Visserij begrijpen:een belangrijke stap in de productie van zeevruchten

woensdag 6 april 2022

Opmerking:elke stap in de productieketen van zeevruchten heeft zijn eigen belang, maar ze werken samen om producten van de beste kwaliteit voor de consument te creëren. In de #SeafoodWithStandards-campagne in 2022 zullen we elke stop in de productieketen onder de aandacht brengen om het gordijn open te trekken en uit te leggen wat daar gebeurt. De volgende stop waar we ons op concentreren is de visserij, die vervolgens naar schepen, havens en verwerkingsfabrieken leidt.

Wat is een visserij?

Een visserij is een leefgebied waarin op vissen wordt gejaagd en gevangen. Vanwege hun economische, sociale en ecologische belang wordt de visserij beheerst door complexe visserijbeheerpraktijken en wettelijke regimes die van land tot land sterk verschillen.

https://youtu.be/ndylFt5hqdw

Wat gebeurt er binnen de visserij?

Het Sustainable Fisheries-initiatief van de Universiteit van Washington zegt het goed:de manier waarop een vis wordt gevangen is essentieel voor het begrijpen van de duurzaamheid ervan.

Onze oceanen ondersteunen een breed scala aan visserijtakken, die essentieel zijn voor het leveren van bijna de helft van het mondiale aanbod aan eiwitten uit zeevruchten (de andere helft komt uit de aquacultuur). Het scala aan soorten dat via de visserij wordt gevangen, is enorm:van kreeft tot tonijn, en van zalm tot zee-egels.

Om meer te weten te komen over wat er binnen de visserij gebeurt, kun je dit het gemakkelijkst benaderen via verschillende commerciële vismethoden en soorten vistuig.

De meest voorkomende methoden voor commerciële visserij zijn:

• Vissen met netten:Meer dan 80% van de vis wordt gevangen via de netvisserij. Er zijn verschillende soorten visnetten, waaronder trawlnetten, kieuwnetten en scholen met ringzegens.
• Vissen met lijnen:Lijnvissen is het beeld waar de meeste mensen aan denken als ze aan vissen denken, maar er zijn andere opties dan alleen een hengel en lijn, zoals beuglijnen.
• Baggeren en vangen:Baggeren en vangen worden vaak gebruikt om schelpdieren en tweekleppige dieren te verzamelen die in het wild groeien, waaronder soorten als mosselen en kreeft.
• Duiken:Meer ambachtelijke visserijen gebruiken duiken als oogstmethode, vooral voor soorten als zee-egel, zeekomkommer en geoduck.

Bij al deze visserijmethoden zijn er enkele algemene productiestappen die ze allemaal gemeen hebben:

1. Over het algemeen gaan vissers op een of ander schip uit. Vaartuigen kunnen zo klein zijn als eenpersoonsboten of zo groot als commerciële trawlers met verwerkingsmachines aan boord.
2. Afhankelijk van de soort waarop wordt gevist en welke methode de vissers gebruiken, wordt vistuig gebruikt om de soort te vangen die ze zoeken, hetzij door het vangen met netten, lijnen, baggeren of vangen.
3. De vangst wordt vervolgens geteld en opgeslagen voordat deze naar de volgende halte in de toeleveringsketen, het verwerkingsbedrijf, wordt gebracht of aan boord van het schip wordt verwerkt.

Visserijcertificeringen

De Global Seafood Alliance is de standaardhouder voor zowel Best Seafood Practices (BSP) als Best Aquaculture Practices (BAP). In 2021 kreeg de organisatie een nieuwe naam met de overgang naar de in het wild gevangen visserij. De Responsible Fishing Vessel Standard (RFVS) en de Seafood Processing Standard (SPS) maken deel uit van het wildvangprogramma onder BSP. Deze normen zijn bedoeld om garanties te bieden in de toeleveringsketen van wilde zeevruchten die verder gaan dan de pijler van milieuverantwoordelijkheid, waar andere certificeringsprogramma's zich op richten.

Omdat er bestaande certificeringsprogramma's bestaan die de visserij als verantwoordelijk certificeren, probeert GSA niet “het wiel opnieuw uit te vinden” door een visserijstandaard voor het BSP-programma te creëren. In plaats van dit te doen, moet de visserijstop in de toeleveringsketen, om de productie van in het wild gevangen zeevruchten BSP-gecertificeerd te laten worden, worden gebenchmarkt door het Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI) via een ander certificeringsprogramma. Onze missie met BSP is het vereenvoudigen van de visserijcertificering en het creëren van verantwoordelijke normen voor andere stops in de toeleveringsketen die voorheen geen certificeringsnormen hadden.

Bekijk het volledige Wat gebeurt er binnen de visserij? infographic.