Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het fokken van vleeskalkoenen is een avontuur op vele niveaus. Ik heb jarenlang het genoegen gehad om een kalkoen te kweken voor Thanksgiving, te beginnen op de middelbare school. Het is één ding om kalkoenen te fokken voor het avondeten, maar als je probeert een dollar te verdienen, wordt het ingewikkeld. Laat me enkele van mijn ervaringen delen met het fokken van vleeskalkoenen, zodat je op de juiste manier kunt beginnen.
Het kopen van een bevroren kalkoen in de supermarkt is een zeer eenvoudige en zeer goedkope manier om een kalkoendiner te doen. Dat gezegd hebbende, zoals de meeste dingen in het leven, krijg je waar je voor betaalt. Net zoals in de winkel gekochte eieren niet te vergelijken zijn met eieren die vers uit het hok komen, zijn supermarktkalkoenen niet hetzelfde als verse vogels van de boerderij. Als je de meest malse, meest smaakvolle en absoluut meest verse vogel wilt voor je festiviteiten of diner, dan is een thuis grootgebrachte vogel de beste keuze.
Ik bracht mijn middelbare schooltijd door op een regionale landbouwschool en was als zodanig lid van de FFA. Alle leden van FFA hebben een zogenaamd SAE-project (Supervised Agricultural Experience) nodig. Sommige kinderen deden tuinieren, anderen hadden paarden, maar ik hield vogels.
Als eerstejaars op de middelbare school had ik al ervaring met het fokken van showpluimvee. Ik fokte mooie showkippen en had een geweldige tijd, maar er was geen winst te vinden. AgEd benadrukte het belang van het runnen van uw project als een bedrijf, en mijn bedrijf stond in het rood. Ik had een product nodig om te verkopen en op de een of andere manier trokken kalkoenen mijn aandacht.
Zoals bij elk bedrijf, is het belangrijk om te kijken hoeveel u uitgeeft en hoeveel u verdient. Zolang je uitgaven lager zijn dan je bruto inkomen, gaat het goed, zoals toen ik begon met kalkoenen. Er zijn echter dingen veranderd.
In het begin van de jaren 2000 begonnen de voerprijzen te stijgen, en bijgevolg ook mijn kosten. Tegen de tijd dat ik afstudeerde, waren mijn landbouwkosten hoger dan mijn landbouwinkomen, wat een probleem was. Desondanks zette ik de traditie iets langer voort dan ik had moeten doen.
Soms moet je een stapje terug doen en jezelf de tijd geven om te heroverwegen. Nu ik wat tijd heb gehad om vleeskalkoenen te fokken, kan ik mijn tekortkomingen identificeren. Toen ik begon, werd mijn onervarenheid gecompenseerd door lage voerprijzen. De fout in de basis van het bedrijf ging wijd open toen die voerprijzen stegen.
Ik was een grote fan van grote vogels. Helaas zou mijn succes bij het kweken van een kalkoen met grote borsten mijn ondergang betekenen. Mijn klanten wilden een grotere vogel dan uw standaard supermarktvogel, maar niet zo groot als ik aan het kweken was. Toen ik eenmaal begon met het produceren van kalkoenen van 50 pond (gekleed gewicht), had ik moeten beseffen dat het tijd was om te stoppen, maar dat deed ik niet.
Als je vleeskalkoenen op de juiste manier grootbrengt, zouden je toms een gekleed gewicht van ongeveer 30 pond moeten opleveren op 4,5 maanden oud. Ik kweekte mijn vogels dichter bij de leeftijd van 6 maanden voordat ze werden verwerkt, wat een verspilling van voer was. De meeste van mijn klanten wilden een veel kleinere vogel, bij voorkeur een die in hun oven zou passen. Als zodanig had ik het moeilijk om mijn extra grote vogels te verkopen. Die grote vogels die niet verkochten, vormden voor mij aanzienlijke financiële verliezen.
Toen ik begon met het kweken van kalkoenen, begon ik met voer in zakken. Toen de prijzen stegen, vond ik mijn plaatselijke veevoederfabriek en begon ik bulk in te kopen. Als je een voermolen tot je beschikking hebt, gebruik die dan! Het kopen van bulkvoer betekende een grote kostenbesparing ten opzichte van voer in zakken.
Terwijl ik experimenteerde met het kweken van vleeskalkoenen, probeerde ik ook verschillende voeders die beschikbaar zijn via de molen. Ik vond een product met een super hoog eiwitgehalte, waardoor mijn vogels snel en groot werden. Maar die enorme vogel was mijn ondergang.
Zorg ervoor dat u de juiste feed gebruikt, en als u niet weet welke het beste is, vraag het dan. Hoewel ik een hoogwaardige feed vond die resultaten opleverde, waren die resultaten duurder dan nodig was. Als ik het juiste voer had gebruikt, zou ik een goede, gecontroleerde groei bij mijn vogels hebben gezien. Mijn voerkosten zouden lager zijn geweest en mijn geklede gewichten zouden gemakkelijker te verkopen zijn geweest.
