Een lijst met USDA-verwerkingsfabrieken voor uw kippen

Ik kreeg te horen van een gevestigde door de USDA geïnspecteerde pluimveeverwerker dat er slechts een tiental kleinschalige door de USDA geïnspecteerde pluimveeverwerkers in het land waren die bereid waren om voor onafhankelijke boeren te verwerken. Ik dacht:"Dat kan niet waar zijn!" Dus als programmamanager van het Niche Meat Processor Assistance Network , een door Cooperative Extension gesponsord initiatief gehuisvest aan de Oregon State University, besloot ik erachter te komen.

We hebben een listserv van meer dan 1.300 mensen, de meesten van hen zijn vleesverwerkers of vleesproducenten, dus ik begon met de vraag daar te stellen. Ik kreeg ongeveer 20 aanbevelingen van processors voor mijn lijst. Toen nam ik contact op met de American Pastured Poultry Producers Association en kreeg er nog een paar. Nu bestaat mijn lijst uit ongeveer 25 verwerkers die bereid zijn om vergoedingen voor service voor boeren te verwerken.

Fee-for-service-verwerking betekent dat verschillende boeren een verwerkingstijdstip bij deze fabrieken kunnen plannen, een verwerkingsvergoeding kunnen betalen en hun vogels terug verpakt en gekoeld (en soms in stukken gesneden) kunnen krijgen. Met de USDA-inspectie en het stempel op het etiket kan dat pluimvee over staatsgrenzen heen worden verkocht, aan supermarkten of aan een groot aantal groothandelaars, omdat het onder federale inspectie is verwerkt. Voor boeren die de breedste en meest flexibele opties willen om hun vlees te verkopen, maakt het vinden van een kwaliteitsvolle USDA-fabriek die voor hen verwerkt het verschil. Het is vaak het verschil tussen een hobbyonderneming zijn en een echt winstcentrum voor de boerderij zijn. Natuurlijk staan ​​de meeste staten toe dat een bepaald aantal vogels wordt verwerkt op de boerderij van herkomst zonder federale inspectie, maar het aantal vogels en de plaatsen waar pluimvee kan worden verkocht, is zeer beperkt (meer informatie over de regels van elke staat hier ).

Waarom zijn er niet meer door de USDA geïnspecteerde pluimveebedrijven, vraagt ​​u zich af? Waarschijnlijk waren het er vroeger aanzienlijk meer, hoewel daar geen goede gegevens over zijn. Veel bestaande fabrieken zijn gekocht door particuliere bedrijven en verwerken alleen voor huismerken. Er zijn ook niet zoveel zelfstandige pluimveehouders meer. Zo werkt meer dan 97% van de kippenboeren in de VS onder contract bij een groot merk. Daardoor blijven er maar heel weinig onafhankelijke kippenboeren over, en nog minder die regelmatig USDA-verwerking nodig hebben. Als er weinig onafhankelijke boeren zijn, zullen er ook weinig onafhankelijke verwerkers zijn. Ze zijn allebei van elkaar afhankelijk.

Het is geen sinecure om een ​​door de USDA geïnspecteerde pluimveefabriek te bouwen en te exploiteren, zelfs op kleine schaal. Georgia Organics heeft een onderzoek laten uitvoeren in 2012 toonde dat aan dat een kleine pluimveefabriek van 3.000 vierkante voet ongeveer $ 850.000 zou kosten om te bouwen en uit te rusten, en ongeveer $ 113.000 om elk jaar te exploiteren. Hun projecties toonden aan dat een fabriek van die omvang niet eens break-even draaide tot jaar 4, toen het ongeveer 50.000 vleeskuikens verwerkte, en dat veronderstelde dat er geen schuldaflossing voor het gebouw zou zijn (in de verwachting dat een groot deel ervan afkomstig zou kunnen zijn van federale, staats- en provinciale subsidies) . Een andere fabriek die als een non-profitorganisatie in North Carolina was begonnen (zodat er subsidies konden worden verkregen), gaf ongeveer $ 1 miljoen uit om te bouwen/uitrusten en verwachtte ook ongeveer 4 jaar totdat het break-evenpunt was.

Er zijn niet veel ondernemers die dat soort kapitaal kunnen investeren met zo'n armzalige investering. Dat wil niet zeggen dat het niet kan. Voor een meer bescheiden investering en een veel kleinere voetafdruk, de zeecontainerfabriek van Maple Wind Farms in Vermont installeerde zijn verwerkende pluimvee onder USDA-inspectie (voor hun boerderij en andere boerderijen in de buurt) voor een investering van bijna $ 150.000.

Als u andere door de USDA geïnspecteerde planten kent die momenteel bereid zijn om voor boeren te verwerken op basis van een vergoeding voor service, stuur me dan een e-mail op [email protected] en ik zal ze toevoegen aan mijn lijst.

Veeteelt

• De beste kruiden en geneeskrachtige planten voor uw kippen
• Hoe u uw vogels kunt voorbereiden op het fokken?
• Pluimvee en producten - houd uw pluimvee in uw tuin
• Pluimveevoer voor het ruiseizoen
• WINTERWATER:houd het stromend voor uw pluimvee!
• 10 tips om uw kippen gratis te voeren!

Moderne landbouw

• 3 redenen waarom een ​​voederautomaat het beste is voor uw kippen
• 3 redenen waarom pluimveeafrastering geweldig is voor uw kippen
• Speciale zomertraktaties voor uw kippen
• Beste eierlagen voor uw pluimveestapel in de achtertuin
• Hoe u scharrelkippen uit uw tuin kunt houden?
• Hoe maak je voeder/gekiemde granen voor je kippen?

Kruiden en weilandplanten voor kippen om te eten

Uw kudde winterklaar maken; Een wintermenu voor pluimvee

Hoe maak je je kippenhok klaar voor de winter

22 snelgroeiende planten voor je tuin