilipepers zullen meer fruit produceren op locaties of seizoenen waar ze warme, droog, zonnige dagen en koel, droge nachten.