Welkom bij
Moderne landbouw
!
Je bent hier:Home / Landbouw / Welke eieren zijn het beste? Ethisch eieren kopen
Woont u binnen de stadsgrenzen waar de regelgeving het houden van kippen niet toestaat? Of misschien bevindt u zich in de beginfase van het homesteaden en bent u er nog niet klaar voor om kippen te integreren? Misschien zijn kippen gewoon geen aspect van de homesteading dat jouw interesse wekt?
Hoe dan ook, als je niet in de positie bent om verse eieren rechtstreeks uit je achtertuin te halen, en je wilt er zeker van zijn dat je boeren steunt die kippen op een humane manier grootbrengen, dan beschrijft dit artikel de stappen die je kunt nemen om dat te doen:waarom het ertoe doet, wat hedendaagse eierleggende kippen ervaren, waar je ethische eieren kunt vinden en op welke labels je moet letten bij het kopen.
Verse eieren van de boerderij te koop op de boerenmarkt. Foto met dank aan Elizabeth Buttram. Toen ik opgroeide, besloten mijn ouders om mijn broers en zussen en mij zelf kippen te geven. Ik besefte al op jonge leeftijd dat kippen intelligente en zorgzame dieren zijn, die vaak verkeerd worden begrepen en als dom en langzaam worden gekarakteriseerd.
Kippen worden steeds meer erkend, niet alleen door homesteaders, maar ook door wetenschappers in het algemeen, omdat ze intelligent zijn en complexe sociale structuren hebben. In een ecologische omgeving zorgen kippen voor een uitstekende ongediertebestrijding (een groot voordeel van het houden van kippen, daarom heeft mijn familie er een paar geadopteerd). Ze eten insecten, variërend van teken tot sprinkhanen, en eten andere prooien zoals kleine slangen. Kippenpoep is ook een uitstekende meststof voor de bodem en de tuin.
Blije kippen en mensen. Foto met dank aan Elizabeth Buttram. Kippen stammen af van junglehoenders en worden al duizenden jaren (letterlijk) door mensen grootgebracht. Ze spelen al heel lang een belangrijke rol in menselijke samenlevingen.
Omdat kamhoenders zeer tolerant zijn ten opzichte van diverse landschappen en ecosystemen (van verstoorde bosranden tot mangroven en velden), was het gemakkelijk om ze in menselijke nederzettingen te laten wennen.
Bovendien speelden junglehoenders precies dezelfde rol in een niet-menselijk ecosysteem als zij binnen de menselijke samenleving speelden (het verstrekken van ongediertebestrijding, kunstmest en als voedsel).
Het punt is dat kamhoenders altijd vrij rondzwerven, de voorkeur geven aan verschillende rustplaatsen en de neiging hebben om in kleinere groepen te leven. Gedurende de lange periode dat mensen junglehoenders hebben gedomesticeerd, hebben mensen ze meestal vrije uitloop gehouden, waarbij ze hun natuurlijke geschiedenis simuleerden. Pas sinds het einde van de 19e eeuw worden kippen massaal gekweekt op een schaal die lijkt op in massa geproduceerde artikelen zoals kleding of gereedschap.
Junglefowl in de Florida Keys. Foto met dank aan Elizabeth Buttram. De massalandbouw is ongetwijfeld begonnen met de goede bedoelingen om voedsel te leveren aan een steeds groter wordende menselijke bevolking. Helaas is het een tweesnijdend zwaard dat het welzijn van kippen over het hoofd heeft gezien. Wat er op kippenboerderijen gebeurt, is ongelooflijk inhumaan. Een deel van het evoluerende culturele standpunt dat kippen dom zijn, is ongetwijfeld voortgekomen uit een poging om hun mishandeling als soort te rechtvaardigen ten behoeve van de mens.
In de bio-industrie krijgen kippen geen rechten. Ze zitten opeengepakt in claustrofobische levensomstandigheden zonder toegang tot zonlicht, of zelfs de mogelijkheid om te bewegen. Eén artikel geeft aan dat ze zijn gestopt in draadhokken (10 kippen per hok) die kleiner zijn dan de grootte van een archiefkastlade. De omstandigheden zijn zonder twijfel verschrikkelijk.
