Zelfs herkauwers houden er niet van om keer op keer hetzelfde te eten

Kathy's opmerking:je kent het gevoel - steeds weer hetzelfde eten wordt gewoon oud. Ik herinner me zelfs dat ik, toen ik in Kodiak, Alaska woonde, het zo zat was om elke avond heilbot te eten, dat ik op sommige avonden, ongeacht welke nieuwe manier om het te repareren, gewoon niet wilde eten. Het blijkt dat zelfs herkauwers dit ervaren en afwisseling kan hen stimuleren om meer te eten. Terwijl Beth een experiment met lammeren beschrijft, werkt het voor alle wezens. Alsjeblieft:

Het aanbieden van rantsoenen in verschillende smaken verbetert de lamsproductiviteit

Kun jij de vijf smaakreceptoren in de mond noemen? De eerste vier, zoet, bitter, zout en zuur, zijn waarschijnlijk gemakkelijk te onthouden, maar de vijfde is misschien wat moeilijker. Het is umami.

Umami?

Onlangs hebben wetenschappers nieuwe smaakreceptoren in de mond geïdentificeerd die eiwitten herkennen, umami-receptoren genoemd. Umami betekent "lekker" in het Japans.

Dr. Juan Villalba, onderzoeker aan de Utah State University, wilde weten of het eten van een rantsoen met een enkele smaak, of het eten van rantsoenen die in meerdere smaken worden aangeboden, zou veranderen hoeveel een dier eet, de hormonen die reguleren hoeveel het eet en welk voedsel de dieren lekker vinden de meeste.

Om daar achter te komen, voegde hij smaken toe aan het voedsel dat hij aan lammeren voerde. Deze smaken zijn gemaakt door een Spaans bedrijf om vee aan te moedigen nieuw voedsel te eten en op voer te houden. Smaken stimuleren smaakreceptoren in de mond en zijn veelbelovend gebleken voor gebruik in feedlots.

Tijdens het onderzoek kregen lammeren een luzerne-gerstdieet op smaak gebracht met:1) zoet, 2) bitter of 3) umami-smaak, 4) geen toegevoegde smaak of 5) een keuze uit alle vier de smaken. Het is niet verrassend dat lammeren, wanneer ze de keuze kregen, de voorkeur gaven aan een dieet met alle vier de smaken. De favoriete smaak van de lammeren was umami, ze gaven de voorkeur aan zoet en puur en bitter was hun minst favoriete smaak.

Lammeren die een keuze aan smaken kregen, aten meer voer en groeiden sneller dan lammeren die een rantsoen met één smaak kregen. Lammeren die de keuze hadden, aten vergelijkbare hoeveelheden naturel en umami en minder bitter en zoet, ook al bevatte het rantsoen dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen.

De opname van lammeren die een enkelvoudig rantsoen kregen, varieerde gedurende de dag meer dan de opname van lammeren die een keuze uit verschillende gearomatiseerde rantsoenen kregen. De keuze uit alle vier de smaken veranderde ook bepaalde hormonen in het bloed. De metabolieten die verantwoordelijk zijn voor het reguleren van hoeveel een dier eet, het verhogen van de hoeveelheid gegeten wanneer een dier nog niet genoeg heeft gegeten, of het verminderen van wat het eet wanneer het genoeg heeft gehad, waren lager bij dieren die diëten hadden die alle vier de smaken bevatten.

Wat betekent dit voor u?

Het hebben van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen om uit te kiezen, helpt dieren een gestage groeisnelheid te behouden. Variatie vermindert ook dagelijkse schommelingen in de opname, wat veranderingen in de pens-pH zou kunnen minimaliseren en mogelijk de toevoer van voedingsstoffen naar het dier zou kunnen verbeteren. Als grazier kunt u uw dieren helpen door ze weilanden met gevarieerd voer aan te bieden.

Referentie:Villalba, JJ, A. Bach en I.R. Ipharraguerre. 2011. Voergedrag en prestaties van lammeren worden beïnvloed door smaakdiversiteit. Journal of Animal Science 89:2571-2581.

Opslaan