Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ei-onregelmatigheden van kippen in de achtertuin komen veel voor. Af en toe een vreemd uitziend ei van een kip is te verwachten. Maak er een foto van, bespreek het de volgende dag bij de waterkoeler, maar maak je er niet al te veel zorgen over - het overgrote deel van de tijd duiden ze niet op een serieus probleem. In dit artikel zullen we kijken naar enkele van de meest voorkomende vreemde eieren en hun mogelijke oorzaken, maar eerst moeten we weten hoe het voortplantingssysteem van een kip zou moeten werken wanneer op alle cilinders wordt geschoten.
Dit is de deal met het voortplantingssysteem van een kip:de eierstok van een vrouwelijk kuiken bevat alle eicellen die het ooit zal hebben als het uitkomt. Wanneer ze geslachtsrijp is, stimuleert verlichting hormonen die ervoor zorgen dat een dooier uit de eierstok vrijkomt in de eileider waar het het eiwit, (witte) membranen, schaal en elke schaalkleur verwerft. Het hele proces duurt ongeveer 25 uur. Binnen ongeveer dertig minuten nadat een ei is gelegd, begint het proces opnieuw.
Dit is het voortplantingskanaal van een kip*. Ik heb de functies gelabeld die op verschillende kruispunten voorkomen bewerkt om toe te voegen: als bevruchting moet plaatsvinden, gebeurt dit in het infundibulum, het gebied direct rechts van de eierstok (de zwarte lijn loopt er doorheen). Het infundibulum is een spier die in wezen de eicel overspoelt wanneer deze wordt losgelaten. Het sperma wacht in het infundibulum en heeft een smalle kans van 15-18 minuten om de eicellen te bevruchten.
ONBEVESTIGDE EI
Een hen moet paren met een haan om ervoor te zorgen dat haar ei zowel het mannelijke als het vrouwelijke genetische materiaal bevat dat nodig is om een embryo in het ei te creëren. Een onbevrucht ei bevat geen genetisch materiaal van de haan, wat betekent dat een kuiken nooit uit dat ei kan komen. Elk ei bevat een concentratie cellen die het genetische materiaal van de kip op de dooier bevatten. Deze cellen worden de blastodisk genoemd en zien eruit als een onregelmatig gevormde, witte cirkel.
BESTEMDE EIEREN
Wanneer een ei wordt bevrucht door een haan, wordt de blastodisk bekend als het blastoderm, wat de eerste fase van embryo-ontwikkeling is. De blastodisk bevat het genetisch materiaal van zowel de hen als de haan. Het blastoderm is ook bekend als de kiemschijf. Wanneer ze gedurende 21 dagen onder specifieke temperaturen en vochtigheidsniveaus worden geïncubeerd, kunnen deze cellen zich ontwikkelen tot een kuiken. Het blastoderm wordt gekenmerkt door zijn rooskleurige uiterlijk van regelmatige, concentrische cirkels.
DUBBELE Dooiers
Komt vaak voor in nieuwe lagen wanneer de dooierafgifte verkeerd is getimed en twee dooiers samen door de eileider gaan. Sommige kippen zijn genetisch vatbaar voor het leggen van dubbele dooier eieren.
Kan een ei met dubbele dooier uitkomen? Ja, maar het is zeldzaam. Hoewel het buitengewoon ongewoon is, kan het wonderbaarlijk gebeuren.
GEEN Dooier
Kleine eieren die geen dooier bevatten, worden feeëneieren, haneneieren, windeieren, dwergeieren, haneneieren of scheteneieren genoemd (ik verzin dit niet). Deze eieren komen veel voor in nieuwe lagen wanneer het voortplantingssysteem nog niet helemaal is gesynchroniseerd. Ze kunnen ook voorkomen in oudere lagen wanneer een stuk weefsel van het voortplantingsstelsel losbreekt en het voortplantingssysteem van de kip bedriegt om het weefsel als een dooier te behandelen, waardoor er een ei van wordt gemaakt. Op deze foto is een klein stukje weefsel zichtbaar:
GEEN SCHAAL OF DUNNE SCHAAL
Ik noem zachtgepelde eieren rubbereieren omdat het membraan zacht en buigzaam is. Vaak geproduceerd door nieuwe lagen, veroorzaakt door stress, een onvolgroeide schelpklier, een voedingstekort of een storing in de baarmoeder, ook wel:schelpklier. Af en toe vinden is geen reden tot bezorgdheid, regelmatig vinden kan wijzen op een calcium-, fosfor- of vitamine D-tekort. Hoge temperaturen kunnen ook eieren met een dunne schaal veroorzaken, omdat de kip minder goed in staat is om calcium op te slaan bij warm weer.
