Vleesveiligheid en traceerbaarheid

Veel veehouders steunen de oprichting van een landelijk identificatiesysteem (ID) waarmee dieren snel kunnen worden gevolgd van geboorte tot slachting. Hoewel ze van mening zijn dat een dergelijk systeem nodig is om dierziekten beter aan te pakken of om te voldoen aan specificaties van buitenlandse markten, zijn sommige consumentengroepen en anderen van mening dat het ook nuttig zou zijn voor voedselveiligheid of informatieve doeleinden in de detailhandel - en dat het programma vleesproducten moet kunnen traceren door verwerking en consumptie.

Ondanks jarenlange inspanningen voor ten minste een dieridentificatieprogramma voor ziektedoeleinden, blijven veel controversiële kwesties onopgelost. Moet het bijvoorbeeld verplicht of vrijwillig zijn? Welke soorten informatie moeten worden verzameld, over welke diersoorten en wie moet deze bewaren, overheid of particuliere entiteiten? Hoeveel gaat het kosten en wie moet betalen?

Animal ID verwijst naar het markeren van individuele landbouwhuisdieren, of een groep of partij dieren, zodat ze kunnen worden gevolgd van geboorteplaats tot slachting. Hoewel veel producenten de identiteit van elk dier al kennen en registreren, helpt dier-ID om dieren die mogelijk al besmet zijn op te sporen, te identificeren en uit te roeien.

De dier-ID is een onderdeel van de traceerbaarheid van vlees. Traceerbaarheid is het meer omvattende concept van het volgen van de beweging van identificeerbare producten door de marketingketen. Een uitgebreide vorm van traceerbaarheid van vlees is de mogelijkheid om producten te volgen vanaf hun brondier (d.w.z. geboorte of voorgeslacht), via groei en voeding, slachting, verwerking en distributie, tot aan het verkoop- of consumptiepunt.
Traceerbaarheid kan worden gebruikt om informatie over een product over te brengen, zoals wat het bevat, hoe het is geproduceerd en elke plaats waar het is geweest. (Bron – nationalaglawcenter.org)

Waarom moet ik ervoor zorgen dat mijn vee traceerbaar is?
Al het vee moet volledig traceerbaar zijn om snel en efficiënt te kunnen reageren op uitbraken van ziekten of voedselveiligheidsincidenten in de toeleveringsketen, zowel op als buiten het bedrijf. Het maakt het traceren en identificeren van vee mogelijk om de potentiële impact van een ziekte-uitbraak of residu-incident op mensen en dieren te minimaliseren. Het biedt ook een concurrentievoordeel op de wereldmarkt.

Hoe garandeer ik dat mijn vee traceerbaar is?
Vee dat wordt gekocht en verkocht op Livestock247.com wordt door de toeleveringsketen verplaatst met een unieke dieren-ID. Met behulp van deze informatie zijn we in staat om een ​​levensgeschiedenis van de verblijfplaats van een dier te geven en te detecteren met welk ander vee het mogelijk in contact is geweest. We gebruiken dit ook om u te voorzien van vee dat geschikt is voor de slacht - om de verspreiding van zoönotische ziekten tegen te gaan. Voor het op afstand schenken van vee gebruiken we de unieke dieren-ID om onze kopers te verzekeren dat we het exacte vee leveren dat op ons platform is gekocht voor vrienden, familieleden en/of weldoeners.

Is het nodig dat elk dier volledig traceerbaar is?
Voor de volksgezondheid is het absoluut noodzakelijk dat al het vee traceerbaar is. Als er zich problemen voordoen in de toeleveringsketen, zoals een uitbraak van een ziekte of een voedselveiligheidsincident, moet al het vee volledig traceerbaar zijn om een ​​snelle en efficiënte reactie mogelijk te maken. Dit minimaliseert de potentiële impact van een ziekte-uitbraak of residu-incident op mens en dier. Het biedt ook een concurrentievoordeel op een wereldwijde markt

Redenen voor dieridentificatie en vleestraceerbaarheid
Commerciële productie- en marketingfuncties –
Dierproducenten en voedselleveranciers hebben al in ieder geval enige capaciteit om producten te traceren. Veel boeren en veeboeren houden individuele dieren bij en houden bij hoe ze worden grootgebracht. Traceerbaarheid kan hen helpen om gewenste productiekenmerken te identificeren en te benutten, zoals dieren die sneller kunnen groeien met minder voer of die een beter stuk vlees opleveren.

Traceerbaarheid helpt bij het coördineren van zendingen, het beheren van voorraden en het bewaken van het consumentengedrag. Sommige consumenten geven de voorkeur aan vlees (of melk) van dieren die zijn grootgebracht volgens gespecificeerde biologische, humane behandelings- of milieunormen. Traceerbaarheid kan bedrijven helpen bij het scheiden en bijhouden van deze unieke producten om productiemethoden te verifiëren

Diergezondheid –
Animal ID kan helpen om sneller de bron van ziekten op te sporen om hun oorsprong en oorzaak te bepalen, ze uit te roeien en hun verspreiding te voorkomen. In de groeiende wereldmarkt, toezicht en inperking, geholpen door een traceerbaarheidssysteem, kunnen buitenlandse kopers en dierenartsen er zeker van zijn dat er geen verspreiding van ziekten zal zijn

Voedselveiligheid –
Afdelingen Veeteelt en Veterinaire Diensten van het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling zijn verantwoordelijk voor de bescherming van het publiek tegen onveilig vlees en ziekten die van dier op mens kunnen worden overgedragen en dat is bij vee247 dat we de kwestie van traceerbaarheid serieus nemen.