Welkom bij
Moderne landbouw
!
Kaylee Vaugh ontmythiseert eieren voor ons.
In de afgelopen decennia is het minder gebruikelijk geworden voor mensen om kippen te houden en veel mensen zijn meer losgekoppeld van hun voedselbronnen. Hierdoor zijn veel mythen algemeen aanvaard geworden.
Ik ben er zeker van dat elke kippenhouder ongetwijfeld een mythe heeft gehoord (en misschien zelfs geloofd!) over hun kippen en het productieproces van eieren! Bereid zijn om vragen te beantwoorden en de verspreiding van verkeerde informatie te stoppen, is een van de beste manieren voor kippenhouders om de juiste verzorging en het juiste gebruik van kippen te bevorderen. Het is ook een geweldige manier om mensen te helpen beter in contact te komen met hun eten!
We bespreken 5 veelvoorkomende mythes over het leggen van kippeneieren om de waarheid te achterhalen!
Veel mensen zijn verrast om te horen dat kippen eieren zullen leggen, zelfs als er geen haan aanwezig is. In feite houden de meeste commerciële eierbedrijven alleen kippen. Alle gezonde kippen zullen regelmatig eieren leggen zodra ze de legleeftijd hebben bereikt.
Als er echter een haan aanwezig is, bestaat de kans dat de eieren bevrucht kunnen worden. Maar het hebben van een haan garandeert niet dat alle eieren bevrucht worden! Sommige duivinnen zijn mogelijk niet gedekt. En voor hennen die gedekt zijn, kan het na het paren nog 7 tot 10 dagen duren voordat de eieren bevrucht zijn!
Nu we het toch over bevruchting hebben, laten we een andere veelvoorkomende mythe aanpakken:je kunt geen bevruchte eieren eten. Het is prima om een bevrucht eitje te eten en er is geen smaakverschil. Er is zelfs een heel getraind oog voor nodig om zelfs maar een bevruchte eicel van een niet-bevruchte eicel te onderscheiden.
Bevruchte eieren zijn precies dat:eieren! Ze zullen zich tot niets ontwikkelen tenzij ze onder de juiste omstandigheden worden uitgebroed. Zolang je eieren dagelijks worden verzameld van broedende kippen, hoef je je geen zorgen te maken over het eten van een zich ontwikkelende babykip.
Terwijl sommige mensen voorzichtig zijn met het eten van bevruchte eieren, geloven anderen dat ze eigenlijk gezonder zijn. Deze bewering is echter ook onjuist! Tot nu toe is er geen wetenschappelijk bewijs dat bevruchte eieren superieur zijn aan niet-bevruchte eieren, tenzij je ze probeert uit te broeden om kuikens uit te laten komen natuurlijk!
Nu we hebben vastgesteld dat kippen eieren zullen leggen ongeacht de aanwezigheid van een haan, laten we een ander algemeen geloof bespreken. Als je al een tijdje kippen hebt gehouden, weet je waarschijnlijk al dat kippen niet elke dag eieren leggen. Dit kan echter een behoorlijke schok zijn voor sommige van je vrienden die geen kippen houden!
De waarheid is dat elk ras en elke unieke kip een ander aantal eieren zal leggen. Het is gebruikelijk dat productierassen zoals de Leghorn vaker leggen dan traditionele rassen. Seizoensveranderingen zullen ook van invloed zijn op het leggen van eieren, aangezien kippen over het algemeen 14 uur per dag zonlicht nodig hebben om regelmatig eieren te produceren. Ten slotte zullen jonge gezonde kippen met goede genetica het meest regelmatig leggen.
De kleur van het eigeel is afhankelijk van het dieet van de leghen. Kippen die voedselbronnen eten die carotenoïden bevatten, zullen donkerder gekleurde eieren leggen. Carotenoïden zijn gele, oranje en rode pigmenten die hun kleur geven aan verschillende voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen met een gele, oranje of rode kleur (zoals pompoen, abrikozen en zelfs tomaten!) bevatten carotenoïden.
Dit verklaart waarom kippen die scharrelen en keukenresten eten, meer kans hebben om eieren te leggen met donkerder gekleurde dooiers, omdat ze een verscheidenheid aan voedsel eten. Hoewel veel mensen (waaronder ikzelf!) denken dat donkere dooiers beter smaken, is er nog geen hard bewijs dat donkerdere dooiers beter smaken dan lichtgele dooiers.
Kaylee Vaughn is een boer in een buitenwijk, die zorgt voor kippen, geiten en een grote tuin op iets minder dan een hectare. Zij en haar familie streven ernaar om de meest efficiënte woning mogelijk te maken in de kleine ruimte die we beschikbaar hebben. Haar kippen zijn niet alleen prachtige tuinornamenten, maar ook een essentieel onderdeel van hun stalbeheerpraktijken! "We gebruiken ze om mest te produceren, ongedierte te bestrijden, compost te maken en meer." Kaylee noemde ze "de tuinmannen" omdat ze altijd in de tuin zijn, hard werken - en ook af en toe opknappen! Je kunt Kaylee volgen via haar website .