ONEVEN SCHAALVORM OF TEXTUUR
(Omvat te grote, te kleine, platte, 'body-checked' eieren) Ik noem deze liefkozend 'mutante eieren'. In nieuwe lagen kan een onvolgroeide schaalklier een vreemde schaalvorm veroorzaken en is meestal geen probleem . In oudere leghennen kunnen vreemd gevormde eieren het gevolg zijn van stress of, als ze regelmatig voorkomen, een defecte schaalklier. Misvormde eieren kunnen ook worden veroorzaakt door infectieuze bronchitis of het eierdruppelsyndroom, die beide reden tot bezorgdheid zijn. Schelpen met rimpels of 'ruitjes' in de schaal staan bekend als 'lichaamscontrole'-eieren. Deze eieren zijn beschadigd terwijl ze zich in de schaalklier bevonden door stress of druk die erop werd uitgeoefend. De scheuren in deze eieren worden gerepareerd in de schaalklier, wat resulteert in plooien of rimpels.
RUW GESCHILDE OF GEPOITE EIEREN
Eierschalen kunnen verschillende texturen hebben, veroorzaakt door een reeks dingen, van een overmatige inname van calcium of vitamine D (eieren met puistjes) tot dubbele ovulatie, ziekte, defecte schaalklier of snelle veranderingen in lichtomstandigheden (schuurpapier-eieren). Zolang dit soort eieren niet vaak worden gevonden, is er geen reden tot bezorgdheid.
Puistjes kunnen worden veroorzaakt door overmatige calciuminname. (Je weet hoe lekker die oesterschelpen kunnen zijn!) Puistjes op eieren kunnen ook een aanwijzing zijn voor te veel vitamine D in het voer van een kip.
VLAKKE ZIJ – SLABZIJDIG EI
Kan door stress of ziekte in nieuwe lagen ontstaan. Het ei wordt te lang in de schaalklier gehouden, met als gevolg een platte kant met rimpels. Kan ook optreden wanneer een verkeerd getimed, tweede ei door de eileider naar beneden gaat, tegen het eerste ei aanbotst en er naast rust.
GROTE EIEREN
Eieren van ongewoon grote afmetingen bevatten gewoonlijk dubbele dooiers en het voortplantingssysteem van de kip komt tegemoet aan de anomalie door overuren te maken om deze wangedrochten te genereren. Oudere hennen hebben de neiging om grotere eieren te leggen. Een extra groot ei weegt gemiddeld 64 gram en een jumbo-ei 71 gram. De twee grootste eieren die ik ooit heb gehad waren 90 en 95 gram.
EI-IN-EEN-EI
Een ei in een ander ei treedt op wanneer een ei dat bijna klaar is om te worden gelegd, de motoren in het voortplantingskanaal omkeert en een ander ei in uitvoering ontmoet. Het krijgt nog een laag wit/albumine en een nieuwe laag schelp voordat het wordt gelegd. De oorzaak is niet bekend. Hoewel de literatuur dit ei-in-een-ei-fenomeen als 'zeldzaam' kenmerkt, heb ik het gevoel dat het aanzienlijk vaker voorkomt dan eerder werd aangenomen. Veel kippenhouders in de achtertuin melden dat ze eieren-in-eieren van hun kippen hebben ontdekt.
BLOEDVLEK
Een bloedvlek in een ei kan optreden als gevolg van een bloedvat dat breekt in de eierstok wanneer de dooier wordt vrijgegeven of in de eileider terwijl de dooier er doorheen reist. Bloedvlekken kunnen voorkomen bij oudere hennen die een genetische aanleg hebben, bij hennen met een vitamine A-tekort, of willekeurig in elk ei.
VLEES PLEK
In tegenstelling tot bloedvlekken, die op het oppervlak van een eigeel voorkomen, worden vleesvlekken gevonden in het eiwit (albumine). Vleesvlekken zijn het resultaat van een klein stukje van de eileider dat afsterft als eiwit wordt toegevoegd in het eierbereidingsproces. Vleesvlekken kunnen worden verwijderd met de punt van een mes en hoewel ze visueel onaantrekkelijk zijn, zijn ze veilig om te eten.