Ik moedig ten zeerste aan om een stap in de richting van bewustzijn te zetten en onderzoek te doen naar de omstandigheden van kippen in de bio-industrie. De eerste stap naar een positieve verandering is simpelweg bewust zijn van het probleem.
Gekweekte kippen. Foto met dank aan Elizabeth Buttram. Laten we bespreken op welke eieretiketten u kunt letten om ethisch gefokte kippen te ondersteunen. Om te beginnen is het het beste om lokaal geproduceerde eieren te kopen bij de boer of homesteader verderop, op de boerenmarkt of online via een online marktplaats om te zien wie er in de buurt een overschot heeft. Als dit geen optie voor je lijkt, lees dan verder.
Etiketten op eieren kunnen moeilijk te ontcijferen zijn, vooral met het ongelukkige, hedendaagse fenomeen van ‘greenwashing’-producten (waarbij opzettelijk misleidende beweringen worden gedaan over de milieuvriendelijkheid van een product). Vanaf hier gaan we dieper in op de meest voorkomende labels die je op eierdozen aantreft, wat ze betekenen en waarom de meeste labels greenwashed zijn.
Door deze labels te ontcijferen zal het steeds duidelijker worden waarom het ondersteunen van in de fabriek gefokte kippen onwenselijk is.
Het biologische label is gereguleerd door de USDA en is meer een indicatie dat milieuproblemen worden aangepakt – niet het welzijn van de legkippen. Het voedsel dat de kippen krijgen moet USDA-gecertificeerd biologisch zijn, wat positief is voor de kippen in kwestie, maar er zijn geen regels voor de behandeling van de kippen en hun eisen aan de leefruimte. Er staat een verklaring in een blog van de USDA die zegt dat de kippen “liberale toegang tot de buitenlucht” moeten hebben, maar daar zijn geen normen voor, en het is aan het oordeel van de boer. Dit zou kunnen betekenen dat er een opening is naar een buitenruimte van 1 vierkante meter die meer dan 1.000 kippen moeten delen.
Het label “Non GMO” is USDA-gereguleerd en heeft in wezen dezelfde definitie als het biologische label. Het geeft aan dat de kippen geen genetisch gemodificeerde organismen of voedsel mogen krijgen. Het heeft geen regelgeving over de zorgnormen voor de kippen.
Vegetarisch gevoerd is een door de USDA gereguleerde term die aangeeft dat de kippen geen dierlijke bijproducten krijgen, zoals gemalen kip. Het is hen niet noodzakelijkerwijs verboden insecten te eten, maar het is waarschijnlijk dat gekooide kippen sowieso geen toegang krijgen tot het eten van insecten. Zoals we al hebben besproken, zijn kippen van nature alleseters en vormen insecten een essentieel onderdeel van hun dieet. Nogmaals, dit label heeft niets te maken met de manier waarop de kippen worden behandeld.
Cage Free is een door de USDA gereguleerde term die betekent dat kippen zich vrij moeten kunnen bewegen binnen het gebouw/het kippenhok en onbeperkte toegang moeten hebben tot voedsel en vers water. Dit is een zeer groengekalkte term, omdat er geen ruimtevereisten zijn. Vrij rondlopen betekent dat ze niet in een draadkooi zitten. Dat betekent niet dat ze daadwerkelijk kunnen bewegen.
Boeren zouden duizenden kippen in een schuur kunnen stoppen en ze geen ruimte kunnen geven en toch aan de normen van Cage Free kunnen voldoen. Het stelt geen zorgeisen op het gebied van netheid of het bieden van toegang tot slaapplaatsen.
Kip. Foto met dank aan Pixabay / Pexels Dit is ook USDA-gereguleerd en vereist dat kippen tijdens hun productiecyclus continu toegang tot de buitenlucht hebben. De buitenruimte kan worden omheind en afgedekt met gaas. Vergelijkbaar met de trend bij alle eerdere uitsplitsingen op labels, specificeert Free Range niet wat toegang naar buiten betekent (d.w.z. hoeveel ruimte er nodig is of de reinheidsomstandigheden). Het is weer een groengekalkt label waarmee vrijwel elke kippenboer in de fabriek vrije uitloop op zijn dozen kan aanbrengen, zelfs als de kippen slechts toegang hebben tot een ruimte van 1,5 vierkante meter voor duizenden kippen, misschien vijf minuten per dag.
