Tabasco Peper Plant Info – Tabasco Chili Peper Zaden Planten

Flessen pepersaus van het merk Tabasco® zijn een normaal verschijnsel op tafels in restaurants en in de schappen van supermarkten. Deze pittige specerij heeft een uitgesproken hete pepersmaak, maar is Tabasco een pepersoort, of is de saus gemaakt van een willekeurig aantal hete pepercultivars?

Geloof het of niet, daar is zoiets als een Tabasco peperplant. Dit is wat je moet weten om deze pepers te kweken voor je eigen versie van zelfgemaakte hete pepersaus.

Is Tabasco een peper die hoveniers kunnen kweken?

Deze iconische hete peper komt oorspronkelijk uit de staat Tabasco in het kustgebied van Zuidoost-Mexico. In deze vorstvrije omgeving, het is niet ongebruikelijk dat een Tabasco-peperplant een hoogte van bijna 1,6 m bereikt. Net als andere paprika's, Tabasco ( Capsicum Frutescens ) is een vaste plant die vaker als eenjarige wordt gekweekt in de koelere klimaten van Noord-Amerikaanse tuinen.

Het was Edmund Mcllhenny die de naam van deze peper tot een begrip maakte. Tijdens de wederopbouwperiode na de burgeroorlog, Edmund ontwikkelde zijn eigen recept voor een pepersaus gemaakt van de vrucht van de Tabasco peperplant.

Als middel om de zuidelijke keuken op te fleuren, de daaropvolgende stijging in populariteit heeft het merk Tabasco® tot de meest populaire hete pepersaus ter wereld gemaakt. Vijf generaties later, Pepersaus van het merk Tabasco® wordt nog steeds geproduceerd op Avery Island, Louisiana en wordt verkocht in meer dan 180 landen en gebieden wereldwijd.

Hoewel het recept van Mcllhenny een bewaakt handelsgeheim is, hoveniers kunnen Tabasco-pepers telen en proberen hun eigen versie van een zelfgemaakte pittige pepersaus te maken. Maar wees gewaarschuwd, de Scoville-waardering van de tabasco-peper varieert van 30, 000 tot 50, 000 warmte-eenheden. In vergelijking, Jalapenos scoren veel milder op 2, 500 tot 10, 000 warmte-eenheden.

Hoe Tabasco Peperplanten Te Kweken

Tabasco chili peper zaden zijn direct online verkrijgbaar. De meeste retailers bieden de standaard erfstukvariëteit, maar er zijn ook verschillende cultivars ontwikkeld:

• Tabasco Groen Blad – Gefokt door Auburn University, deze variëteit is resistent tegen het tabaksetsvirus.
• Tabasco Hawaïaans – Als hybride kruising met Hawaiiaanse hete pepers, deze tabasco-variëteit heeft een smaak die vergelijkbaar is met die van Habanero.
• Tabasco Kort Geel – Een dwergvariëteit van de Tabasco-peperplant die een volwassen hoogte van 30 cm bereikt.

Net als andere paprikasoorten, start Tabasco chili peper zaden 8 tot 10 weken voorafgaand aan de laatste vorstdatum voor uw gebied. Kweek zaailingen op dezelfde manier als andere pepersoorten en verhard planten voordat u ze in de tuin verplant. Deze hete pepers zijn zeer productief. De gemiddelde tuinier zal waarschijnlijk ontdekken dat een of twee planten bevredigende opbrengsten opleveren voor thuisgebruik.

Tabasco-chili pepers rijpen tot een reeks kleuren, waaronder felgeel, oranje en rood. Met de Scoville-score van tabasco-peper in het midden tot hete bereik, het gebruik van handschoenen bij het oogsten en hanteren van het fruit wordt aanbevolen. Verwijder de paprika's met een schaar van de plant om gebroken stengels en verminderde opbrengsten te voorkomen.

Tabasco chilipepers kunnen worden geconserveerd door ze te drogen of in te vriezen, maar het is gebruikelijk om deze variëteit te kweken voor gebruik bij de bereiding van een hete pepersaus. Hete pepersauzen kunnen worden gemaakt met Tabasco-pepers, azijn en zout. Recepten voor zowel gefermenteerde als ongefermenteerde versies zijn direct beschikbaar.