Door Jeannette Beranger – ALBC Research &Technical Program Manager:Onze familie heeft altijd al een voorliefde gehad voor iets anders op de feesttafel en de kerstgans is een van onze favorieten. Terwijl onze familieboerderij blijft groeien, dachten we dat het misschien een zegen zou zijn om ganzen aan ons landgoed toe te voegen voor onze vakantiefestiviteiten. Omdat we niet als eerste in een grote ganzenteelt wilden duiken, begonnen we langzaam met slechts drie gansjes en kozen voor het American