Alle eierschalen beginnen wit. Er wordt aangenomen dat aan gekleurde eieren hun pigment aan de schaal wordt toegevoegd aan het einde van het proces van eivorming tussen de schaalklier en de vagina. Witte eierschalen hebben helemaal geen pigment. Bruin
Eierschalen bevatten het pigment protoporfyrine IX (een bijproduct van hemoglobine) dat alleen op het oppervlak van de schaal wordt gevonden. Bruin pigment wordt aangebracht tijdens de vorming van de laatste laag van het ei, de bloei of cuticula. Het bruine pigment is gemakkelijk af te wrijven en kleurt de binnenkant van de schelp niet.
Blauw
Eierschalen worden geproduceerd door het pigment oocyanine (een bijproduct van galvorming). De kleur wordt vroeg in de formatie van de schelp aangebracht en dringt door in de hele schelp. De blauwe kleur kan niet worden afgeveegd.
Groen
Eierschalen zijn een combinatie van blauw en bruin pigment dat op de eierschaal in de schaalklier wordt aangebracht. Het blauw wordt eerst toegevoegd en dringt door het hele ei, terwijl het bruine pigment op het oppervlak van de eierschaal wordt gelegd.
Ongelijkmatige kleuring van de schaal is het gevolg van de ongelijke verdeling van pigment als het ei door de eileider gaat. Soms wordt een eicel een tijdje vastgehouden in de baarmoeder, waardoor er meer tijd is om pigment aan te brengen.
LASH EGG, ook bekend als:een PUS COAGULEGG
IS GEEN EI. Lash-eieren zijn het gevolg van een infectie (bacterieel of viraal) die een ontsteking van de eileider van een kip veroorzaakt. Die ontsteking wordt salpingitis genoemd. Het immuunsysteem van de kip reageert op de ontsteking door te proberen de infectie af te weren met een wasachtige, kaasachtige pus. Deze pusmassa kan al dan niet dooier, eiwit, (eiwit)eierschaal, eimembraan, bloed of stukjes weefsel van de eileiderwand bevatten, maar het is vooral een geelachtige, kaasachtige, pusbal. Dit is een onheilspellend teken van een zeer ernstige infectie waar de meeste hennen niet van herstellen. Veel meer over lash eggs in dit artikel.
GREEN EGG YOLK of PINK of GREEN EGG WHITES
'Ik mag ze niet Sam-I-Am. Ik hou niet van groene dooiers of ham!”
Het voeren van katoenzaadmeel aan kippen kan groene eidooiers en/of roze eiwitten veroorzaken. Een teveel aan eikels kan een soortgelijk effect hebben. Deze eieren zijn perfect eetbaar, maar kunnen visueel onaangenaam zijn. Het verbaast me niet dat ik persoonlijk geen groene eidooier of roze eiwit in een ei van mijn kippen in de achtertuin heb gezien, omdat ik ze geen katoenzaadmeel voer en we geen eiken in onze tuin hebben. Groene eiwitten kunnen worden veroorzaakt door te veel riboflavine in het voer van de kippen.
De voorgaande informatie is bedoeld als algemene richtlijn voor het begrijpen van enkele onregelmatigheden in de eicel en enkele van de meest voorkomende oorzaken ervan. Het is niet bedoeld als een uitputtende bespreking van het onderwerp. Als u zich zorgen maakt dat uw kip ziek is of als ze constant onregelmatige eieren produceert, moet u een vogelarts raadplegen of diepgaand onderzoek doen op basis van uw individuele omstandigheden.
*Anatomische illustraties en foto gereproduceerd voor educatieve doeleinden, met dank aan Jacquie Jacob, Tony Pescatore en Austin Cantor, University of Kentucky College of Agriculture. Copyright 2011. Educatieve programma's van Kentucky Cooperative Extension zijn bedoeld voor alle mensen, ongeacht ras, huidskleur, leeftijd, geslacht, religie, handicap of nationale afkomst. Uitgegeven ter bevordering van Cooperative Extension-werk, wetten van 8 mei en 30 juni 1914, in samenwerking met het Amerikaanse ministerie van landbouw, M. Scott Smith, directeur, Land Grant Programs, University of Kentucky College of Agriculture, Lexington en Kentucky State Universiteit, Frankfurt. Copyright 2011 voor materialen ontwikkeld door University of Kentucky Cooperative Extension. Deze publicatie mag alleen in delen of in zijn geheel worden gereproduceerd voor educatieve en non-profit doeleinden. Toegestane gebruikers dienen de auteur(s) te vermelden en deze copyrightvermelding bij te voegen. Publicaties zijn ook beschikbaar op het World Wide Web op www.ca.uky.edu. Uitgegeven 02-2011