Dit is geen door de USDA gereguleerde term, wat betekent dat iedereen dit label op zijn of haar dozen kan aanbrengen. Het is uitsluitend een marketingterm en heeft geen wettelijke definitie. Greenwashing op zijn best, helaas.
Dit label is USDA-gereguleerd en betekent dat vlees- en eiproducten minimaal zijn verwerkt en geen kunstmatige ingrediënten bevatten. Het heeft niets te maken met de feitelijke behandeling of leefomstandigheden van de kippen. En ik moet erop wijzen dat dit label weinig betekent, omdat eieren geen kunstmatige ingrediënten bevatten.
Dit is behoorlijk interessant en wederom een uitstekend geval van greenwashing. In de jaren vijftig werd er federale regelgeving ingevoerd die het gebruik van groeihormonen bij pluimvee verbood. Dus een doos met de tekst ‘geen antibiotica’ of ‘geen hormonen’ probeert kopers te laten denken dat andere bedrijven ze gebruiken – terwijl dat in feite niemand is (legaal gezien).
Vrolijke kippenkunst. Foto met dank aan Elizabeth Buttram. Dit is degene die je moet kopen. Het Humane Certified-label daagt alle voorgaande labels uit en heeft hun eigen humane normen voor de zorg voor boerderijdieren gecreëerd. Dit is echter geen USDA-gereguleerd label en daarom werd in 2003 Humane Farm Animal Care (HFAC) gelanceerd. Het heeft dierenartsen en dierenwelzijnswetenschappers bijeengebracht om de labels te creëren die het gebruikt.
Ik was persoonlijk sceptisch over de geldigheid van HFAC en verdiepte me in meer onderzoek achter deze non-profitorganisatie om er zeker van te zijn dat het niet zomaar een groengekalkt label was. HFAC lijkt een legitieme organisatie te zijn die is opgericht voor het welzijn van landbouwhuisdieren, zoals de naam al aangeeft. Ze worden onderschreven door de American Society for the Prevention of Cruelty to Animals, en hebben ook een raad van bestuur en een wetenschappelijke commissie die de feitelijke definities schrijven die ze gebruiken.
Dit is wat hun etikettering betekent.
Bekijk deze pdf voor meer informatie over alles wat gedetailleerd en vereist is via de Human Certified-labeling.
De Human Certified-labeling dekt veel bases die de eerder uitgelegde labels niet bieden. De organisatie heeft als missie boerderijdieren een omgeving te bieden die voldoet aan hun emotionele, mentale en fysieke behoeften, waardoor ze natuurlijk gedrag kunnen uiten.
Hoewel Humane Certified-eieren qua grootte neutraal zijn, wat betekent dat de schaal van de boerderij niet relevant is om het Humane Certified-label te ontvangen, zijn de meeste van hun eierboerderijen kleiner, omdat het voldoen aan deze eisen streng kan zijn. Het betekent dat kleine boeren meer steun krijgen.
Dit zijn enkele merken die Humane Certified zijn.
Er is een lange lijst met merken op de Humane Certified-website die u kunt onderzoeken. Op dezelfde manier is er een hulpmiddel om erachter te komen welke supermarkten deze merken verkopen. Ik merk dat de meeste grote supermarkten minstens één Humane Certified eiermerk beschikbaar hebben.
Als homesteaders willen we een positieve impact hebben op ons milieu, lokale inspanningen en kleine boeren ondersteunen en zelfvoorzienend zijn. Als het houden van kippen op dit moment geen optie is, zijn er talloze opties om ervoor te zorgen dat u een weloverwogen beslissing neemt en ethische praktijken ondersteunt.
Ik moedig iedereen aan om zijn eigen onderzoek te doen voordat hij of zij een beslissing neemt over het kopen van eieren. Het geeft kracht en zorgt ervoor dat u zich bewust bent van waar u voor steunt als u eieren uit de schappen in de supermarkt koopt.