Kalkoenen kunnen prima uit een kippenvoerbak eten, maar gewone waternippels voor kippen zijn een no-no. Kalkoenen hebben een veel hoger debiet nodig voor tepelkleppen om voor hen te werken, omdat ze zo'n grote vogel zijn. Kalkoenen drinken veel water, veel meer dan je zou verwachten. Het handmatig vullen van waterdispensers wordt de vloek van je bestaan, dus ik raad ten zeerste een automatisch watersysteem aan.
Automatische klokkendrinkers zijn een eenvoudige oplossing voor het probleem, maar er zijn kalkoennippelventielen met een hoog debiet op de markt. Als u besluit om kalkoennippels te gebruiken, wees dan bereid om een watergeefsysteem in commerciële stijl te kopen. Het is een goede investering als je serieus bezig wilt zijn met het kweken van vleeskalkoenen, maar de kosten kunnen sommige mensen afschrikken.
Er zijn een paar interessante rassen voor u beschikbaar, zoals de Royal Palm-kalkoen en de Midget White. Als je voor de lol kalkoenen met kippen fokt, probeer dan zeker eens een paar coole erfgoedrassen!
Als u op zoek bent naar de beste waar voor uw geld, kunt u niet fout gaan met een bronzen of witte kalkoen met brede borst. Deze gigantische vogels zijn de koning (en koningin) van de voederconversie, dat is hoeveel voer ze eten, versus hoeveel vlees ze produceren. Deze vogels groeien snel, zijn verkrijgbaar bij de meeste commerciële broederijen en zijn vanwege het verkoopvolume meestal niet duur in vergelijking met zeldzamere rassen.
Kalkoenen grootbrengen kan een hele klus zijn, althans dat was het voor mij. Het opvoeden van kalkoenkuikens van eendagskuikens naar volgroeid was in het begin een uitdaging voor mij. Ik had ellendige sterftecijfers, wat waarschijnlijk meer te maken had met mijn onervarenheid en gebrek aan ruimte dan met iets anders.
Mijn oplossing voor het dilemma was eenvoudig; koop ze ouder! Als je kalkoenen een uitdaging vindt om van een kuiken groot te brengen, of als je ze liever niet zelf kweekt, zoek dan naar een lokale kweker. Ik vond een lokale boerderij die kalkoenkuikens fokte tot 4 weken oud en ze vervolgens verkocht aan mensen zoals ik.
Het kopen van begonnen kuikens heeft me een stap bespaard en ik had nul sterfte bij het kopen van begonnen kalkoenen. Had ik al gezegd dat het ook kosteneffectief was? Ik was verbaasd over hoe betaalbaar het was om ze op deze manier te kopen.
Vergeet niet dat u uw vogels moet verwerken! Trap niet in de val waarin ik zoveel nieuwe vogelkwekers zie belanden; zoek en verifieer dat er een lokale verwerker (slachthuis) is die uw vogels voor u zal verwerken, en dat ze het zullen doen wanneer u wilt dat ze klaar zijn. Zorg ervoor dat u weet of het een USDA-geïnspecteerde processor is.
Ik zou de ervaring van het fokken van vleeskalkoenen voor niets willen inruilen. De hele ervaring als kind heeft me zoveel geleerd over het verbouwen van voedsel op de boerderij, marketing, bedrijfsfinanciën en de goede oude landbouw. Is het iets dat ik opnieuw zou proberen om een dollar te draaien? Nee, niet persoonlijk. Ik heb genoeg gehad met het fokken van vleeskalkoenen voor winst. Voor persoonlijke consumptie? Op een dag zal ik het opnieuw doen.
Als ik je niet heb afgeschrikt, dan is het goed voor je! Mijn grootste suggesties zijn om commerciële vogels te kopen, bij voorkeur gestarte kuikens. Zorg ervoor dat je veel stalruimte hebt voordat je eraan denkt om vleeskalkoenen te fokken. Zorg ervoor dat je de apparatuur onderzoekt, zowel voor het opvoeden als voor het verwerken als dat is wat je wilt doen. Zoek een verwerker voordat u uw vogels bestelt of help een lokale boer als vrijwilliger om hun kalkoenen te verwerken voordat u het zelf probeert. Vind ook uw lokale veevoederfabriek en onderzoek welk voer het beste voor u werkt.
VS geeft $ 700 miljoen aan subsidies voor door COVID-19 getroffen landbouw- en voedselarbeiders
EU keurt insecteneiwitten voor varkens- en pluimveevoer goed
Viskweek biedt voordelen voor voerfabrikanten en aquacultuurproducenten
Hoe vaak en hoeveel garnalen voeren?
Gids voor het kiezen en kweken van kalkoenen
